Races de canards pour l'élevage à domicile
Selon leur capacité à augmenter le poids corporel, la production d'œufs et la qualité du plumage, les canards domestiques sont divisés en viande, œuf et ceux élevés pour les plumes et le duvet. Les races populaires de canards pour la reproduction à domicile ont le plus souvent une orientation viande ou viande et viande. Il existe également des variétés intermédiaires avec une bonne production d'œufs et une bonne productivité de la viande. Récemment, les éleveurs de volaille ont accordé une attention maximale aux poulets de chair le matin - maturation précoce, avec une excellente viande maigre et un poids décent.
Toutes les races, lignées et croisements existants sont des descendants du colvert commun, domestiqué et raffiné en Europe et en Asie, et des canards de Barbarie, dont la patrie est le continent américain. Malgré la différence d'emplacement et de conditions d'habitat naturel, ces espèces de canards se sont mieux montrées lorsqu'elles sont conservées dans des conditions de grandes et très petites fermes.
Une description des races de canards, de leurs variétés sauvages et domestiquées, ainsi que des croisements prometteurs, aideront l'éleveur de volaille à naviguer dans la variété proposée et à créer un troupeau très productif dans sa cour.
Lisez aussi l'article:poules pondeuses les meilleures races pour la maison
Canards d'intérieur ou canards musqués
Les canards de Barbarie sont disponibles dans une variété de couleurs. Contrairement à la volaille ordinaire, ils ne prennent pas de poids si rapidement, mais leur viande est faible en gras, à la texture tendre et au goût excellent.
Les mâles «américains» de race pure peuvent peser jusqu'à 5 kg et les femelles, qui sont presque deux fois plus légères, sont bien connues comme d'excellentes reproductrices.
Qualité de la viande Indo-canard attiré l’attention des éleveurs sur eux. Aujourd'hui, parmi les éleveurs de volailles, les hybrides interspécifiques de musc européen et de canard à viande sont très populaires.
Canard laqué
Parmi les races de canards d'élevage domestique, les oiseaux de l'Empire du Milieu peuvent être considérés comme l'un des plus anciens. Le canard laqué est devenu célèbre il y a plus de trois siècles et n'a pas perdu de sa pertinence à ce jour. Maturation précoce, avec une viande d'excellente qualité, des oiseaux rustiques et non capricieux sont élevés avec bonheur dans de grandes fermes et dans des fermes privées, et sont également les ancêtres de nombreuses lignées modernes et hybrides de canards à viande. L'un d'eux est le mulard bien connu aujourd'hui, qui n'est pas seulement le détenteur du record en termes de prise de poids vif, mais qui donne également un foie gras et gourmand.
Les représentants pur-sang de la race de Pékin sont des canards blancs avec une constitution forte, une orientation de viande exceptionnelle, un bec jaune-orange, les pattes largement écartées.Les oiseaux ont un dos long, une poitrine proéminente, une queue relevée, des ailes fortes et des yeux bleuâtres foncés.
Les canards de Pékin mûrissent extrêmement tôt. Déjà à un mois et demi ou deux, les jeunes individus prennent jusqu'à 2,5 kg de poids. Au moment de l'abattage, avec une alimentation appropriée, les canards pèsent environ 4 kg et les femelles ne pèsent que 500 grammes de moins.
Le rendement en viande de la carcasse atteint 66%, cependant, ces canards à viande augmentent facilement non seulement la masse musculaire, mais aussi la graisse, qui doit être prise en compte lors de l'élaboration d'un régime.
Canard blanc de Moscou
Le croisement de canards de Pékin avec des représentants d'autres races et espèces donne d'excellents résultats, ce qui a été confirmé à plusieurs reprises par des éleveurs nationaux et étrangers. Les canards blancs de Moscou, obtenus à partir de couples parentaux d'oiseaux pékinois et d'individus de la race Khaki Campbell, en sont un bon exemple.
Les canards reproducteurs domestiques rappellent à bien des égards les ancêtres de Pékin, tout en affichant la meilleure production d'œufs, maintenue en couches pendant plusieurs années. Cette qualité est très utile pour élevage à domicile races de canards. L'oiseau maîtrise parfaitement dans différentes conditions climatiques, est sans prétention à nourrir et prend du poids, pas moins que d'éminents ancêtres.
Race de canard de Rouen
Les Français ont longtemps privilégié les races à viande de canards. L'ancienne variété, élevée dans les environs de Rouen sur la base du bétail local et des colverts sauvages, porte le nom de la ville et bénéficie toujours de l'attention des aviculteurs. Le canard français a conservé la couleur naturelle du plumage, mais en même temps, il se distingue de manière frappante des oiseaux sauvages par son gras et le goût le plus délicat de la viande. Les adultes pèsent jusqu'à 5 kg et rivalisent à égalité avec Pékin et d'autres canards à viande. Par conséquent, l'oiseau de race Rouen est toujours impliqué dans le travail d'élevage et est utilisé pour obtenir des croisements de viande et de viande très productifs.
Canard ukrainien gris
Outre les canards de Pékin, les plus communs sur le territoire de l'ex-URSS, les oiseaux blancs de Moscou et les Indo-Ducks importés à la fin des années 80, les canards ukrainiens de diverses variétés sont toujours populaires en Russie. Le plus souvent, ils parlent d'un canard gris d'orientation de la viande avec une masse musculaire bien développée, des os minces et de bons indicateurs de viande et de viande.
L'oiseau de cette race montre clairement des différences dans la coloration des mâles et des femelles. Les drakes peuvent peser jusqu'à 3,5 kilogrammes, tandis que les canards peuvent peser jusqu'à 3 kilogrammes. Le nombre moyen d'oeufs pondus est de 120, les poules pondeuses recordman peuvent produire jusqu'à 250 œufs par an.
Canard blanc noir
Un autre oiseau aquatique domestique de sélection ukrainienne est le canard noir à poitrine blanche, obtenu à partir du bétail local, de la race pékinoise et des oiseaux de la variété viande et viande de kaki-campbell.
Le nom en dit long sur l'apparence de cette race de canard digne d'un élevage domestique. Les canards ont un plumage noir et une plume blanche est tachetée sur la poitrine et la base d'un cou large et fort. Le bec de ces canards ukrainiens, comme les yeux et les pattes, est également noir. Les mâles et les femelles ont de fortes ailes adhérant au corps, des pattes courtes et fortes.
Comparé aux canards blancs de Pékin, cet oiseau mûrit plus longtemps, atteignant un poids maximum de 4 kg seulement en six mois. Le plus souvent, les canards de viande sont abattus à l'âge de 2,5 à 3 mois, lorsque la carcasse pèse environ 2,5 kg et que la viande est la plus délicieuse.
Les oiseaux de cette race peuvent grossir, ce qui doit être pris en compte lors de l'organisation de l'entretien et de l'alimentation. La poule pondeuse produit jusqu'à 130 gros œufs de 80 grammes par an.
Canard Bachkir
Les leaders dans l'obtention de nouvelles races de canards et de croisements pour l'élevage domestique et industriel en Russie sont aujourd'hui les sélectionneurs de la plante d'élevage Blagovarsky en Bachkirie. Grâce à leur travail, le "canard Bashkir" est devenu une marque reconnaissable non seulement dans notre pays, mais aussi à l'étranger.
Sur la base des canards de Pékin avec le gène émergent du plumage «sauvage», une race de canards bachkir colorés a été créée ici.Il s'agit d'un oiseau à maturation précoce très productif d'orientation de la viande, qui a deux options de couleur: kaki ou marron et noir avec des seins blancs.
Une caractéristique des canards Bashkir est la faible teneur en matières grasses de la viande par rapport à la race Pékin ou Blagovar.
Un autre croisement bien connu de canards, Blagovarsky, a été obtenu à la ferme d'élevage bachkir "Blagovarsky". Il s'agit d'une volaille universelle à base de viande et d'œufs, pouvant atteindre 3,4 kg en sept semaines et capable en même temps de produire jusqu'à 240 morceaux d'œufs de haute qualité par an.
Les canetons de cette croix se distinguent par une excellente vitalité et une simplicité sans prétention. Ils poussent bien à la fois dans les fermes de type industriel et dans les cours privées.
Canards bleus préférés
Une race intéressante pour l'élevage à domicile est le canard Blue Favorite. Cette variété a été obtenue par les sélectionneurs de la même entreprise bachkir. Les individus du canard bachkir coloré local sont devenus les ancêtres de ce bel oiseau au plumage inhabituel. La couleur bleu-gris acier n'est pas la seule caractéristique des oiseaux. Les gros canards à viande poussent facilement jusqu'à 5 kg de poids vif, alors que leur qualité de viande est meilleure que celle de leurs ancêtres et des célèbres canards de Pékin.
Les jeunes canards Favorite se distinguent par leur excellente endurance et leur vitalité. L'oiseau grandit superbement et avec un régime bien choisi atteint 3,6 kg de poids en deux mois. Dans une cour privée, les éleveurs de volaille peuvent recevoir 140 œufs par an des pondeuses. Selon la description de la race de canards et les critiques déjà disponibles, l'oiseau est prometteur à la fois pour la croissance dans des fermes industrielles et privées.
Canards Agidel
Les canards Agidel élevés en Bachkirie sont les descendants du croisement de viande Blagovarsky, des oiseaux Super M et de la race indienne d'oeufs de coureur. Avec une apparence qui parle de l'orientation de la viande de la croix, les oiseaux se distinguent non seulement par d'excellentes données d'alimentation, mais également par des performances d'œufs étonnamment élevées.
Les canards Agidel ont un long corps massif, un plumage blanc dense et un merveilleux caractère habitable. Cette race de canards déjà à l'âge de 7 semaines présente un poids d'environ 3 kilogrammes, tandis qu'une poule peut livrer jusqu'à 240 gros œufs par an, pesant au moins 90 grammes.
La viande de cette race de canard est de la plus haute qualité, pas inférieure au mulard ou à d'autres oiseaux de viande d'élevage étranger.
Contrairement aux canards à griller, dont la productivité de la viande dépend en grande partie de la réception d'aliments protéinés, le canard Bashkir grandit selon un régime disponible dans n'importe quelle ferme personnelle, même modeste. Les oiseaux mangent parfaitement toutes les plantes vertes, les céréales, le foin et les déchets de céréales.
Canard domestique Mulard
En raison de la viande faible en gras, de la maturité précoce et de la productivité record de la viande chez les volailles de sauvagine, les mulards sont de plus en plus populaires chez les aviculteurs amateurs et dans les immenses complexes d'engraissement industriel. Pendant ce temps à la maison canard Mulard ne peut pas à juste titre être appelé une race. C'est un hybride interspécifique obtenu en croisant Pékin ou d'autres canards eurasiens et des indo-canards américains.
Un couple pour un canard de Barbarie lors de l'obtention d'une progéniture hybride peut être à la fois un oiseau de Pékin et des canards de Rouen, ainsi que des individus d'autres races à viande. Les mulards sont appelés canards à griller en raison de leurs excellentes qualités alimentaires, similaires aux poulets de chair. Dans le même temps, l'oiseau se comporte idéalement à la fois lorsqu'il grandit dans de grandes fermes et dans des jardins personnels. Les canards domestiques mularda sont paisibles, calmes et difficiles.
Pendant quatre mois de garde, le poids de l'oiseau peut atteindre jusqu'à 7 kilogrammes. Les femelles des complexes industriels sont souvent élevées pour la viande et les canards fournissent un excellent foie pour la fabrication du foie gras.
Puisqu'une telle génération hybride ne produit pas de descendance, le troupeau parent n'est pas formé à partir de l'oiseau et ils n'obtiennent pas d'œuf de mulard.
L'hybridation a aidé les éleveurs de volaille à résoudre deux problèmes majeurs pour les canards musqués et de Pékin.Les premiers, possédant une viande maigre, une propreté et une disposition calme, sont relativement lents à se nourrir et n'ont pas trop de poids. Les oiseaux de Pékin sont plus gros, mais prennent rapidement du poids, ils peuvent gagner du gras et perdre la qualité de la viande.
Les canards mularda domestiques sont idéaux pour la culture, car ils mûrissent tôt et produisent une viande délicieuse en même temps.
Étoile de canard 53
Des poulets de chair lourds destinés à la production de viande ont été reçus par les éleveurs de la société française Grimaud freres selection. C'est un croisement très productif, destiné à se nourrir de viande et à obtenir du foie gras.
Duck Star 53 a un taux de croissance élevé et une prise de poids active. L'oiseau a un plumage blanc dense, une forte constitution et une large poitrine massive. Déjà à l'âge de 50 jours, le poids vif des canetons est de 3,7 kg. La poitrine de viande, la partie la plus précieuse de la carcasse, représente un tiers du poids total de l'oiseau. Dans le même temps, la qualité de la viande de canard française diététique et faible en gras est bien meilleure que celle de la plupart des variétés apparentées. En élevage, cette race de canards s'est montrée résistante aux maladies, non capricieuse et très viable.