Comment faire une sauce verte alléchante imitant les grands chefs
Le goût du poisson rouge, de la viande cuite au four ou de la bouillie diététique complétera efficacement la sauce verte. Il est servi dans des restaurants prestigieux et est préparé dans la cuisine de la maison par des chefs expérimentés. L'ingrédient principal de la délicatesse est une variété d'herbes fraîches. Il peut être acheté dans un supermarché ou cultivé dans un chalet d'été. Il existe un grand nombre de recettes pour faire un ajout appétissant aux plats principaux. Jetons un coup d'œil aux options les plus populaires partagées par des chefs expérimentés.
Sauce traditionnelle au persil vert
Il comprend des ingrédients:
- branches de persil frais;
- quelques gousses d'ail;
- citron vert;
- sel (iodé ou sel de mer).
La première étape consiste à mettre le persil dans un bol spacieux. Versez de l'eau et laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, le reste de la terre coulera au fond du plat. Ensuite, les verts sont lavés sous le robinet, secoués et séchés un peu. Couper en petits morceaux.
Les morceaux épais de persil sont soigneusement enlevés pour donner à la sauce une texture délicate.
Citron vert bien laver à l'eau chaude, puis essuyer avec une serviette. Coupez en deux. Pressez le jus à la main ou avec une cuillère à soupe.
Épluchez l'ail. Lavez à l'eau claire. Sécher. Haché finement avec un couteau.
Tous les composants sont placés dans un bol mélangeur et bien hachés. Assaisonnez la sauce verte préparée avec du sel. Servir avec des plats de viande, des champignons ou des fruits de mer.
Herbes aromatiques dans un assaisonnement "sérieux"
Toute verdure rend la nourriture beaucoup plus attrayante, surtout si elle est servie de manière originale. En combinant des épices populaires, les chefs ont reçu une excellente délicatesse.
Pour cuisiner, vous avez besoin de composants:
- aneth;
- persil;
- oignons verts;
- Ail;
- paprika;
- Chili;
- Origan;
- menthe;
- feuilles coriandre;
- estragon;
- sel;
- du sucre;
- huile d'olive;
- citron.
Les herbes fraîches sont soigneusement lavées. Étalez sur le comptoir pour sécher. Puis haché avec un couteau bien aiguisé.
Les poivrons sont pelés en enlevant les graines. Puis coupez en morceaux.
L'ail est passé dans une presse à main. Le citron lavé est essuyé avec une serviette propre. Retirez la peau et râpez le zeste. La nourriture hachée est d'abord placée dans un bol. Mettez du sucre et du sel au goût. Arroser d'huile d'olive. Bien mélanger. La sauce aux herbes est prête à être consommée.
Le produit peut être cuit dans un mélangeur en fouettant les ingrédients pendant environ 1 minute en mode turbo. Remplissez d'huile avant de servir.
Un couple royal de tous les temps
Pendant des siècles, l'aneth et le persil ont été considérés comme les condiments les plus populaires. Fraîches, elles servent à préparer des salades, des plats chauds, de la viande et du poisson. Souvent, les légumes verts sont servis directement dans l'assiette comme collation vitaminée.
Des chefs expérimentés proposent une recette de sauce mélangée à l'aneth et au persil qui comprend des ingrédients simples:
- sauce soja;
- huile de tournesol;
- branches d'aneth;
- persil;
- sel;
- Ail.
La nourriture préparée est lavée et pliée sur une serviette en papier. Les verts sont soigneusement triés, en enlevant les tiges grossières ou les feuilles jaunies. L'ail, l'aneth et le persil sont hachés de la manière habituelle.Pliez dans un mélangeur et démarrez l'unité. De la sauce de soja, de l'huile de tournesol et du sel sont ajoutés à la masse. Le produit est mélangé pour obtenir une texture homogène.
Vous pouvez diversifier le goût des pâtes vertes en ajoutant basilic, menthe ou coriandre.
La sauce est servie avec des produits carnés, des pommes de terre et simplement étalée sur un morceau de pain. Conserver au réfrigérateur pendant environ 1 semaine.
Une alternative étonnante aux sauces traditionnelles
Ketchup, mayonnaise, moutarde et raifort fourrés à la betterave. Ces «épices» populaires occupent une place particulière sur la table du dîner de nos compatriotes. Cependant, les chefs suggèrent d'apprendre à préparer une sauce aux herbes savoureuse pour les plats de viande et de poisson. En outre, la délicatesse contient un grand nombre de composants précieux bénéfiques pour la santé.
Le produit comprend:
- plumes d'oignons verts;
- persil;
- oignon;
- coriandre;
- piments doux verts et rouges;
- olives vertes dénoyautées;
- Ail;
- huile d'olive;
- vinaigre de vin;
- sel au goût.
Les verts et les légumes sont lavés. Légèrement sécher naturellement sur la table. Les gros composants sont d'abord hachés avec un couteau. Mettez ensuite dans un bol mixeur. Versez de l'huile, du vinaigre de vin, du sel et démarrez l'appareil.
La masse résultante est transférée dans un pot. Insister pendant environ 2 heures au réfrigérateur. Servir la sauce verte avec de la viande cuite au four ou sur le feu.
Le produit peut être utilisé comme kebab ou marinade pour grillades.
Pâtes épicées à l'oseille
Pour les amateurs d'herbes printanières, les experts culinaires proposent d'envisager une recette intéressante de sauce verte.
Il se compose d'un simple ensemble de produits:
- feuilles d'oseille;
- oignon;
- vin blanc sec;
- jus de citron;
- crème;
- poivre moulu;
- sel.
Les feuilles d'oseille sont soigneusement lavées sous le robinet. Sécher avec des serviettes, ce qui accélère considérablement le processus. Puis coupez en petits morceaux.
Les oignons pelés sont hachés et placés dans une casserole. Le vin est versé, qui est une vinaigrette unique aux herbes, puis légèrement réchauffé. De l'oseille, de la crème, du jus de citron sont ajoutés. Remuer. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Servir la sauce avec des plats de poisson et des œufs farcis.
Sauce à l'ail sauvage de printemps
Lorsque les rayons du soleil touchent le sol au début du printemps, des verts frais d'ail sauvage apparaissent sur les marchés. Son goût et son arôme épicés d'ail ne plaisent pas à tout le monde. Cependant, les chefs utilisent le produit pour faire une sauce verte printanière.
Vous aurez besoin de composants simples:
- feuilles d'ail sauvage;
- noyaux de noix;
- huile d'olive;
- fromage à pâte dure;
- sel.
L'ail sauvage lavé est coupé en morceaux.
Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe grossière. Les noix sont triées, éliminant les grains endommagés. Les composants sont placés dans un conteneur spécial. Broyez avec un mixeur pour obtenir une masse homogène. Le produit est assaisonné avec de l'huile d'olive et salé. Servir avec des pâtes italiennes ou tartiner sur du pain.
Une excellente sauce verte est appréciée dans le monde entier, bien qu'il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Heureusement, chacun d'eux a sa propre saveur. Ceux qui ont déjà essayé cette délicatesse exquise voudront certainement le faire de leurs propres mains. Des recettes populaires pour tout le monde.