Les recettes les plus délicieuses et les plus intéressantes pour la confiture d'orange
Quoi de plus savoureux qu'une confiture d'orange généreusement étalée sur une crêpe fraîchement sortie du four? Seulement deux ou trois de ces crêpes. Le meilleur petit déjeuner ne peut être imaginé - il vous chargera de vivacité et de bonne humeur pour toute la journée. S'il n'y a pas de tel blanc parmi vos actions, nous essaierons de le faire maintenant de la manière la plus pratique pour vous.
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Première méthode - dans un multicuiseur
Le nombre de produits est calculé pour un pot d'un litre de confiture:
- des oranges - 5 grands à peau fine;
- citron - demi de taille moyenne;
- sucre - en poids de fruits pelés dans un rapport de un à un.
Pour obtenir une masse homogène, les fruits pelés sont pré-mis en purée avec un mixeur, un hachoir à viande ou un robot culinaire.
Cette recette de confiture d'orange prendra très peu de temps:
- Tout d'abord, lavez soigneusement les fruits, retirez une fine couche de zeste de la moitié citron et orange et hachez-le avec un couteau.
- Épluchez les fruits restants et coupez-les à votre goût.
- Pesez la masse de fruits avec le zeste et remplissez-la de la même quantité de sucre. Si les oranges sont très sucrées, la quantité de sucre doit être légèrement réduite.
- Nous laissons le mélange quelques heures ou toute une nuit, afin que le jus libéré dissolve tout le sucre.
- Ensuite, mettez le tout dans le bol multicuiseur et activez le mode "Cuisson" ou "Confiture".
- Nous attendons que le contenu bouillonne et réglons la minuterie pendant une demi-heure. Pendant ce temps, nous avons le temps de stériliser les banques.
La confiture prête est versée dans des bocaux chauds, car après refroidissement, elle s'épaissit.
Deuxième méthode - dans une machine à pain
Il est encore plus facile de faire cuire de la confiture d'orange dans une machine à pain, car la machine magique se remuera même. L'essentiel est que le programme "Jam" y soit présent. Nous avons besoin des ingrédients suivants:
- 3 grosses oranges;
- 1,25 tasse de sucre;
- 50 ml d'eau;
- 1/3 cuillère à café d'acide citrique
- 5 cuillères à soupe amidon.
Nous fournirons une recette pour faire de la confiture d'orange avec des photos étape par étape pour ceux qui ne maîtrisent pas encore la machine à pain.
Choisissez trois grosses oranges et lavez-les soigneusement.
Épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Nous transférons les fruits tranchés dans le seau.
Ajoutez du sucre.
Nous versons de l'eau.
Ajoutez de l'acide citrique.
Enfin, ajoutez l'amidon et secouez le seau plusieurs fois pour que le contenu se mélange. Il reste à mettre le récipient dans la machine à pain et à activer le mode souhaité.
En règle générale, dans les machines à pain, le mode de cuisson de la confiture est conçu pour une heure et vingt minutes. La confiture d'orange sera prête dans une heure, le programme pourra donc être arrêté tôt pour conserver les vitamines.
Après avoir éteint la machine à pain, la masse chaude est versée dans des bocaux stérilisés et enroulée.
Troisième méthode - dans une casserole, mais à partir de la peau
Si dans les recettes précédentes, nous jetions l'écorce d'agrumes, nous en avons juste besoin. Les amateurs de confiture d'écorces d'orange affirment que les morceaux d'écorces bouillies ont le goût de bonbons gélifiés. Ce flan est parfait pour remplir tartes, gâteaux au fromage et biscuits et intercalaires de fruits pour gâteaux. Pour préparer le dessert, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- écorces d'orange - 0,5 kg;
- sucre - 0,75 kg;
- eau - 0,25 ml;
- un demi citron.
Triez les croûtes et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant une journée, en changeant l'eau deux fois. Puis égouttez l'eau et pesez les croûtes. Le sucre doit être pris dans un rapport de 1 à 1,5. Coupez les croûtes en lanières de 1 cm de large et les lanières en petits cubes. Les bandes peuvent être tordues plutôt que coupées. Les os restants sont attachés dans un rabat de gaze.
Les graines contiennent de la pectine, ce qui permet à la confiture de s'épaissir, de sorte qu'elles peuvent être utilisées à la place de l'amidon.
Les croûtes hachées avec un nœud de gaze sont versées avec de l'eau et bouillies pendant une demi-heure. Après ébullition, le feu est réduit au minimum. Pendant la cuisson, remuez le mélange avec une cuillère en bois. Après une demi-heure, ils sortent le sac avec les os, ajoutent du sucre et continuent de faire bouillir la confiture pendant encore une heure et demie à feu doux. Avant d'éteindre le feu, pressez le jus d'un demi-citron dans une casserole et remuez. Mettez la confiture d'écorce d'orange prête à l'emploi dans des bocaux propres et roulez-la.
Méthode quatre - avec la peau
Les écorces d'agrumes contiennent des huiles essentielles qui donnent l'arôme du fruit et ont de nombreuses propriétés bénéfiques. Essayons de faire de la confiture d'orange avec la peau. Un tel produit apportera plus de bienfaits et conservera les notes épicées. Pour cuisiner, vous devriez prendre:
- 350 g d'oranges;
- 350 g de sucre;
- 100 ml d'eau;
- acide citrique sur le bout d'une cuillère.
Lavez les fruits, coupés en morceaux et exempts de graines. Passez les oranges dans un hachoir à viande. Placer tous les ingrédients sauf l'acide citrique dans une casserole à fond épais. Faites cuire environ une demi-heure. Ajoutez de l'acide citrique avant de terminer, remuez à nouveau et éteignez. Mettez la confiture d'orange finie dans des bocaux et tordez.
La dernière méthode est avec des additifs
Vous pouvez et devez diversifier la saveur d'orange en ajoutant diverses épices, noix ou autres fruits à la confiture. Considérez les suppléments les plus originaux:
- Un bâton de cannelle, quelques étoiles d'anis étoilé, des clous de girofle, un peu de piment de la Jamaïque et de poivre noir transformeront la confiture d'orange en une sorte de vin chaud épais. Ce mélange se réchauffe bien et est très aromatique.
- L'ajout d'amandes râpées à la fin de l'ébullition ajoutera une saveur acidulée de noisette à la confiture.
- Ajoutez une demi-cuillère à café de cardamome et de poivre blanc à la confiture pour la transformer en une collation savoureuse avec du fromage, du pain noir et du beurre ou des craquelins salés. La quantité de sucre doit être réduite de moitié.
Les oranges sont des fruits étonnants. Ils se marient bien avec une grande variété d'aliments, leur donnant une saveur festive vibrante. Avec un minimum d'ingrédients simples, vous pouvez faire de la confiture d'orange à la maison pour tout gourmet.