Compote de potiron originale pour l'hiver

La citrouille dans l'immensité de la patrie est cultivée principalement pour la préparation de plats secondaires et de desserts. Cependant, sa pulpe sucrée et juteuse peut également être utilisée pour faire une boisson merveilleuse. Ce n'est pas pire que les compotes traditionnelles de fruits et de baies, de plus, il a un goût et une odeur individuels.

Ingrédients requis

Avant de commencer à conserver la compote, vous devez préparer citrouille:

• bien laver;
• coupez la peau;
• retirer les graines.

Pour chaque litre de liquide, vous devez prendre 1 kg de pulpe pure et la même quantité de sucre. De plus, pour rehausser le goût, vous aurez besoin des produits suivants:

• 1 gros citron;
• clous de girofle ou cannelle.

Processus de couture de compote

Coupez la citrouille en cubes moyens et transférez-la dans une casserole profonde. Ajouter le sucre, le zeste râpé et le jus de citron fraîchement pressé. Grâce au citron, les cubes de citrouille conserveront leur forme et ne s'effondreront pas pendant la cuisson. De plus, il donnera à la compote l'acidité nécessaire, que la citrouille elle-même n'a pas.

Recommandation! Au lieu de citron, vous pouvez mettre de l'essence de vinaigre (1 cuillère à café).

Verser la citrouille avec de l'eau pour couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. La préparation de la citrouille peut être déterminée par son apparence - elle deviendra transparente.

Étalez la citrouille bouillie avec le liquide dans des bocaux stérilisés, ajoutez des clous de girofle ou un bâton de cannelle à chaque paire (celui qui l'aime). Roulez, emballez les boîtes et laissez-les refroidir complètement.

Intéressant à connaître ou Propriétés utiles de la citrouille

La citrouille contient tout un complexe de vitamines et de minéraux tels que l'acide ascorbique, les pectines, le calcium, le fer, les fibres et autres. Manger de la pulpe a un effet positif sur le système nerveux et dilate les vaisseaux sanguins. La citrouille améliore l'activité du tractus gastro-intestinal et a un effet cicatrisant sur les plaies.

Il est recommandé d'inclure la citrouille dans l'alimentation quotidienne pour les maladies du cœur, des intestins, du système génito-urinaire, des reins et du foie. Il est également efficace pour la goutte, la constipation, les hémorroïdes, le diabète et les problèmes de vision. Dans le même temps, un gros légume conserve ses propriétés utiles même pendant le traitement thermique, la congélation et le séchage.

Non seulement la pulpe, mais aussi les graines de citrouille peuvent être bénéfiques si elles sont consommées avec modération, sinon elles peuvent provoquer des nausées et même des vomissements. Les graines sont un excellent agent antihelminthique, que les enfants mangeront également avec plaisir. Ils sont recommandés pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Compote de citrouille insolite - vidéo