Kuopittu luumuhillaresepti
Kuumennetun luumuhillireseptin tiedät monet, mutta kaikki eivät tiedä, että siitä voidaan tehdä vielä maukkaampaa. Siellä on jo paljon, vain valtava määrä reseptejä erilaisille ruokille, kompoteille ja hilloille kaikesta, mikä voi kasvaa maassa.
Mitä luumua tarvitaan?
Ylikypsät luumut eivät myöskään toimi. Monille näyttää olevan suloisin. Ei, he tietysti voivat maistua makealta, mutta hillo antaa pienen mädän. Jos näet tällaisia hedelmiä, on parempi heittää ne maahan: anna niiden mädätä ja rikastaa maata ravinteilla.
Älä koskaan käytä kypsymättömiä hedelmiä! Oli tapauksia, joissa luumujen ja kirsikoiden (etenkin siemenillä) vielä erittäin vihertävät hedelmät, joista keitettiin kompotteja ja säilykkeitä, johtivat myrkytykseen. Siemenet ja kypsymättömät hedelmät sisältävät syaanihappoa!
Valitse luumut ilman merkkejä hyönteisten toukkaista, jotka elävät hedelmän sisällä. Tutki kutakin hedelmää: onko siinä aukkoja? Yleensä hedelmän kuori antaa eräänlaista hartsia, jos kansi vahingoittuu yhtäkkiä. Kun toukka puree hedelmän kuorta, siihen jää pieni reikä ja pieni vaaleankeltainen hartsi.
Hedelmähillolla on, kuten sanotaan, "lihan kanssa" maku. Toukkien ulosteet ja itsessään elävät toukat tekevät hedelmistä ja kaikesta niistä valmistetusta katkeran.
Poimi hedelmät poissa teiltä. Uskokaa minua, ajoradan lähellä kasvavien hedelmien maku on täysin erilainen, puhumattakaan haitasta terveydelle. Pakokaasut ja bensiinijäännökset sisältävät aineita, jotka tekevät hedelmistä ja marjoista maukkaan ja metallisen maun. Tällaisia hedelmiä ei pidä syödä missään muodossa.
Vaikka yksi auto ohittaa luumupuun päivässä, hedelmät imevät ja keräävät silti kaikenlaisia raskasmetalleja ja muita keholle haitallisia yhdisteitä!
Joten luumujen tulisi olla:
- kypsä;
- kasvanut kaukana teistä;
- ilman toukkia.
Keittäminen hilloa
Voit saada todella herkullisen jälkiruoan vain noudattamalla kaikkia valmistussääntöjä.
Mitä me tarvitsemme
Ennen siemenettömän luumuhillon valmistamista meidän on valmistettava kaikki tarvitsemamme tähän:
- Kilogramma luumuhedelmää.
- Kilon sokeria (parempi kuin punajuurisokeri).
- Säiliöt luumuja, sokeria ja hilloa varten.
- Lasillinen puhdasta vettä.
Ruoanlaittoastian on oltava emaloitu. Jos keitetään paljaalla metallilla, maku voi heikentyä. Alumiini - voit.
Otamme luut pois
Ennen siementen poistamista luumu on pestävä perusteellisesti. Siemenet voidaan poistaa pienellä veitsellä, leikkaamalla hedelmät varovasti kahtia. Erikoistarvikkeita on nyt myynnissä erilaisten hedelmien nopeaan poimimiseen. Resepteissä luumu hillo ilmaista yleensä, että se on parasta veitsellä. Laitamme puolet luumuista yhteen astiaan, ja siemenet ovat sinun harkintasi mukaan.
Älä rikkoa luumua käsin. Kiven poistaminen on siis vaikeaa, ja hedelmä muistetaan. Luumuhillo on kuin hillo. Älä myöskään käytä liian suurta veistä, tai loukkaantumisen todennäköisyys on suurempi.
Keittäminen siirappi
Ota lasillinen vettä ja kaada se emaliastiaan. Kaada kaikki sokeri sinne. Tulen tulisi olla keskitasoa, koska se kypsyy pitkään liian matalalla lämmöllä, ja se palaa voimakkaalle. Kun valmistat siirappia, sinun on sekoitettava sisältö varovasti. Vähennä lämpöä, jos näet siirapin alkavan palaa pannun sivuilla.
Ruoanlaitto jälkiruoka
Poista siirappi lämmöltä, anna sen jäähtyä hieman. Otamme hyvin puolet hedelmistä, jotka vapautimme siemenistä, ja täytämme ne siirapilla. Jätämme sen noin kahdeksi tai kolmeksi tunniksi. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmä antaa mehua.
Laita luumut uudelleen siirappiin tulelle. Anna kiehua korkealla lämmöllä ja sekoita. Sammuta tuli, sekoita. Nyt kaikki tämä on jätettävä noin kymmeneksi tunniksi. Tänä aikana luumut ovat paremmin tyydyttyneitä siirapilla. Tämän ajan jälkeen laitetaan jälleen tuleen ja kiehuvaan. Ja niin kahdesti. Kolmas kerta sytytettiin hitaasti tulta ja sekoitettiin. Siemenetön luumuhillo on valmis pian. Sammuta, hillon tulisi jäähtyä hieman. Voidaan jakaa pankeille.
Laadun tarkistamiseksi sinun on otettava tippa lusikalle ja pudotettava pöydälle: sen pitäisi levitä välittömästi.
Jäähdytetään ja kaadetaan
Myös huomionarvoinen hetki. Voit laittaa hillon erikokoisiin purkkeihin, mutta niiden tulisi olla käytännössä steriilejä. Sekä tölkit että kannet. Tölkit ja kannet voidaan rullata tai kiinnikkeillä, mutta on myös hyväksyttävää käyttää kierteitettyjä. Jos palvelet hillo sitten kaada tarvittava määrä kauniiseen kuppiin.
Älä laita hilloa purkkeihin, kun se on kylmä. Tukoksen tulisi olla vielä kuuma. Kun hillo alkaa jäähtyä ilmatiiviisti suljetussa purkissa, sen sisälle muodostuu käytännössä tyhjiö. Tämä auttaa hilloa pitämään pitkään.