Races de porcs avec descriptions et photos pour l'élevage dans la cour
La domestication des porcs, selon les archéologues, a commencé il y a 7 à 13 mille ans au Moyen-Orient. Aujourd'hui, de nombreuses races de porcs ressemblent peu à leur ancêtre sauvage, le sanglier, et grâce au travail d'élevage, les animaux domestiques modernes sont plus gros, mieux nourris, ils grandissent plus vite et prennent du poids.
Les porcs du monde entier sont élevés pour la viande savoureuse et juteuse et le saindoux riche en calories. Les applications industrielles concernent le cuir et les poils, même les os sont recyclés. Les races d'animaux de ferme aussi précieux sont divisées en plusieurs types en fonction de leurs caractéristiques constitutionnelles.
La viande et le saindoux étant la principale valeur pour les éleveurs, les races de porcs sont également divisées en fonction du type de produits pouvant être obtenus à partir d'animaux en plus grand volume. L'orientation de la race affecte nécessairement l'apparence des porcelets et des adultes.
Les représentants de la race de viande peuvent être reconnus:
- le long du corps allongé;
- par insignifiante, par rapport à la longueur du corps, la largeur de la poitrine;
- type léger de jambon et de sternum.
Les animaux destinés à obtenir du saindoux sont plus courts que leurs homologues de viande. Ils ont une large partie avant lourde, les mêmes gros jambons versés. Une position intermédiaire entre les races grasses et bovines est occupée par les variétés universelles ou à viande.
Des photos et des descriptions de races de porcs vous aideront à comprendre la variété existante de ces précieux animaux de ferme et à faire le bon choix lors de leur achat pour votre propre cour. Voir la photo du canard mularda!
Grande race de porc blanc
Les porcs élevés se distinguaient par des os solides, une constitution harmonieuse et une capacité à se nourrir, visant à obtenir du saindoux, de la viande ou du bacon juteux. Mais les résultats du travail des éleveurs britanniques, qui ont donné au monde la race de porcs Yorkshire, ont été presque perdus dans la seconde moitié du 19e siècle. Ce n'est qu'avec l'introduction de normes et de règles d'élevage strictes qu'il a été possible de consolider les caractéristiques de la race, et les porcs ont été nommés grands, blancs.
Les animaux ont été importés en Russie à la fin du XIXe siècle. Dans des conditions locales remarquablement différentes de celles de la Grande-Bretagne, les passionnés ont réussi à obtenir des lignées d'élevage bien acclimatées. C'est grâce aux éleveurs domestiques que la race de gros porcs blancs est si populaire dans le pays et dans le monde depuis de nombreuses décennies.
Selon la photo et la description de la race porcine, les caractéristiques de ces animaux universels comprennent:
- large poitrine convexe;
- dos long et large;
- cul serré puissant;
- jambes courtes et fortes;
- de fines soies recouvrant le corps de manière dense;
- une grosse tête sur un long cou épais;
- oreilles visibles, mais pas tombantes;
- peau serrée, mais pas rugueuse.
Le corps d'un sanglier adulte atteint une longueur de 190 cm et celui d'une femelle est légèrement plus petit - jusqu'à 170 cm.Les grands porcs blancs se distinguent par une excellente fertilité.En moyenne, une femelle donne naissance à jusqu'à 12 porcelets, qui atteignent un mois un poids de 20 à 25 kg, et à six mois, ils tirent un centenaire entier.
Avec de bons soins et un bon entretien, les animaux s'adaptent rapidement aux particularités de la nourriture et du climat, ils sont assez rustiques et fertiles. Cependant, ils nécessitent un contrôle nutritionnel, sinon ils deviennent excessivement gras.
Race de porc Landrace
Parmi les races à viande modernes, la variété danoise, obtenue au début du siècle dernier, est considérée comme l'un des fondateurs de la direction. Au cœur de la même race de porc Landrace - le sang d'animaux blancs anglais et danois locaux, et pour obtenir de bons indicateurs de viande lors de la sélection, non seulement les lignes croisées ont été prises en compte, mais également les méthodes d'alimentation utilisées avec l'inclusion d'une grande quantité de protéines.
La race porcine Landrace se caractérise par:
- la quantité minimale de graisse;
- corps long, inhérent aux animaux orientés vers la viande;
- soies légères plutôt clairsemées;
- peau fine;
- longues oreilles tombantes au niveau des yeux.
La longueur du corps d'un homme adulte peut dépasser 180 cm et son poids peut atteindre 310 kg. Les femelles, comme prévu, sont plus petites. Avec une longueur de corps d'un peu plus de 165 cm, leur poids est de 260 kg. Les porcs Landrace ont en moyenne environ 11 porcelets par portée. Les jeunes animaux sont très mobiles, se développent rapidement et prennent 100 kg de poids après 189 jours.
Cependant, avec toutes les qualités positives de cette race de viande, elle présente des inconvénients. D'excellentes performances et une viande de la plus haute qualité ne peuvent être obtenues qu'avec un soin constant et une alimentation bien choisie.
Race de porcs Duroc
La race américaine de cochon rouge est apparue à la fin du 19e siècle. Au départ, on supposait que les porcs seraient élevés pour le saindoux, mais la demande croissante de produits carnés a changé la direction de l'élevage.
Aujourd'hui, les principales caractéristiques des porcs Duroc sont:
- viande d'excellente qualité;
- maturité précoce;
- l'endurance et la possibilité de rester dans des conditions de pâturage;
- la capacité de transmettre leurs meilleurs caractères aux descendants, par conséquent, les porcs Duroc sont activement utilisés pour l'hybridation
Les animaux ont un squelette solide et un physique puissant, qui doivent être entretenus avec des aliments protéinés correctement sélectionnés. Les verrats et les femelles adultes ne dépassent pas 185 cm de longueur.
Contrairement aux porcs blancs fertiles et aux animaux appartenant à la race Landrace, les couvées de femelles Duroc ne sont pas plus de 11 porcelets, tandis que les truies sont calmes, attentionnées et s'occupent parfaitement de la génération à croissance rapide, déjà après 170-180 jours pesant plus de 100 kg.
Porcs Mangal
Il y a eu plusieurs races d'animaux laineux dans l'histoire de la production porcine. Dans la seconde moitié du 19e siècle, les animaux du comté de Lincolnshire étaient considérés comme l'un des meilleurs avec la race de porcs Yorkshire. Les poils épais de ces porcs ressemblaient à de la laine de mouton et étaient même utilisés pour fabriquer du fil domestique grossier. Mais en 1972, il a été officiellement reconnu que les porcs du Lincolnshire étaient perdus.
Heureusement, une variété de porcs laineux hongrois ou des Carpates, qui est proche de la race éteinte, a survécu - Mangalitsa ou Mangalitskaya laineux. Les animaux peuvent être de couleurs différentes, ils sont pointilleux, grâce à leur laine épaisse, ils sont robustes et donnent une viande d'excellente qualité.
Les porcs de la race Mangal sont extrêmement difficiles, ont une forte immunité, ce qui permet de refuser de vacciner les jeunes animaux et d'utiliser une variété de types d'aliments.
Le seul inconvénient est la relative rareté des porcs à viande et un petit nombre de porcelets dans les portées. En moyenne, la femelle ne donne que 4 à 5 petits, plus tard, le nombre de bébés dans la couvée augmente légèrement.
Porcs asiatiques
Connaissance des asiatiques porcs ventrus parmi les éleveurs européens n'a commencé qu'à la fin du siècle dernier. Les animaux trapus au corps puissant et à grosse tête, connus sous le nom de porcs vietnamiens, chinois ou coréens, ont provoqué une véritable vague d'admiration et de surprise.
Petits, en comparaison avec les races traditionnelles de porcs, les animaux mûrissent tôt, donnent une excellente viande, une propreté et plutôt sans prétention.
Avec un poids moyen d'un sanglier adulte de 150 kg et d'une femelle - environ 120 kg, le rendement en viande juteuse faible en gras peut dépasser 75%, ce qui est une sorte de record parmi les races à viande. Dans le même temps, les femelles sont prêtes à donner leur première progéniture dès 4 mois, et le nombre de porcelets pendant la mise bas atteint parfois 20 têtes. Les animaux difficiles se nourrissent de céréales, de foin et de fourrage vert, n'ont pas besoin de vaccinations et de conditions spéciales.
Si les porcs sont correctement soignés, à 7 mois, ils atteignent le poids d'abattage, sans être en retard sur les taux de croissance des porcs de la race Duroc ou des grands blancs.
Les porcs ventrus vietnamiens ou asiatiques, apparus récemment dans les fermes européennes, ont immédiatement suscité l'intérêt des éleveurs.
Pour le moment, des porcs nains ont été obtenus sur la base de ces animaux et de petits verrats européens. Les animaux miniatures sont de plus en plus populaires dans le monde. Les photos et les descriptions de la race de porcs touchent et surprennent même les gens loin de l'élevage, et les mini-porcs sont élevés dans le monde entier comme animaux de compagnie décoratifs.
Race de porc Karmal
L'hybride obtenu à partir d'un croisement complexe d'un cochon ventru et d'un mangalica laineux a été nommé Karmal. Les animaux ont reçu une maturité précoce record des ancêtres asiatiques, mais beaucoup plus lourds et plus gros. Un porc adulte de la race Karmal peut prendre du poids d'environ 200 kg, tout en privilégiant les aliments végétaux bon marché et en ne faisant pas preuve de caprices.
Du porc des Carpates, les animaux hybrides ont hérité d'un pelage plutôt épais et de porcelets rayés pour enfants. Les porcs n'ont pas besoin de chambres isolées même pour l'hiver, et un estomac solide leur permet de digérer même le fourrage, inaccessible aux ancêtres de la race vietnamienne. Avec une telle masse de qualités positives, cette variété ne peut pas encore être qualifiée de complètement formée. Des travaux d'élevage sur la race porcine Karmal sont activement menés afin de consolider et d'augmenter les meilleurs caractères.