Kuinka tehdä herkullista maissi-popcornia kotikeittiössäsi
Elokuvateatterit ja virkistyspuistot ovat vuosikymmenien ajan tarjonneet ihmisille halpaa, mutta maukasta viljaherkkua. Monet ovat kuitenkin kiinnostuneita oppimaan tekemään popcornia maissista omin käsin terveellisen tuotteen saamiseksi. On käynyt ilmi, että tämä ei vaadi monimutkaista yksikköä. Riittää, että meillä on perinteiset keittiövälineet, lähtötuote ja halu oppia. Tämän seurauksena kaikkien suosikki popcorn-herkku ilmestyy pöydälle.
Tuotehistoria
Kuinka tehdä DIY maissi popcornia
Laadukkaan tuotteen saamiseksi tarvitset sopivia viljelylajikkeita. Viljan tulisi olla "lasinen" pinta, ohut, mutta tarpeeksi kova iho. Lisäksi sen tulisi sisältää runsaasti proteiineja ja pieni prosenttiosuus tärkkelystä.
Sopivia lajikkeita pidetään:
- Punainen popcorn;
- Pop-pop;
- Tulivuori;
- Zeya;
- Lapsenlapsen ilo;
- Hotelli.
Valitettavasti popcornia on melkein mahdotonta valmistaa tavallisesta maissista kotona. Loppujen lopuksi se sisältää runsaasti tärkkelystä ja vähän rasvaa. Jyvien kuori, vaikka se on paksu, on melko hauras. Se räjähtää nopeasti, mikä estää viljan täyden leviämisen. Lisäksi siitä puuttuu ilmaa ja kosteutta, mikä aiheuttaa räjähdysvaikutuksen.
Nykyään on olemassa "Guns" -yksiköitä, jotka jopa tavallisesta maissista tekevät popcornia.
Ilmava herkku paistinpannussa
Liiketoimintaa varten tarvitset paistinpannun, jolla on korkeat sivut ja paksu pohja. Tämän ansiosta vilja lämpenee tasaisesti eikä hajoa sivuille.
Jos tällaisia ruokia on saatavilla, analysoimme kohtia siitä, miten popcornia valmistetaan maissista pannulla:
- useita ruokalusikallisia kasvi-, voita tai kookosöljyä kaadetaan pohjaan (voit sekoittaa komponentit);
- kun neste on hyvin lämmennyt, kaada kuiva maissijyvä yhdeksi kerrokseksi (jokaisen kopion tulisi ottaa paikkansa pannulla);
- maissi sekoitetaan varovasti niin, että se "kylpee" kokonaan öljyssä ja peitetään kannella.
Pannu asetetaan kohtalaiselle lämmölle. Tämän ansiosta siemenet eivät palaa, vaan muuttuvat yhdessä hienoksi herkuksi. Muutaman minuutin kuluttua kuuluu popping-ääniä, jotka osoittavat onnistuneen kypsennysprosessin. Kun on täydellinen hiljaisuus, pannu poistetaan lämmöltä. Kaada valmis popcorn isoon kulhoon. Ripottele tai ripottele erilaisia makuja haluttaessa.
Kansi on suositeltavaa poistaa hyvin varovasti, jotta kuivaan tuotteeseen ei pääse kosteutta.
Monikeittimen käyttäminen
Nykyaikaisen keittiötekniikan ansiosta maissin popcornin valmistaminen kotona on tullut paljon helpommaksi. Loppujen lopuksi prosessia ei tarvitse seurata jatkuvasti.
Lataa vain osoitteeseen multikeitin Ainekset:
- sopivat maissiydimet;
- kasviöljy;
- suola tai rakeinen sokeri;
- ravintolisät.
Öljy kaadetaan kulhon pohjaan. Levitä maissijyvät. Ripottele suolalla tai sokerilla. Sekoita huolellisesti puisella tai muovisella lastalla. Sulje kansi ja aseta "Paista" tai "Paista" -tila. Ajastin näyttää ajan: 5 minuuttia. Vaikka erikoislaitteessa popcornin kypsennyslämpötila saavuttaa 220-250 ° C, monikeittimessä se asetetaan 150-160 ° C: seen. Ripottele kuumaa popcornia mausteilla.
Jyvien lukumäärä lasketaan ottaen huomioon lopputuotteen määrä.
Luotettava auttaja - mikroaaltouuni
Viime vuosina tämä yksikkö on saanut erityisen suosion kotiäidien keskuudessa. Sitä käytetään lämmittämään lounasta ja valmistamaan suolaisia ruokia, mukaan lukien maissin popcorn.
Tekniikka on melko yksinkertainen:
- kasviöljy kaadetaan erityiseen irtotavaraan;
- kaadetaan viljaa (perustuen 1 litraan 25 g tuotetta);
- sekoita huolellisesti;
- peitä kansi.
Laitteessa aseta 600 W: n teho ja kuuntele ilman "tulitaistelua". Kun se loppuu, hoito on valmis. Prosessi kestää yleensä enintään 5 minuuttia. Haluttaessa tuote sirotellaan aromaattisilla lisäaineilla. Tarjoillaan pöydällä kylmänä.
Kaupat myyvät mikroaaltouuni popcorn-laukkuja. Tärkeintä on lukea huolellisesti ohjeet.
Muinaisen herkun valmistaminen kattilassa
Hoitamaan ystäviä popcornilla tarvitset tilavan astian. Suuri, paksupohjainen kattila sopii tähän tapaukseen. Se asetetaan kohtalaiselle lämmölle. Kaada oliiviseos, kookospähkinä, auringonkukka, seesami ja voi. Nesteen on peitettävä kattilan pohja hyvin. Kun se kiehuu, kaada kuiva maissijyvä pois. Sekoita huolellisesti niin, että jokainen kappale on kokonaan peitetty rasvaisella öljykalvolla. Peitä sitten kansi.
Maukas herkku syntyy pannulla kovien taputusten alla. Kun "ampuminen" on ohi, tuote kaadetaan suureen kulhoon ja jaetaan ystäville.
Popcornia ei kannata valmistaa purkitetusta maissista, koska se on jo käynyt läpi lämpökäsittelyn ja menettänyt "räjähtävän" kykynsä.
Lisäaineet aromin ja maun parantamiseksi
Nykyään on olemassa useita muita komponentteja, jotka parantavat tuotteiden laatua. Jotkut heistä ovat kotitekoisia. Tarkastellaan useita vaihtoehtoja.
Karamelli
Liiketoimintaa varten tarvitset voita, rakeistettua sokeria ja vettä. Laita noin 30 g öljyä tulenkestävään astiaan. Kun se sulaa, lisää lasillinen sokeria ja 3 rkl vettä. Tuloksena oleva massa kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti puulastalla. Popcorn kaadetaan valmiin karamellin päälle, tuotetta ravistetaan ja tarjoillaan aktiivisesti.
Suklaa fantasia
Suklaapatukka murskataan ja kuumennetaan nestemäiseksi. Sitten se kaadetaan kuumaan popcorniin ohuena virtana.
Haluttaessa lisäosa valmistetaan itsenäisesti tällaisista tuotteista.:
- maitoa (200 g);
- sokeri (100 g);
- voi (50 g);
- kaakao (2 rkl).
Liuotetaan voi maitoon. Lisää sokeri ja keitä, kunnes massa saa hapankermaa. Lisää sitten kaakao ja sekoita huolellisesti. Keitä muutama minuutti. Aikaisemmin valmistettu popcorn kaadetaan saadun "suklaan" kanssa.
Mausteinen gourmet-maku
Sopiva kovajuusto hierotaan kuuman popcornin päälle niin, että se osuu melkein kaikkiin paisutettuihin jyviin. Korkean lämpötilan vuoksi se sulaa ja antaa herkulle ainutlaatuisen aromin ja maun. Lisäksi saat melko runsas ruokalaji.
Mausteisten ruokien fanit valmistavat erityisen siirapin. Käyttää yksinkertaisia ainesosia:
- maissisiirappi (50 ml);
- voi (25 g);
- suola;
- chili;
- vanilja (hyppysellinen).
Tuotetta keitetään noin 20 minuuttia, kunnes saadaan paksu massa. Se kaadetaan sitten kuumalle popcornille. Jos nestemäisten lisäaineiden valmistamiseen ei ole aikaa, käytä vapaasti juoksevia mausteita.
Popcornia sirotellaan mieltymysten mukaan:
- hienosokeri;
- paprika;
- vanilja;
- kaneli;
- suola;
- appelsiinin kuori.
Olemme tarkastelleet tarkasti, miten maissi-popcornia valmistetaan kotikeittiössäsi. Kävi ilmi, että tämä prosessi ei ole ollenkaan monimutkainen. Tärkeintä on ostaa sopiva lajike. Pidä käsillä syvä paistinpannu, multikeitin, mikroaaltouuni tai raskaspohjainen kattila. Ja myös muita ainesosia herkkujen tekemiseen. Älkäämme tuhlatko aikaa, vaan ryhdymme heti töihin.