Зимни сортове ябълки за отглеждане на личен парцел
Възхищавайки се от снеговалежите, е толкова приятно да седите с топло одеяло през раменете и да хрускате сочни пресни ябълки. Но за да има винаги запаси от плодове в къщата, зимните сортове ябълки трябва да растат в градината. В крайна сметка само те са в състояние да се съхраняват до следващата реколта, без да губят вкуса си и постепенно да го разкриват. Във време, когато всички отдавна са забравили за летните ябълки, а есенните вече започват да се влошават, късните видове не се интересуват.
Зимните сортове ябълки - обща класификация
Късните ябълки почти никога не узряват по клоните - реколтата се събира на етапа на подвижна зрялост.
В този момент плодовете може да не са с добър вкус, но трябва да бъдат. Те придобиват съдържание на захар и аромат по време на съхранение, след няколко месеца, натрупвайки нишесте и протопектин.
В допълнение към зимната устойчивост и дългосрочното съхранение, сред предимствата на зимните сортове заслужава да се отбележи:
- Универсалност на употреба. Плодовете могат да се консумират пресни или да се правят от тях в различни консерви.
- Устойчив и отчетлив аромат, който не изчезва дори в края на съхранението.
- Плътна обвивка, която предпазва ябълката от възможни повреди. Освен това пулпата също има плътна структура.
- Еластичните плодове понасят добре транспортирането, което е важно при отглеждането им за продажба.
В зависимост от това кога узрява реколтата, зимните ябълки се разделят на три групи:
- ранна или ранна зима - може да се премахне към края на септември;
- само зима - отстранен от клоните в началото на октомври;
- късна зима - реколтата се събира през октомври и дори в началото на ноември.
Сред тях има както зелени, така и червени сортове, но има много повече от първите. По принцип зимните плодове се оцветяват в различни червени нюанси по време на съхранение.
Препоръчително е да имате в градината няколко сорта от всяка група с различни периоди на узряване. Тогава предлагането на плодове няма да свърши през цялата година. И най-добре е да ги съхранявате в избата.
Прочети за засаждане на колоновидни ябълкови дървета!
Зимни сортове ранозреещи ябълки
Първите, през септември, са ранните зимни ябълки. Те могат да се съхраняват около 3 месеца, но някои сортове могат да продължат до средата на зимата. За целта те трябва да бъдат правилно опаковани, така че плодовете да не влизат в контакт помежду си. И най-важното е да го занесете в хладна стая.
От ранните видове се засаждат следните ябълкови дървета:
- Антоновка обикновена;
- Афродита;
- В памет на Исавл.
Ранно узрелите сортове не са особено популярни. Отглеждат се най-често за консумация скоро.
Въпреки че за студените региони това е най-подходящият вариант. В по-топлия климат е много по-полезно да имате няколко късно узряващи ябълкови дървета.
Антоновка обикновена
Някои градинари твърдят, че този сорт не съществува. Всъщност ябълково дърво Антоновка отдавна се е превърнал в тип. Има много сортове с различни периоди на зреене, дори летни (Антоновка златна). Зимна Антоновка узрява около средата на септември - всичко зависи от климата на растещия регион. Това е енергично дърво с височина до 10 м със сферична корона.Плододаването настъпва не по-рано от 6-годишна възраст, но всяка година става все по-обилно. Можете да ускорите процеса, като присадите Антоновка върху джудже. Тогава първите ябълки ще бъдат вързани през третата година.
Плодовете са достатъчно големи, с тегло 150-200 г. Формата е кръгла, с подчертано оребряване в долната част и ръждясала фуния. Те са зелено-жълти, когато се отстраняват, но пожълтяват по време на съхранение. Кремообразната пулпа е ароматна и сочна, но с подчертана киселинност, която не изчезва, което не всеки харесва. Ябълките могат да се съхраняват в мазето до 4 месеца.
Сортът също често се нарича късна есен, особено на юг, където узрява по-рано. Освен това в топлите райони реколтата се съхранява за няколко седмици по-малко.
Афродита
Един от новите висококачествени сортове маса. Устойчив е на суша и замръзване и е имунизиран срещу струпясване. Всяка година се поддържат високи добиви и цялото дърво може да живее до 60 години. Освен това се отличава с ускорено плододаване - първата реколта ще бъде вече на 4 години. Самите дървета са големи, високи до 10 м, бързорастящи, със заоблена корона.
Малките ябълки се събират през втората половина на септември и се консумират след 3 седмици. През това време райевият малинов руж върху зелената мазна кожа става по-богат. Пулпът е сочен, сладко-кисел, бял с розови вени - особеност на сорта. Срокът на годност на плодовете не надвишава 3 месеца.
Афродита е самоплоден сорт и се нуждае от опрашване за богата реколта. Зимните сортове Kurnakovskoe и Stroyevskoe успешно се справят с тях.
В памет на Исавл
Средно голямо дърво с висока зимна издръжливост, както и устойчивост на суша и струпясване. Плодовете се събират през второто десетилетие на септември, след месец те достигат потребителска зрялост. В хладно помещение реколтата може да се съхранява до февруари.
Ябълките са големи, с тегло до 200 g, удължени, с пресечен връх и слабо оребрение. Кожата е с мазна текстура, с восъчно покритие. Основният цвят е зелен, с отстрани лилав руж. Пулпът е зеленикаво-бял, сочен. Отначало умерено твърда, но нежна, когато е напълно узряла. Във вкуса се усеща приятна киселост.
Сортът е не само високодобивен, но и бързорастящ - първите ябълки се събират вече 3 години.
Зимни сортове ябълки със средно узряване
Такива плодове се съхраняват до максимум до средата на пролетта. Но от друга страна, естествените витамини ще са под ръка през студения сезон.
Най-често в градините можете да намерите следните зимни ябълкови дървета:
- Golden Delicious;
- Бребърн;
- Грани Смит;
- Синап Орловски.
Golden Delicious
Бързо растящ продуктивен сорт с универсална употреба. Той обаче има средна устойчивост на замръзване и болести. Дърветата са средно големи, цъфтят в средни срокове, а реколтата се събира към края на септември.
Плодовете са средно около 150 г, леко удължени. На етапа на отстраняване те са оцветени в зеленикаво, когато узреят стават жълти. Зрелите ябълки показват червеникава мрежа и бледо зачервяване. Под плътната кожа има сочна твърда жълта пулпа. Сладкият му вкус е малко като круша.
Сортът е самоплоден, има нужда от опрашители със същото време на цъфтеж (Симиренко, Джонатан, Idared).
Бребърн
Разнообразието от новозеландска селекция се отличава с ранната си зрялост, високи добиви и отличен вкус. Средно големите дървета са устойчиви на струпясване, цъфтят късно. Издържат на студове до минус 25 ° С. Те са универсален опрашител за зимни ябълкови дървета. Плодовете са удължени, понякога оребрени, с двуцветен оранжево-червен цвят. Пулпът е твърд, хрупкав, сладък, може да има лека тръпчива нотка.
Breburn узрява през септември, няколко седмици по-късно от Golden Delicious.
Баба Смит
Сортът се слави с отличния си вкус, но го придобива едва след съхранение в продължение на два месеца. Самите дървета са с компактни размери, високи до 3,5 м, със сферична корона.През първите 5 години те активно растат, така че се нуждаят от оформяща резитба. Темповете на растеж постепенно се забавят. Сортът е частично самоплоден, желателно е да има опрашители наблизо. Устойчивостта на замръзване е добра, при минус 25 ° С, но на суша и болести - на средно ниво.
Пълната реколта се отстранява след 5 години живот в края на септември. Плодовете са големи, с тегло до 200 g, с плътна обвивка и твърда пулпа, оцветени в зелено. Макар и сочни, плодовете са кисели.
След достигане на 20-годишна възраст добивът намалява.
Синап Орловски
Сорт, устойчив на неблагоприятни атмосферни условия. Дървета до 4 м височина, с широка разперена корона. Реколтата се събира в края на септември и се съхранява до пролетта. Плодовете са едри, с тегло около 200 г, зелен цвят с лек руж. Пулпът е сочен, сладък, с ненатрапчива приятна киселост.
Зимни сортове ябълки късно узряващи
Късните ябълки имат най-дълъг срок на годност. На хладно място, например в изба, те ще останат до края на май. А някои сортове са напълно способни да се съхраняват до следващата реколта.
Градинарите оценяват следните късни сортове ябълки:
- Синап Алма-Ата;
- Фуджи;
- Глостър;
- Червен вожд;
- Северен Синап.
Синап Алма-Ата
Енергично дърво с широко разпространена корона има мощни клони. Сортът ще ви зарадва с висок и стабилен добив, устойчивост на болести и ранно плододаване. Първите ябълки узряват през четвъртата година от живота, не се ронят. Те се събират през последното десетилетие на септември и се съхраняват до края на пролетта.
Ябълките са големи, с необичайна продълговата форма, с плътна, мазна обвивка от зелен цвят. Когато узрее, става златист с бледо руж. Жълтеникавата пулпа мирише добре, сочно, с фина кисела нотка.
Въпреки предимствата на сорта, неговата устойчивост на замръзване и суша е средна.
Фуджи
Дърветата са енергични, високи до 9 м, но се поддават на оформяне. И присадка на джудже запас ви позволява да получите компактни ябълкови дървета с височина от 2 до 4 м. Сортът е подходящ не само за южната част на страната, но и за средната зона. Цъфти късно, което елиминира риска от измръзване на цветните пъпки от повтарящи се студове. Освен това има висока устойчивост на замръзване и може да издържи на температури до минус 25 ° C. Плодовете са кръгли, с тънка кожица с ивичесто червен цвят. Месото е кремообразно, хрупкаво и сладко-кисело.
От недостатъците на Fuji си струва да се подчертае тенденцията за побеждаване на брашнеста мана и бактериални изгаряния.
Глостър
Представлява най-добрите зимни сортове ябълки, съхранявани до пролетта. Зрелостта на потребителя настъпва точно по време на съхранението. Поради това ябълките се консумират предимно пресни.
Разнообразието от немска селекция ще ви зарадва с годишно високо плододаване и устойчивост на брашнеста мана.
Но високи добиви могат да се получат само при топъл климат. За студените региони Gloucester не е адаптиран със своята устойчивост на замръзване не по-висока от 20 ° C замръзване.
Плодовете са едри, тъмночервени, с тегло до 200 г. Конична форма, оребрени. Пулпът е сладко-кисел, нежен, но умерено сочен, зеленикаво-кремообразен.
Червен вожд
Американски сорт, известен със своите големи и вкусни плодове и ранна зрялост. Средните ябълкови дървета растат бързо и дават реколта вече на 2-годишна възраст. Те имат добра устойчивост на замръзване, но могат да страдат от болести и суша.
Плодовете се съхраняват до 8 месеца, теглото на една ябълка е около 200 г, но има екземпляри от по 400 г. Твърдата лъскава кожа е изцяло покрита с размазан червен руж и подкожни точки. Пулпът е зеленикав, сладък, средно сочен.
Северен синап
Средно голямо дърво е устойчиво на струпясване и има повишена зимна издръжливост. Плодове със среден размер, събрани в началото на октомври. Ябълковото дърво също започва да дава плодове късно, от 7-годишна възраст, но след това ежегодно дава високи и стабилни добиви. Ябълките не са много големи, зелени с кафеникав руж.Бялата пулпа е сочна, но не много плътна, с лека киселост.
Най-добрите зимоустойчиви ябълкови дървета
Повечето зимни ябълкови дървета също цъфтят късно, така че е важно те да са устойчиви на замръзване. А студените зими могат значително да намалят добивите. Следователно, зимоустойчивите сортове, които могат да се отглеждат във всеки регион, са особено ценени от градинарите.
Сред зимните видове ябълки с висока зимна издръжливост си струва да се отбележат такива:
- Лобо с червени сочни плодове;
- Шампион с раирани червени плодове със сладко-кисела сочна каша;
- зимна ранетка с малки кисели ябълки;
- ранно зимен кладенец, боядисан с широки червени ивици;
- Антей със сладко-кисели зелени плодове, покрити с червен размазан руж;
- Auxis с бургундски ябълки;
- Нова канела с раирани сладко-кисели плодове;
- Башкирски красавец с твърди и леко горчиви ябълки.