Aussi facile que de décortiquer les poires: compote chinoise pour l'hiver

Un ensemble complet de vitamines peut être obtenu en mettant en conserve la compote chinoise pour l'hiver. En traitant de petites pommes, la boisson acquiert un arôme et un goût acidulé uniques. La confiture et la confiture sont également fabriquées à partir de la variété "Kitayka". Souvent, ce type de fruit est conservé entier avec des queues conservées.

Les mini pommes sont assez saines. En plus de 80% de la teneur en eau, ils contiennent des vitamines A, B1, C, PP et autres. Les acides de pomme, citrique et tartrique vous permettent de conserver longtemps les fruits dans un récipient hermétique. En outre, ces acides naturels empêchent les processus de fermentation dans les intestins, soulagent les ballonnements et les flatulences. En introduisant la compote de pomme chinoise dans votre alimentation, vous êtes assuré d'éviter les rhumes et la grippe, et de prévenir les maladies de la thyroïde et du système génito-urinaire. Fruit de pomme recommandé pour les patients atteints de diabète sucré, car ils régulent la glycémie. Les plats chinois stimulent le cerveau et la mémoire, nettoient le sang et stabilisent la tension artérielle, renforcent l'émail des dents et bien plus encore. Assurez-vous d'essayer de conserver les pommes chinoises au moins une fois.

Lisez aussi l'article dans le sujet: confiture de pomme - une recette simple!

Compote chinoise sans additifs

Une livre de pommes ira à une compote chinoise pour l'hiver sans stérilisation. Il sera conservé dans 2,5 litres d'eau bouillie avec 1,5 verre de sucre.

Préparation:

1. Lavez les pommes. Les tiges ne doivent pas être coupées à la racine.
2. Placez les fruits dans un pot stérilisé pour 1/3 de son volume.
3. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez-la dans un bocal. Couvrir légèrement une compote de pommes chinoises et attendre 10 minutes.
4. Versez le sucre dans une casserole et égouttez-y l'eau parfumée des canettes.
5. Faites bouillir le sirop et remettez-le dans le bocal. Cette fois, scellez-le avec un couvercle. Il n'est pas nécessaire de tourner et d'enrouler.

Lorsque vous versez des canettes avec de l'eau bouillante pour la première fois, versez l'eau lentement, en un mince filet, afin qu'elle ne tombe pas sur les parois froides du récipient, afin d'éviter les fissures du verre.

Compote chinoise et mûres

Une recette simple de compote chinoise pour l'hiver avec des baies d'aronia montre à quel point il est facile de préparer une telle boisson. Pour une boîte de 3 litres, vous devez préparer 400-500 grammes de mini-pommes, et mûre juste une poignée ira. Les bonbons ajouteront 3 tasses de sucre par pot. Grâce à l'introduction de cette baie, la compote acquiert une riche teinte rouge foncé.

Préparation:

1. Retirez les tiges des pommes lavées et propres. Ceux qui souhaitent conserver l'apparence originale des femmes chinoises, les queues peuvent être laissées, leur présence n'affectera pas le stockage.
2. Lavez l'aronia noir sous l'eau courante et débarrassez-vous des légumes verts et des tiges.
3. Placez les composants propres dans un bocal stérile.
4. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez la future compote de pommes chinoises pendant 15 minutes, en la recouvrant d'un couvercle.
5. Égouttez l'eau vive saturée dans une casserole à travers un couvercle en nylon avec des trous.
6. Versez le sucre dans l'eau égouttée et faites bouillir. Versez ensuite le sirop bouillant sur le pot avec les ingrédients et serrez bien le couvercle. Ne pas envelopper dans du linge serré et ne pas le retourner. Laissez-le refroidir et mettez-le dans le garde-manger.

Avant de prendre, diluez avec de l'eau bouillie, en raison du goût trop concentré.

Quelques conseils pour faire de la compote chinoise:

1. Les mini-fruits doivent être choisis avec une pulpe élastique, sans bosses, fissures et zones pourries.S'il y en a, ils doivent être supprimés, sinon les provisions tomberont.
2. Les pommes ont tendance à foncer rapidement si des zones inutiles en sont coupées. Pour la préservation de la couleur, ils peuvent être conservés dans de l'eau légèrement acide. Un mélange acide est obtenu en dissolvant 3 grammes d'acide citrique dans un litre d'eau. Le même effet est obtenu en utilisant de l'eau saumâtre, qui est obtenue en dissolvant une demi-grande cuillerée de sel dans un litre d'eau. Seulement après le liquide salé, les pommes devront être rincées à l'eau courante avant de les envoyer dans le bocal.
3. Il est conseillé de soumettre les fruits de la variété "Kitayka" à la procédure de blanchiment (échaudage à l'eau bouillante) afin que pendant le stockage ils ne flottent pas dans le récipient et ne perdent pas leur aspect esthétique. Après le blanchiment, vous ne pouvez pas verser l'eau, mais préparer le sirop à sa base.
4. La saturation de la couleur et la concentration du goût dépendent de la quantité de composants placés dans le pot. La compote chinoise pour l'hiver avec un goût fort se produit généralement si le récipient est rempli d'ingrédients à partir de la moitié ou plus.
5. Si vous envisagez de faire un assortiment de fruits avec des pommes chinoises, vous devez vous rappeler que les fruits à gros os que vous avez choisis ne peuvent pas être conservés plus d'un an. Pour un stockage planifié à long terme, il est préférable de retirer les graines même des pommes.

Lors de la conservation de la compote chinoise pour l'hiver, il vaut mieux suivre tous les conseils et étapes de préparation, afin d'éviter les pannes alimentaires et les intoxications.