Ruokavalion kukkakaalin paistaminen uunissa juustolla
Jopa suurten keisarien hallituskaudella se tarjoillaan kuninkaalliselle pöydälle hienona herkkuna. Nykyään uunissa paistettu kukkakaali juustolla on suosikki ruokavalio kasvisruokien ystäville. Kokeneet kotiäidit yrittävät valmistaa sitä eri tavoin. He käyttävät erityistä liotustekniikkaa, leikkausmenetelmää ja keittomenetelmää. 
Jos haluat pestä eksoottisen vihanneksen perusteellisesti, sinun on otettava huomioon sen koko. Pienet hedelmät pestään hanan alla. Suuret vaihtoehdot kaadetaan ensin nesteeseen ja pestään vasta sitten juoksevalla vedellä.
Jotkut kotiäidit kiehuvat parsakaali maidossa, muut paistetaan taikinassa. Mutta suosituin ruokavalio on uunissa paistettu kukkakaali juustolla. Tutustutaan tämän hämmästyttävän herkun yksinkertaisiin keittovaihtoehtoihin.
Lue artikkeli: kuinka paljon keittää kukkakaalia?
Kaali sinappikermakastikkeessa
Tämän ruokalajin erikoisuus on mausteen hienosäätö. Aterian jälkeen suuhun jää miellyttävä jälkimaku, joka kannustaa sinua nauttimaan uudestaan. Sen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:
- kukkakaalin pää;
- smetanaa;
- kova juusto;
- valkosipuli;
- kananmuna;
- sinappi;
- auringonkukkaöljy;
- suola;
- pippuria (muutama herne);
- Laakerinlehti.
Kun tuotteet kerätään, he alkavat luoda ruokavalion - kukkakaalia, joka on paistettu uunissa juustolla. Ensinnäkin vihannes pestään perusteellisesti tai liotetaan vedessä. Sitten ne heitetään kiehuvaan veteen, maustetaan pippurilla, suolalla ja laakerinlehdillä. Keitä korkeintaan 10 minuuttia.
Jotta kukinnot eivät menettäisi luonnollista sävyään, on suositeltavaa laittaa ripaus sokeria kiehuvaan veteen.
Kastike valmistetaan erillisessä astiassa. Ensinnäkin muna jauhetaan auringonkukkaöljyllä ja sinapilla. Lisää hapan kerma sinne ja sekoita.
Juusto raastetaan hienolla raastimella ja valkosipuli viedään puristimen läpi. Ainesosat pannaan nestemäiseen kastikkeeseen sekoittaen massaa jatkuvasti.
Kukkakaalin kukinnot asetetaan voideltuun leivinpeltiin. Levitä ne runsaasti sinappikermakastikkeella ja laita ne sitten esikuumennettuun uuniin (180 ° C) puoleksi tunniksi.
Uunissa paistettua kukkakaalia tarjoillaan dieettituotteena terveellisen ruoan harrastajille.
Gourmet-vihannespannu
Tämä tuoksuva ja terveellinen ruokalaji voidaan valmistaa vain 30 minuutissa, jos jääkaappi sisältää seuraavia ruokia:
- kukkakaali;
- purjo;
- punainen paprika;
- tomaatit;
- valkosipuli;
- voi;
- kova juusto;
- Valkoviini;
- mauste;
- tilli;
- suola.
Paistetun kukkakaalin keittäminen on melko yksinkertaista:
- Ensinnäkin vihannes puretaan kukintoihin. Sitten sitä keitetään 3 minuuttia vedessä sekoitetussa vedessä. Ne heitetään siivilään niin, että ylimääräinen neste on kadonnut.
- Leikkaa purjo valkoinen osa yhtä suuriksi paloiksi. Punainen paprika hienonnetaan viipaleiksi, valkosipuli viedään puristimen läpi.
- Sipuli paistetaan kuumennetussa voissa. Lisää siihen pippuria ja valkosipulin lietettä. Peitä ja hauduta noin 10 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
- Kaalikukinnot levitetään voideltuun muotoon. Mausta suosikkimausteillasi, suolalla. Tomaattiviipaleet, haudutetut vihannekset asetetaan päälle ja laitetaan sitten uuniin 20 minuutiksi.
- Kun määrätty aika on ohi, muotti otetaan uunista. Tuote on peitetty runsaasti juustolla ja valmiiksi hienonnetulla tillillä. Sitten vihannekset jatkavat paistamista vielä 25 minuuttia.
Tällainen juustolla ja vihanneksilla paistettu kukkakaali osoittautuu punertavaksi kuoreksi, jota monet kasvisruokien fanit pitävät. Lounaaksi ruokalaji tarjoillaan smetanan, valkoisen leivän ja jälkiruokaviinin kanssa.
Vati terveelliseen perhe-ateriaan
Kuka ei suostu siihen, että ruoanlaitto on suurin luovuuden kenttä? Jopa valmiiden reseptien avulla voit kokeilla ja saada upeita ruokia. Hämmästyttävä yhdistelmä vihanneksia, kalaa ja juustoa rapeaa on yhdistetty tähän mielenkiintoiseen reseptiin.
Tuotesarja:
- kukkakaali ja parsakaali;
- kalasäilykkeet (tonnikala);
- sipuli;
- pehmeä juusto;
- majoneesi;
- kova juusto;
- mausteet maun mieltymysten mukaan (pippuri, italialaiset yrtit, valkosipuli);
- suola.
Astian luomisen vaiheet:
- Huolellisesti pestyt parsakaali- ja kukkakaali-kukinnot levitetään leivinpaperille.
- Tonnikalan liha levitetään syvään astiaan, josta purkitetaan nestettä. Lisää siihen pehmeää juustoa, majoneesia, mausteita, suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Tuloksena saatu massa levitetään vihannesten päälle tasaisesti.
- Hiero kovaa juustoa karkealle raastimelle ja ripottele kalan päälle.
- Leivinlevy asetetaan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista noin 45 minuuttia.
Paistettua kukkakaalia ja parsakaalia tonnikalalla tarjoillaan täydellisenä ateriana illallesi. Miellyttävää perhekommunikaatiota täydentää herkkä aromi ja terveellisen herkun vertaansa vailla oleva maku.
Koska kovaa juustoa käytetään vain kullanruskean kuoren muodostamiseen, on suositeltavaa valita lajikkeet ilman lisäaineita ja väriaineita.
Ranskalaiset kosketukset vihanneksissa
Yrittävien emäntien tulisi tutustua paistetun kukkakaalin reseptiin juustotäytteellä ja Béchamel-kastikkeella. Tämä herkullinen ruokalaji valmistetaan seuraavista ainesosista:
- kukkakaali;
- maito;
- vehnäjauho;
- kova juusto;
- voi;
- muskottipähkinä;
- pippuri;
- suola.
Ensinnäkin pesty kukkakaali on jaettu pieniin kukintoihin. Suolattua vettä keitetään kattilassa, siihen kastetaan kaalia ja keitetään noin 7 minuuttia. Sen pitäisi tuntua pehmeältä ja lempeältä kosketukselta.
Kova juusto raastetaan karkealla pohjalla.
Aseta voi kuumaan paistinpannuun. Kun se sulaa, lisää jauhot ja paista kullanruskeaan. Sitten keitetty kylmä maito kaadetaan pieninä annoksina ja kypsennetään pienellä lämmöllä.
Jotta kastikkeessa ei ole kokkareita, on suositeltavaa sekoittaa seosta jatkuvasti lastalla tai vispilällä.
Lisää lopuksi muskottipähkinä, pippuri, suola ja puolet raastetusta juustosta täytteeseen. Massa keitetään matalalla lämmöllä, kunnes juusto on täysin sulanut ja kastike on sileä.
Keitetty kukkakaali asetetaan tulenkestävään leivinastiaan.
Vihannekset on peitetty runsaasti hieman jäähdytetyllä Béchamel-kastikkeella. Ripottele päälle jäljellä oleva juusto. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia.
Tämä vihannesherkku tarjoillaan illalliseksi tai kevyeksi välipalaksi. Se on kaunis katsella, sillä on herkkä rakenne, hieno muskottipähkinätuoksu ja ranskalaisia Béchamel-kastikkeita.
Lue myös: paistettuja vihanneksia uunissa - reseptejä valokuvilla!