Recettes populaires avec des photos de confiture d'orange

Tout le monde, sans exception, aime les fruits, surtout si vous en faites de la confiture sucrée. Vous pouvez trouver des délices à la framboise, à la cerise ou à la pomme dans chaque maison, et cette sélection de recettes photo vous aidera à faire de la confiture d'orange exotique.

La confiture d'orange n'est pas seulement savoureuse et inhabituelle, elle est également très utile en hiver, car elle contient la vitamine C bien connue et de nombreuses autres substances utiles. Et si vous y ajoutez d'autres fruits, vous obtenez un vrai cocktail vitaminé.

Pour que la confiture ne brûle pas pendant la cuisson, utilisez une casserole en émail ou un chaudron en acier inoxydable.

Pour la confiture, seules les oranges mûres douces sont sélectionnées, dont les graines doivent être retirées (elles contiennent de l'amertume). Si la recette implique l'utilisation d'oranges avec la peau, elles sont pré-blanchies pendant plusieurs minutes. Cela aidera à se débarrasser du goût amer de la peau. Et les écorces d'orange séchées sont d'abord versées avec de l'eau pendant une demi-heure pour qu'elles ramollissent (voir. confiture de zeste de pastèque au citron pour l'hiver et à l'orange).

Pour donner à la délicatesse un arôme plus parfumé, ajoutez quelques cuillères à café de son zeste broyé à la pulpe pelée d'oranges.

Une recette simple pour un dessert parfumé à l'orange

Faire la confiture d'orange la plus délicieuse est un jeu d'enfant. Pour des pots de deux litres du produit fini, vous devez prendre:

• 4-5 grosses oranges;
• sucre - 5 verres;
• eau - 400 ml.

Ajoutez de la cannelle ou des clous de girofle si vous le souhaitez.

Instructions de cuissons:

1. Coupez la peau du fruit lavé et retirez les graines. Coupez la pulpe en cubes.
2. Sécher un peu et hacher la moitié des pelures d'orange dans un mélangeur. Vous pouvez simplement le couper en bandes.
3. Mettez la pulpe et le zeste dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau, portez à ébullition et laissez refroidir.
4. Faites bouillir à nouveau la confiture refroidie.

Cette confiture est idéale comme garniture pour les crêpes fines. Vous pouvez également l'étaler à chaud dans des bocaux stérilisés et l'enrouler.

Dessert à l'orange astringent

La confiture d'oranges pelées est particulièrement savoureuse car elle a une légère note acidulée. En raison du manque d'eau, un tel dessert s'avère assez épais et est idéal comme garniture pour les tartes. Pour la confiture, vous avez besoin d'oranges et de sucre dans un rapport 1: 1.

Lavez soigneusement les oranges et faites bouillir pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le zeste devienne ramolli.

Laisser refroidir les fruits et les couper en morceaux de taille moyenne.

Mettez-les dans une casserole, couvrez de sucre et laissez reposer 30 minutes pour que le jus commence.

Cuire de 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que la confiture épaississe. La confiture finie est disposée dans des récipients en plastique avec des couvercles et conservée au réfrigérateur, ou roulée dans des bocaux et descendue dans la cave.

Si les oranges sont trop sucrées, vous pouvez ajouter du jus de citron.

"Snack" orange au brandy pour adultes

La délicieuse confiture d'orange pour l'hiver est obtenue en y ajoutant un peu de brandy et d'épices. Une telle confiture peut être utilisée non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants, car l'alcool s'évapore pendant le processus de cuisson.

Alors, préparez:

• oranges et sucre - 1 kg chacun;
• eau - 3 l;
• 1 cuillère à café sol Gingembre, muscade et cannelle;
• 2 clous de girofle;
• cardamome - 4 graines;
• brandy - 50 ml.

S'il n'y a pas de brandy, vous pouvez prendre du rhum ou du cognac.

Etapes de cuisson:

1. Lavez les fruits et coupez finement le zeste (il est pratique de le faire avec un coupe-légumes). Coupez-le en lanières ou en morceaux.
2. Pressez le jus de la pulpe d'orange et sélectionnez les graines.
3. Pliez la pulpe et les graines pressées dans un sac de gaze et mettez-la dans une casserole. Versez de l'eau et du jus d'oranges, versez le zeste. Laissez la casserole dans un endroit sombre et chaud pendant la nuit.
4. Faites cuire la pièce jusqu'à ce que le liquide s'évapore de moitié. Ensuite, sortez le sac de gaze et ajoutez du sucre. Après 10 minutes, ajoutez toutes les épices.
5. Cuire encore 30 minutes en remuant de temps en temps, puis verser le cognac. Retirez la cardamome et les graines de girofle.
6. Préparez la confiture d'orange et roulez-la.

La préparation est vérifiée comme suit: égouttez un peu de confiture sur une soucoupe et inclinez-la. Si la goutte ne s'écoule pas, la confiture est prête.

Orange "Six" à l'arôme de café

Toutes les femmes au foyer ne savent pas comment faire de la confiture d'orange au café. Il n'y a rien de difficile là-dedans, si ce n'est qu'il faut cuire pendant deux heures pour lui donner la consistance désirée. Les grains de café et les clous de girofle ajouteront une saveur unique à l'arôme fruité!

Des produits:

• 6 grosses oranges:
• 6 verres d'eau;
• 6 verres de sucre;
• 6 grains de café;
• 6 œillets.

Recette de confiture d'orange avec photo:

1. Versez les oranges avec de l'eau chaude et laissez reposer pendant une demi-heure.
2. Épluchez les agrumes, divisez-les en quartiers. Retirez le film et sélectionnez les os.
3. Hachez finement le zeste en lanières.
4. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire pendant une heure.
5. Quand dans une heure la pièce a légèrement bouilli, ajoutez du sucre et laissez cuire encore une heure. Pendant la cuisson, écrémez et remuez périodiquement.
6. Placez les grains de café et les clous de girofle avant de retirer la casserole du feu (environ 15 minutes).

La confiture prête est conservée au réfrigérateur pendant 1 mois.

Zeste d'orange au sirop de sucre

Si beaucoup de "déchets orange" se sont accumulés à la maison après les vacances du Nouvel An, ne les jetez pas. Après tout, vous pouvez faire une délicieuse confiture d'écorces d'orange. Pour ce faire, faites tremper 1 kg de pelure (fraîche) pendant une journée dans de l'eau froide, tandis que l'eau doit être changée trois fois pendant ce temps.

Coupez les peaux trempées en fines lanières et faites-les blanchir pendant 5 minutes.

Faites bouillir le sirop de 1,5 kg de sucre et 2,5 verres d'eau.

Trempez-y les croûtes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux. Ajoutez enfin 30 g de zeste d'orange frais haché (non trempé) et 3 g de jus de citron.

Belles boucles de zeste

Une confiture non seulement délicieuse, mais aussi très belle est préparée à partir de pelures d'orange. Sa particularité réside dans le fait que le zeste est magnifiquement plié sous la forme d'un escargot ou d'une boucle. Le seul inconvénient d'une telle délicatesse est que le processus de préparation des croûtes et de cuisson de la confiture prendra plusieurs jours. Mais le résultat dépassera toutes les attentes! À propos, la confiture de zeste d'orange a fière allure comme décoration sur divers desserts (gâteau, gelée).

Produits requis:

• des oranges (de préférence avec une peau fine) - 3 pcs.;
• sucre - 300 g;
• eau - 400 ml.
• jus de citron (ou acide citrique) - 0,5 cuillère à café

Trois oranges devraient faire 200 g de croûtes. Si vous utilisez plus d'orange, vous devez prendre deux fois plus d'eau et une fois et demie de sucre.

Recette photo pour la confiture d'orange étape par étape:

1. Lavez les fruits et coupez la peau en lanières. Retirez délicatement la couche blanche intérieure. Les bandes doivent être minces pour pouvoir se plier facilement.
2. Roulez chaque bande de pelure en un rouleau et faites-en des perles. Pour ce faire, les boucles sont enfilées sur un fil avec une aiguille aussi étroitement que possible afin que les "perles" ne se déroulent pas.
3. Placer la pièce dans un bol d'eau froide et laisser reposer 3 jours. L'eau doit être changée trois fois par jour. En conséquence, les croûtes deviendront molles et perdront leur amertume.
4. Faites bouillir les boucles trempées en 4 séries de 20 minutes chacune, en les plongeant dans de l'eau froide après avoir éteint le brûleur. L'eau dans laquelle ils ont été cuits est changée à chaque fois.
5. Mettez les croûtes précuites dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau et faites cuire jusqu'à ce que le sirop ressemble à du miel frais en consistance (étirez légèrement). Ajoutez de l'acide citrique à la fin.
6. Une fois la confiture refroidie, retirez la ficelle des boucles et disposez-les magnifiquement dans les bocaux. Garder réfrigéré.

Dessert orange multicuiseur

Pour faire de la confiture d'orange dans une mijoteuse, vous aurez besoin de:

• oranges à peau fine - 1 kg;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• eau - 1 cuillère à soupe.

Épluchez les fruits le soir, divisez-les en tranches et retirez le film. Mettez les tranches d'oranges dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre et laissez reposer 12 heures pour laisser démarrer le jus.

Le lendemain, sélectionnez le mode «Cuisson vapeur» sur le multicuiseur et placez le bol sans le recouvrir d'un couvercle. Porter la confiture à ébullition, en remuant de temps en temps, et laisser mijoter 5 minutes. Laissez la pièce refroidir complètement et répétez cette procédure deux fois de plus. La confiture prête peut être utilisée pour manger ou roulée pour l'hiver.

Pour obtenir une confiture d'orange délicate, après la première cuisson, la masse doit être hachée dans un mélangeur.

Ceux qui n'ont jamais goûté à un dessert à l'orange ont beaucoup perdu. L'arôme délicieux et la couleur lumineuse et ensoleillée de la confiture ne laisseront personne indifférent. Laissez-vous inspirer et ces recettes photo pour la confiture d'orange vous aideront à réaliser vos rêves! Bon appétit!