Alkuperäiset minttu evästeet
Kaikki tietävät, että evästeet ovat yleensä keltaisia, äärimmäisissä tapauksissa - ruskeat, jos lisäät taikinaan kaakaota (värillisestä kermasta valmistettuja koristeita ei oteta huomioon). Ehdotamme tänään kypsentää epätavallisia vihreitä evästeitä ilman väriaineita ja kemikaaleja. Tämä herkullinen ja aromaattinen jälkiruoka on värinsä ansiosta taikayrtti - minttu. Itse asiassa tämä on tavallinen murokeksiherkku, mutta mausteisten vihreiden ansiosta se osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi, ruohonväriseksi sekä sisältä että ulkoa, ja lisäksi sillä on alkuperäinen maku ja haju.
Lue myös artikkeli: mikä on bulgur?
Mitä tarvitaan testiin?
Taikinan vaivaamiseksi evästeitä varten tarvitset seuraavat tuotteet:
- mintunlehdet (30 g);
- voi (puoli paketti);
- lasi jauhoja;
- kananmuna;
- 100 g rakeistettua sokeria;
- puoli tl leivinjauhetta.
Kypsennysjärjestys
Ensinnäkin sinun on valmistauduttava Minttu: Huuhtele juuri korjatut versot ja anna kuivua. Erota lehdet varret - jälkimmäisiä ei tarvita.
Muutama tunti ennen taikinan valmistamista sinun on saatava voi jääkaapista niin, että se sulaa ja muuttuu pehmeäksi.
Nyt voit aloittaa testin:
- Kaada leivinjauhe jauhoihin, sekoita.
- Ripottele minttu sokerilla erilliseen kulhoon ja voita upotussekoittimella tasaiseksi.
- Lisää muna ja voi mintun massaan, lyö uudelleen.
- Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina lastalla.
Taikinan tulee olla hyvin pehmeää, jopa tahmeaa, mutta jauhoja ei enää tarvita, muuten evästeet eivät ole pehmeitä ja mehukkaita.
Jotta taikina ei tarttuisi käsiin, ne on liotettava puhtaaseen veteen. Ota lusikalla pieni taikina, muodosta pyöreä kakku käsillesi ja aseta se leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla.
Tasoita jokainen kakku kostealla kädellä. Voit käyttää tähän märkää haarukkaa ja tehdä samalla kuvioita evästeille - paina haarukka ristiin taikinan kohdalle.
Aseta leivinpelti esikuumennettuun uuniin ja paista 200 asteessa enintään 15 minuuttia.
Jos ylivalotat evästeet uunissa, niistä tulee kovia, mutta mikä tärkeintä, ne menettävät epätavallisen värinsä ja muuttuvat keltaisiksi.
Poistuttuaan otetusta ainesosamäärästä saadaan keskimäärin 19 melko suurta evästettä, joilla on huimaava minttuhaju.
Tässä aiheessa:piparkakut evästeillä - resepti valokuvalla!