Kirsikkakompotti talvella - ihastuttava vitamiinieliksiiri
Voiman ja energian aalto antaa kirsikkakompotin talveksi. Kun puutarhasi kirsikkapuiden saanto on liian korkea, marjat ylikypsävät niihin ja häviävät usein. Terveellisten hedelmien säilyttäminen auttaa säilyttämistä talvella. Kirsikat jalostetaan säilykkeiksi, hilloiksi, kompoteiksi, ne yksinkertaisesti pakastetaan, jotta niitä voidaan käyttää myöhemmin piirakoiden täytteinä. Helpoin tapa säilyttää marjoja on valmistaa niistä kompotti.
Kirsikkakompotti talvella keitetään monin tavoin. Ensinnäkin itse marjojen valmistuksella on suuri merkitys. Ne voidaan säilyttää kokonaisina siemenillä. Tässä tapauksessa juomalla on hienovarainen, herkkä maku ja hieno aromi. Tällainen eliksiiri ei vaadi tölkkien sterilointia kompotilla ennen niiden sulkemista kannella. Vaihtoehto jalostettujen kirsikoiden jalostamiseksi on rikkaampi aromi ja väkevä maku. Mutta tällaisen reseptin mukaan tarvitaan menettely purkkien steriloimiseksi sisällöllä. Muussa tapauksessa on mahdollista, että säännökset jaetaan. Toiseksi kirsikka, sen maun puuttumisen vuoksi, voidaan yhdistää täydellisesti muihin luonnon lahjoihin. Voit saada erinomaisen kirsikkakompotin lisäämällä siihen aprikooseja, omenoita, päärynöitä, vadelmia, karhunvatukoita, kirsikoita, mansikoita ja muut marjat, hedelmät, jotka kypsyvät kirsikkakauden aikana.
Alla on suosittuja reseptejä kirsikkakompotille, sekä puhtaassa muodossa että lisäämällä muita hedelmiä. Niiden perusteella voit kokeilla ja luoda omia, tarkkailemalla hitsauksen vaiheita.
Lue artikkeli aiheesta: kirsikkakompotti resepti talvella!
Kirsikkakompotti siemenillä ilman sterilointia
Valmistautuminen:
- Pese kirsikat poistamalla varret, lehdet ja pilaantuneet marjat.
- Kaada kattilaan noin 2,5 litraa vettä ja kiehauta.
- Kaada puhtaat marjat steriiliin purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Peitä kannet, jätä yksin 15 minuutiksi.
- Tyhjennä vesi tölkistä rei'illä olevan nailonkorkin läpi takaisin pannuun. Lähetä sokeri sinne ja keitä uudelleen.
- Kaada purkit kiehuvalla aromaattisella siirapilla ja kääri. Kääri lämpimään liinaan kääntyessäsi astiat ylösalaisin.
- Kirsikkakompotti on valmis!
Kompotin pitoisuutta voidaan säätää makusi mukaan lisäämällä tai vähentämällä kirsikoiden määrää. Tämä koskee myös sokerin käyttöä juomassa.
Kuorittu kirsikkakompotti, steriloitu
Alla on resepti siemettömän kirsikkakompotin sulkemisesta talveksi. Prosessi steriloi tölkkejä sisällöllä ruoan hajoamisen estämiseksi. Valmistelu vaatii 2 kuppia kirsikoita ja vain 50 grammaa sokeria. Nämä ainesosat asetetaan puoli litran purkkiin.
Valmistautuminen:
- Päästä eroon pilaantuneista marjoista, pese loput. Poista luut hammastikulla tai erikoislaitteella.
- Aseta marjat steriiliin purkkiin ja peitä sokerilla.
- Keitä vesi ja kaada se purkkiin kirsikoilla.
- Peitä kansi, lähetä astiaan vettä sterilointia varten.Siitä hetkestä, kun vesi kiehuu pannulla, sinun on odotettava 20 minuuttia.
- Poista purkit varovasti pihdeillä ja kiristä kannet. Tehty!
Valkoinen kirsikkakompotti
Talvella valkoisella kirsikkakompotilla on herkkä aromi ja epätavallisen herkkä maku. Jos sinulla on sellainen lajike, älä missaa hetkeä ja valmistaudu siitä talveksi. Kirsikoiden määrä kompottia kohti lasketaan tulevan kompotin sisältämien tölkkien halutun määrän perusteella. Koska näillä marjoilla on heikko maku, on suositeltavaa täyttää purkki puoleen tai jopa enemmän. Tällaista kolmen litran astiaa varten tarvitset myös lasin sokeria.
Valmistautuminen:
- Lajittele kirsikat, pese, erota varret ja lehdet. Täytä steriili purkki niillä.
- Kiehauta vettä (2 litraa / tölkki).
- Kaada marjat purkkiin kiehuvalla vedellä. Se tulisi kaataa ohuella virralla, jotta lasiastia ei halkeile.
- Anna kirsikkakompotin hautua talvella muutaman minuutin ajan, kun se peitetään tinakannilla.
- Irrota tinakansi ja aseta tyhjennysaukkoilla varustettu nailonkorkki. Kaada marjoilla kyllästetty vesi takaisin kattilaan. Lisää sokeri samaan astiaan ja keitä minuutti tai kaksi.
- Lähetä kiehuva siirappi purkkeihin ja kierrä tiukasti tinakannilla. Käännä ylösalaisin ja kääri tiheään liinaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.
- Tehty!
Jos kirsikat ovat matoja, ne on upotettava veteen useita tunteja. Tänä aikana kaikki ei-toivotut organismit ja roskat kelluvat veden pinnalle.
Kirsikka- ja omenakompotti
Makeat kirsikat täydentävät täydellisesti omenoiden happamuutta. Kaikki tämä makea ja hapan sarja voidaan säilyttää pitkään kompotin muodossa. Tämän väkevöidyn cocktailin luomiseen tarvitaan kilogramma omenoita ja kolme kilogrammaa kirsikoita. Nämä komponentit käyttävät 400-500 grammaa sokeria. Säilyttäminen antaa 3 g sitruunahappoa. Tuloksena oleva kompotti kirsikoista sitruunahapon ja omenat on virkistävä vaikutus kesäpäivinä ja voiman tunne talvella.
Valmistautuminen:
- Kirsikat tulisi lajitella ja pestä. Luita ei tarvitse poistaa.
- Leikkaa pestyt, kuorimattomat omenat paloiksi ja poista ydin.
- Liuota sokeri ja sitruunahappo 1,5 litraan vettä. Kiehua.
- Aseta omenaviipaleet kirsikoilla 1/3 tilavuudestaan purkkeihin. Peitä kiehuvalla siirapilla.
- Jätä 30 minuutin sterilointimenettelyyn. Poista kuumasta vedestä, sulje kansi ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.
- Tehty!
Mansikka- ja kirsikkakompotti talveksi
Mehukkaat, tuoksuvat mansikat yhdistetään kirsikkahedelmiin, joten on suositeltavaa yhdistää ne valikoituun kompottiin. Juomaan mahtuu 3 kiloa kirsikoita ja vain 500 grammaa mansikka... Siirappi käyttää paitsi 4 lasillista sokeria myös 3 teelusikallista sitruunahappoa. Hienomaisen maun erikoishenkilöille voit lisätä oksa minttua tai sitruunamelissa-lehteä.
Valmistautuminen:
- Tarkasteltu kirsikkakompotti, jossa on siemeniä talvella, ei anna mahdollisuutta päästä eroon ytimestään, joten marjat on vain pestävä perusteellisesti. Huuhtele mansikat hyvin pitämällä niitä vedessä useita kymmeniä minuutteja. Lehtiä ei voida poistaa.
- Upota valmistetut hedelmät purkkiin, laita mintunlehdet päälle. Kaada valikoima (1 litra) kiehuvaa vettä ja odota 15 minuuttia.
- Keitä tyhjennetystä aromaattisesta vedestä siirappi, joka koostuu sokerista ja sitruunahaposta. Kaada se purkkiin, jossa on hedelmä- ja marjasato. Korkki välittömästi steriilillä kannella, käännä ympäri ja kääri lämpimään.
- Nauti ateriastasi!
Yksinkertainen resepti kirsikkakompotille talvella voidaan myös täydentää sitruunalla tai appelsiinilla. Tätä varten kirsikkamarjojen lisäksi sinun on valmistettava sitrushedelmiä leikkaamalla ne yhdessä kuoren kanssa minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Yhdistä ainekset purkkiin, kaada siirappi ja lähetä steriloitavaksi. Tämän toimenpiteen kesto riippuu purkkien tilavuudesta. Tavalliset 3 litran purkit, joita käytetään yleisimmin kompotin varastointiin, vaativat 20 minuutin lämpökäsittelyn. Herkulliset ja oikeat kompottivalmisteet talveksi!