Kalan savustamo: tee se itse

Maukas ja aromaattinen savustettu kala jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi, se täydentää täydellisesti kaikkia herkkuja, antaa sille kuoren ja lisää ruokahalua. Mutta sitä ei ole ollenkaan tarpeen ostaa kaupasta, voit helposti valmistaa sen itse, ja tähän tarvitaan kalan savustamo. Tämä laite voidaan valmistaa itsenäisesti, tärkeintä on tutkia suunnitteluominaisuuksia.

Tässä aiheessa:tee-se-itse-kylmäsavustetun savustamon piirustukset ja mitat!

Kylmäsavustettu tupakoitsija

Kylmäsavustus mahdollistaa paljon pidemmän varastoinnin kalastaa... On suositeltavaa suorittaa se suurten pilaantuvien tuotteiden määrien läsnä ollessa. Pieni kotitekoinen kylmäsavustettu tupakoitsija poistaa tarpeen suurelle tupakointikaapille.

Laitteen valmistamiseksi tarvitaan vähintään joukko materiaaleja:

• leveä, tiheästä polyeteenimateriaalista valmistettu holkki;
• pylväät, joiden korkeus on noin puolitoista metriä, 4 kpl;
• metallilangasta, se toimii poikkipalkkina kalojen ripustamiseen.

Joten miten tehdä tupakoitsija omin käsin? Laite valmistetaan useissa vaiheissa:

1. Ensin on löydettävä sopiva maata tasaisella pinnalla. Tulee tarpeeksi maata, jonka pinta-ala on 1 neliömetriä. mittari.
2. Sauvat tulisi lyödä kehällä, joka tulisi sijoittaa kulmiin. Tämän seurauksena heidän on luotava neliö.
3. Tankojen välisessä tilassa on tarpeen vetää lanka, kala ripustetaan siihen. Ruhoja ripustettaessa on suositeltavaa sijoittaa ne riittävälle etäisyydelle, jotta ne eivät kosketa.
4. Alla on astia, jossa on palavia hiiliä, päälle asetetaan tuoretta ruohoa. Tämä luo paksua savua.
5. Koko rakenne kiristetään ylhäältä polyeteeniholkilla. Se on ommeltava etukäteen yläosaan ja sen alareunat on painettu tiukasti maahan.

Ensimmäisen päivän kalan savustamo voi seistä 3 tuntia, prosessin aikana sinun on laitettava tuoretta ruohoa. Sen jälkeen on suositeltavaa poistaa holkki ja tuulettaa laite hyvin. Seuraavana päivänä tupakointi voidaan toistaa uudelleen.

Savustamo ämpäriin

Kuumasavustettu tupakoitsija antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullinen herkku lyhyessä ajassa. Se voidaan valmistaa kotona yksinkertaisesta metallikauhasta, se ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

Voit tehdä tämän seuraavasti:

• on suositeltavaa laittaa ämpäri tulelle;
• sitten siihen kaadetaan haketta tai puuhaketta sahanpuru tupakointiin;
• on syytä valmistaa metalliritilä etukäteen, siihen asetetaan kalaruhoja;
• sen jälkeen, kun hakkeesta on tullut savua, on syytä asentaa grilli kaloilla ämpärin pinnalle;
• noin 30-40 minuutin kuluttua savustettu ja aromaattinen kala on valmis ja se voidaan poistaa ritilältä.

Jääkaapista

Monilla on vanha Neuvostoliiton aikainen jääkaappi jossain navetassa tai talossa maassa. Sitä voidaan käyttää savustamon valmistamiseen, kun taas se osoittautuu melko mukavaksi ja tilavaksi.

Savustamo jääkaapista kaloille on helppo tehdä omin käsin, tämä vaatii useita vaiheita:

• tarvitset vain metallipohjasta valmistetun kotelon, mutta kaikki täytteet on poistettava kokonaan;
• jäähdytyskehyksen yläosaan on tehtävä pieni reikä, sitä käytetään savupiippuun;
• sisäalueella kolme pitkittäistä kulmaa on kiinnitetty kuhunkin osaan;
• kahden ylimmän välisen etäisyyden on vastattava savustettavien kalaruhojen pituutta;
• kalojen ripustamiseksi yläkulmiin sijoitetaan koukkuilla varustetut ritilät;
• alakulmiin on asennettu kuormalava, johon ruhoista sulanut rasva kertyy.

Savustamon toiminta jääkaapista voidaan suorittaa sähköliedellä. Laite on asennettu kotelon pohjalle, se on peitetty kuormalavalla, jossa on sahanpuru tai haketta. Kiinteän magneettinauhan läsnäolo on toivottavaa ovessa; se varmistaa rakenteen tiukan sulkeutumisen.

Savustamo tynnyristä

Tavallisesta metallitynnyristä valmistettua tupakoitsijaa pidetään hyvänä ja kätevänä. Se pystyy palvelemaan melko kauan, ja siinä olevat ruhot ovat aina tuoksuvia ja mehukkaita.

Itse asiassa tupakoitsija on teollisuus, ja metallitynnyristä valmistetut laitteet eivät käytännössä ole erilaisia. Kotitekoisessa tuotannossa voit käyttää mallia, joka ei sovellu esimerkiksi mätäneen pohjan kanssa. Se voidaan poistaa varovasti käsin.

Savustamon valmistusprosessi näyttää tältä:

1. Tynnyrin sisätilat tulisi varustaa tankoilla ja ritilöillä. Nämä elementit on asennettu kahteen tasoon. Kaikki tämä vaaditaan kalaruhojen ripustamiseen.
2. Ensinnäkin sinun on rakennettava takka tiilistä tai kivistä.
3. Rakenne on asennettu tulisijaan.
4. Tulipalo syttyy ja kuuma tupakointi suoritetaan.
5. Jos aiot luoda laitteita kylmälle tupakoinnille, sinun on luotava tynnyriin pieni erillinen liesi ja savupiippu.

Savustamo herkullisen ja aromaattisen kalan valmistamiseksi kotona voidaan valmistaa ehdottomasti kaikista improvisoiduista esineistä. Se voidaan myös rakentaa kaasupullosta, ruostumattomasta teräksestä valmistetuista levyistä, vanhasta tynnyristä ja grillistä, tiilistä. Suunnittelun yksinkertaisuudesta huolimatta tulos on paljon perusteltavissa, ja tupakointi ei käytännössä eroa teollisesta.

Kotitekoinen tupakoitsija - video