Recettes de sarrasin et de viande cuite - un plat simple et appétissant
Les recettes de sarrasin avec ragoût sont à juste titre populaires parmi les femmes au foyer, car un plat nutritif et satisfaisant pour une grande famille est obtenu à partir d'un minimum d'ingrédients. Le gruau aromatique en vrac est trempé dans du bouillon de viande et les tranches de viande cuites à la vapeur sont cuites à la vapeur pour qu'elles fondent simplement dans la bouche.
Recettes de sarrasin avec ragoût dans une casserole
Composants requis:
- 5 cuillères à soupe sarrasin;
- boîte de bœuf cuit 0,5 l;
- 750 ml d'eau potable;
- tête d'oignon;
- une pincée de sel fin et un mélange de poivrons fraîchement hachés;
- un bouquet de persil.
Avec une cuillère, retirez la graisse qui se trouve sur le dessus de la nourriture en conserve et transférez-la dans la poêle. Faites fondre la graisse à feu doux.
Ajouter l'oignon finement haché et garder le feu pendant 5 minutes.
Ajouter les morceaux de bœuf dans le bouillon de gelée du pot à la casserole. S'il y a lavrushka, il doit être attrapé.
Reconsidérez les grains de sarrasin, rincez plusieurs fois à l'eau et versez dans une casserole avec de la viande.
Versez la bouillie avec de l'eau chauffée en vrac afin que le liquide recouvre les grains de 3 doigts.
Faire bouillir les ingrédients, baisser le feu autant que possible et faire bouillir le sarrasin sous un couvercle fermé pendant 20 minutes.
Laisser le plat tremper dans les arômes et infuser pendant 15 minutes. Un pot de sarrasin peut être enveloppé dans une serviette ou simplement laissé sous le couvercle.
Servir, pré-saler et saupoudrer de poivre fraîchement broyé.
Le goût du plat fini dépend de la qualité du ragoût. Il est préférable d'acheter le produit dans un bocal en verre pour pouvoir évaluer le contenu du récipient.
Les tranches de viande doivent avoir l'air entières et larges, sans veines ni pellicules. Les aliments en conserve contiennent de petites quantités de graisse et de bouillon.
Bouillie de l'armée
La bouillie de soldat copieuse cuite avec du ragoût vous permettra de ressentir le goût d'un voyage à part entière. Cuire dans un brasero, un chaudron ou une casserole à fond épais vous aidera à vous rapprocher du goût de la cuisine de campagne.
Composants requis:
- 300 g de grains de sarrasin triés;
- 650 ml d'eau purifiée;
- 1 carotte juteuse;
- 2 têtes d'oignon;
- 1 boîte de boeuf en conserve de qualité;
- 1 cuillère à café sel finement moulu;
- pincée de mélange poivrons.
Instructions étape par étape sur la façon de faire cuire du sarrasin avec du ragoût:
- Rincer soigneusement les légumes, hacher l'oignon et râper les carottes sur une râpe moyenne.
- Chauffer les casseroles graissées sur le feu. Sur le premier, faites frire les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient transparents, et dans le second, faites frire les grains de sarrasin à feu doux. Mélangez systématiquement les composants.
- Versez le ragoût de bœuf sans couche de graisse et la gelée sur la friture d'oignon. Laisser mijoter la nourriture pendant encore 5 minutes.
- Disposer les copeaux de carottes, assaisonner d'épices et saler légèrement. Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Versez le taux d'eau et l'oignon et la viande frite dans une casserole. Faire bouillir en enlevant la mousse formée à la surface.
- Salez le bouillon, assaisonnez d'épices à votre goût et disposez les céréales grillées. Laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pour que le sarrasin soit bouilli et que le liquide s'évapore.
- Servir avec des cornichons maison ou une salade de légumes frais.
Recettes de sarrasin à la viande cuite à la manière d'un commerçant
Les nucléoles mous sont bouillis dans un jus de viande agréable avec des morceaux de viande entiers.
Obligatoire:
- 1 cuillère à soupe. des céréales;
- 2 cuillères à soupe. eau filtrée;
- 350 à 400 g de ragoût de poulet ou de bœuf;
- tête d'oignon;
- 1 carotte fraîche;
- 1 cuillère à café mélange de poivrons;
- sel fin à votre goût;
- 2-3 st. l. herbes fraîches hachées.
Recette pour le sarrasin marchand avec de la viande cuite étape par étape:
- Épluchez les carottes et les oignons et lavez. Hachez finement l'oignon et coupez les carottes en fines cubes.
- Lavez le gruau 2 à 3 fois, séchez et faites frire dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'un arôme brillant apparaisse. Mettez les céréales dans une casserole.
- Laisser mijoter séparément l'oignon et les carottes pendant 2-3 minutes dans la graisse d'une boîte. Mettez les légumes dans une casserole pour la bouillie.
- Mettez les morceaux de ragoût dans une casserole, assaisonnez de sel et de poivre.
- Versez de l'eau dans une casserole, couvrez avec un couvercle et faites bouillir la bouillie à feu doux pendant 25 minutes. Saupoudrer le sarrasin sur des assiettes chaudes, saupoudrer de coriandre hachée ou de ciboulette.
Porridge dans une casserole
Cuire un déjeuner appétissant dans une casserole est considéré comme le plus simple et le plus rapide, car les ingrédients sont cuits en même temps. Vous pouvez ajouter des champignons aromatiques, des tomates ou de la sauce à la recette.
Composants:
- 150 g de nucléoles de sarrasin;
- 1 boîte de ragoût de poulet (350 g);
- 2 plein art. l. sauce tomate;
- 100 g de champignons;
- grosse tête d'oignon;
- une pincée de sel finement moulu;
- au goût du poivre fraîchement broyé.
Recette étape par étape:
- Hachez l'oignon en cubes ou en fines plumes.
- Coupez les champignons pelés de la peau en quartiers ou en tranches.
- Faites revenir les oignons et les morceaux de champignons dans l'huile chaude dans une poêle.
- Ajoutez de la sauce tomate au rôti, salez et poivrez à votre guise.
- Versez le sarrasin trié et versez de l'eau bouillante sur les céréales pour qu'elle recouvre les grains.
- Visser le feu et laisser mijoter le plat en versant un peu d'eau jusqu'à ce que le sarrasin avec les conserves devienne mou et bouilli.
Il est préférable de servir le plat dans une poêle en saupoudrant la surface d'aneth aromatique haché.
Délicieux sarrasin avec de la viande cuite dans des pots
La recette du délicieux sarrasin avec ragoût cuit dans un pot en argile est facile à préparer. Le plat a un goût délicieux comme celui d'un four russe. L'ajout de champignons, de tomates ou de poivrons aidera à diversifier la recette.
Composants:
- 500 g de ragoût de porc;
- 150 g de champignons ou champignons forestiers;
- 5 tasses de grains de sarrasin;
- tête d'oignon;
- 1 légume racine de carotte;
- 50 ml d'huile raffinée;
- 2 gousses d'ail;
- 2 brins de romarin.
Peler les légumes, retirer la peau des champignons et trier les grains.
Hachez finement l'oignon, hachez les carottes en cubes et hachez les champignons en quartiers. Faites bouillir le sarrasin dans de l'eau salée.
Faire revenir l'oignon avec les carottes hachées dans de l'huile raffinée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Avant de faire cuire du sarrasin avec de la viande cuite au four, vous devez suivre la séquence de pose des produits. Placez d'abord le ragoût dans la casserole.
Versez le sarrasin bouilli sur la viande au milieu du volume et un quart des champignons.
Remplissez la couche suivante avec de l'ail haché et des carottes et des oignons. Mettez du romarin au centre.
Couvrir le récipient avec un couvercle et cuire au four pendant 40 minutes au four à 180 ℃. Retirez la casserole du four, laissez-la refroidir et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes, puis portez-la sur la table.
Pour montrer le caractère russe de la friandise, vous devez servir le plat dans une casserole sur un support avec des côtés hauts. Des champignons bouillis, des cornichons ou des branches d'épinette parfumées peuvent être disposés à proximité.
Porridge aux légumes grillés
Le sarrasin avec de la viande et des légumes cuits dans une poêle à frire s'avère juteux et aromatique. Pour un piquant spécial, vous pouvez remplir la bouillie de fromage râpé, mettre des herbes parfumées et des herbes hachées.
Composants:
- ½ tasse de grains de sarrasin;
- un verre d'eau filtrée;
- boîte de boeuf 300 g;
- ½ jeune courgette;
- ½ gousse de poivron doux;
- 1 tige céleri;
- quelques tomates charnues;
- 1 cuillère à café mélanges d'épices;
- 3 cuillères à soupe l. coriandre, aneth ou persil hachés.
La recette du sarrasin avec de la viande cuite étape par étape avec une photo facilitera grandement le processus de cuisson:
- Épluchez les légumes, hachez-les au hasard et faites-les frire dans l'huile pendant 3-4 minutes.
- Mélanger les alevins de légumes avec les céréales et le ragoût, ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Assaisonnez le plat à votre goût, attendez que le liquide bouillonne.
Au moment de servir, saupoudrez le plat de tranches d'herbes fraîches parfumées.
La teneur en calories du sarrasin avec ragoût dépend de la viande incluse dans la recette. Avec du porc - 220 kcal / 100g, avec du bœuf - 130 kcal / 100g, et avec du poulet - 150 kcal / 100g. Le plat s'avère copieux, il est donc préférable de le servir pour le dîner.
La friandise deviendra particulièrement savoureuse et riche le lendemain de sa préparation.
Le délicieux sarrasin friable avec du ragoût peut être cuit dans une casserole, dans une poêle ou dans une casserole. Les gruaux sont trempés dans du bouillon de conserves et les morceaux de viande sont dispersés le long des fibres molles. Avec la simplicité des composants, le plat sortira parfumé, moyennement épicé et nutritif.