Les meilleures recettes pour faire des flèches d'ail frites à la maison

Peu de gens connaissent les recettes pour faire des flèches à l'ail frites. Habituellement, les jardiniers jettent simplement cette partie de la plante. Mais les flèches ont un goût agréable, elles plairont même à ceux qui n'aiment pas les plats épicés. Et les avantages en eux ne sont pas moindres que dans l'ail lui-même. Ceux qui ont essayé ce plat au moins une fois le préparent chaque été et récoltent même des pousses pour l'hiver.

Comment ces flèches d'ail frites ont le goût

Les flèches d'ail sont les pousses d'une plante sur laquelle mûrit un bourgeon. Son développement affecte négativement la maturation de la tête d'ail, il faut donc les couper. Mais vous n'avez pas besoin de le jeter, car ils ont de nombreuses propriétés utiles. Ils contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux, de fibres.

Les pousses d'ail sont souvent consommées car elles ont un goût agréable et non piquant. Ils ont la même composition et les mêmes propriétés bénéfiques que l'ail lui-même, mais il n'y a presque pas d'huiles essentielles. Différents plats sont préparés à partir des flèches, qui ont un effet bénéfique sur le travail du tube digestif, détruisent les parasites et améliorent l'humeur.

Les flèches d'ail frit ont le goût de haricots verts, uniquement avec une saveur d'ail. Certains amateurs les cuisinent pour qu'ils ne soient pas différents des champignons. Un apéritif incroyable se marie bien avec les pommes de terre, le riz, la viande. Vous pouvez les consommer séparément.

Vous ne devez pas manger un plat de flèches d'ail pour les maladies de l'estomac et des intestins, cela peut provoquer une exacerbation de la gastrite, des nausées, des flatulences.

Règles de cuisson des flèches à l'ail frit

Vous ne pouvez récolter les pousses d'ail que pendant 2-3 semaines, puis elles deviennent coriaces. Par conséquent, beaucoup d'entre eux sont congelés afin de préparer ce plat savoureux et sain en hiver. Dans ce cas, il vous suffit de les décongeler sur une serviette et de les cuire frais.

Pour le rendre savoureux, vous devez savoir comment faire frire correctement les flèches d'ail. Il y a plusieurs subtilités de leur préparation:

• vous devez utiliser de jeunes pousses molles avec un bourgeon non développé;
• le bourgeon doit être coupé avant la cuisson;
• il est recommandé de couper les pousses en morceaux de 2 à 5 cm;
• les flèches sont préparées de 5 à 20 minutes, en fonction de la douceur des pousses;
• ils peuvent être utilisés dans les aliments diététiques pour perdre du poids, car 100 g ne contiennent que 24 kcal.

Les flèches vont bien avec les herbes, la sauce soja, la crème sure, les tomates, les carottes. Vous ne pouvez pas les faire frire séparément, mais les cuire avec des légumes ou de la viande.

Juste des flèches d'ail frites

La recette la plus populaire pour les flèches d'ail frites est très simple. Tout ce dont vous avez besoin est de l'huile végétale et du sel. Vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des épices si vous le souhaitez.

L'ensemble du processus ne prend que 20-25 minutes:

1. Tout d'abord, vous devez trier les flèches, laver. Les jeunes pousses sont mieux utilisées.
2. Coupez les bourgeons et le fond dur, coupez-les en morceaux ne dépassant pas 5 à 6 cm de long.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez-y des pousses hachées.
4. Ajouter le sel et faire frire jusqu'à tendreté. Les flèches doivent s'assombrir et se ramollir. Ajouter du poivre et d'autres épices si désiré.
5. Placer sur une assiette, servir séparément, avec sauce, pommes de terre ou viande.

Autres recettes pour faire des flèches à l'ail frit

Même dans sa forme la plus simple, les flèches frites sont délicieuses. Mais certaines personnes n'aiment pas leur goût spécifique, elles sont donc préparées avec l'ajout d'autres produits.Il existe de nombreuses recettes pour faire des flèches à l'ail frites, vous pouvez en choisir une.

Avec sauce

Il est tout aussi facile de préparer des flèches avec de la crème sure et de la sauce soja. Mais le plat s'avère plus juteux, avec un goût épicé.

Par conséquent, beaucoup de gens aiment davantage cette option de cuisine:

1. Vous devez d'abord couper les pousses en morceaux.
2. Faites-les frire jusqu'à tendreté dans l'huile.
3. Ajouter la crème sure une minute avant la fin de la cuisson.
4. Laisser mijoter, verser la sauce soja, bien mélanger et retirer du feu.

Avec oeuf

Les pousses d'ail peuvent être utilisées pour préparer un délicieux petit-déjeuner nutritif. Cela nécessitera 2 œufs, des flèches de 100 g, une tomate, huile, herbes, sel.

Préparer des flèches avec un œuf est simple:

1. Coupez les pousses en lanières, coupez les tomates en cubes, hachez finement les légumes verts.
2. Faites frire les flèches dans une poêle préchauffée.
3. Quand ils ont légèrement noirci, ajoutez les tomates, salez et faites cuire jusqu'à tendreté.
4. Battre les œufs, le sel, ajouter les assaisonnements si désiré, verser dans une poêle.
5. Frire jusqu'à tendreté. Servir saupoudré d'herbes.

Avec des légumes

Vous pouvez faire une délicieuse collation avec des légumes. Pour elle, en plus des pousses d'ail, des poivrons, des tomates, des carottes et des oignons sont nécessaires. Des herbes et des épices sont ajoutées au goût.

Processus de cuisson:

• vous devez d'abord faire frire un peu les oignons avec les carottes;
• ajoutez-y des flèches coupées en petits morceaux;
• quand ils noircissent un peu, ajoutez le poivron et la tomate dans la poêle;
• quelques minutes avant d'être prêt, ajoutez les herbes et les épices;
• servir l'apéritif froid.

Avec de la viande

Si vous voulez un repas copieux et nutritif, vous pouvez utiliser la recette de flèches d'ail frites avec de la viande. Ils sont combinés avec du poulet, du bœuf, du porc. Les graines de sésame, les graines de moutarde, le sel, le poivre, la sauce soja conviennent comme assaisonnement. Il est également recommandé d'ajouter du poivron.

Cuisine délicieuse:

1. Tout d'abord, vous devez faire mariner les morceaux de filet de poulet avec de la sauce soja et des assaisonnements pendant plusieurs heures.
2. Faites frire la viande dans de l'huile végétale.
3. Après 10 minutes, mettez le poivron coupé en lanières et morceaux de pousses d'ail sur le poulet.
4. Faites frire jusqu'à ce que les flèches s'assombrissent. Saupoudrer de graines de sésame 1 à 2 minutes avant d'être prêt. Servir avec des herbes.

En coréen

Pour ceux qui aiment les plats épicés, vous pouvez préparer des flèches aux épices aromatiques. Vous aurez besoin de poivre rouge moulu, coriandre, clous de girofle, grains de poivre, graines de sésame. Pour le piquant, il est recommandé d'ajouter un peu de vinaigre et pour la jutosité - la sauce soja.

Comment faire cuire des flèches en coréen:

• couper les pousses lavées en morceaux;
• mélanger toutes les épices séparément et faire frire dans l'huile chaude pendant une minute;
• verser les flèches dans la poêle et faire frire jusqu'à l'obscurité;
• sans retirer du feu, versez la sauce soja en un mince filet, il est parfois recommandé d'ajouter un peu de sucre;
• puis ajoutez le vinaigre et retirez du feu.

Ce plat a meilleur goût lorsqu'il est infusé. Par conséquent, après refroidissement, il est recommandé de le mettre au réfrigérateur pendant la nuit.

Les flèches d'ail frit sont un plat sain et nutritif avec le goût et l'arôme inhabituels de l'ail. En utilisant différentes recettes pour leur préparation, vous pouvez diversifier votre alimentation. Et si vous congelez les pousses pour l'hiver, vous pouvez les faire cuire toute l'année.

Recettes vidéo pour faire des flèches à l'ail frit