Recette de sorbet aux arachides maison

Le sorbet aux cacahuètes, dont la recette sera décrite étape par étape ci-dessous, est familier à beaucoup depuis l'enfance. Le fondant visqueux doux et sucré avec beaucoup d'arachides plaira à coup sûr aux enfants et aux adultes. Bien que ce plat fasse partie de la cuisine orientale traditionnelle, il n'y a aucun ingrédient dans sa composition qui ne serait pas disponible. Le sorbet aux arachides classique est fait avec beaucoup de beurre et de sucre, il est donc riche en calories.

Qu'est-ce que le sorbet?

Le mot sorbet (également sorbet ou sorbet) a plusieurs significations. C'est le nom d'une boisson traditionnelle de la cuisine orientale, à base d'églantier, de pétales de rose, de réglisse et d'épices. Maintenant, la recette a changé et divers fruits et baies, du miel et des épices sont ajoutés au sorbet. De plus, les popsicles ou la glace congelée sont également appelés sorbet.

Le sorbet aux arachides est un bonbon oriental qui n'a rien à voir avec les boissons. Il s'agit d'un bonbon à base de noix et de fudge au beurre, qui est coupé en petits morceaux et servi comme dessert. En termes de composition et de teneur en calories, le sorbet est assimilé à des bonbons, c'est un mets copieux et nutritif. Comme base, les fabricants modernes utilisent généralement du lait concentré.

Recettes maison

Les recettes de sorbet aux arachides faites maison peuvent varier. Un ingrédient commun est les arachides, qui sont utilisées en grandes quantités. Vous pouvez l'acheter déjà frit ou le faire frire vous-même dans une poêle.

Sorbet au beurre

À base de 1 verre d'arachides, vous aurez besoin de 3 autres verres de sucre, 1 verre de lait entier, 100 g de beurre. Le mélange a une consistance liquide, il est donc versé dans un grand moule et, lorsqu'il est prêt, il est déjà divisé en morceaux.

Si vous prenez un moule plus grand, vous pouvez couper la friandise en petites tranches. Vous pouvez également le placer dans une bouteille en plastique et le couper en quartiers comme un rouleau.

Processus de cuisson:

1. Les arachides sont frites dans une poêle sans huile. Le lait est versé dans une casserole et 2 tasses de sucre y sont ajoutées, cuites à feu doux pendant 30 minutes. Dans le même temps, vous devez caraméliser le verre de sucre restant et le verser dans le mélange bouillant.
2. À l'étape suivante, ajoutez les noix et le beurre dans la poêle. Dans le même temps, la casserole n'est pas retirée du feu, le mélange continue de languir sur la cuisinière pendant encore 40 minutes.
3. Le sorbet aux arachides est presque prêt. Il reste à verser le mélange chaud dans le moule et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse. Il est recommandé de recouvrir le formulaire de papier sulfurisé ou de graisse avec de l'huile végétale afin que le sorbet se sépare facilement et ne colle pas aux murs.
4. Le mélange doit refroidir pendant plusieurs heures dans un endroit frais. Lorsqu'il refroidit à température ambiante, mettez-le au réfrigérateur et continuez à le refroidir. Une fois la consistance ferme, le sorbet est sorti du moule et coupé en morceaux avec un couteau.

Recette de sorbet avec cacahuètes à la maison est simple, mais prend du temps. Si vous faites bouillir le mélange le matin, il refroidira complètement et sera prêt à être consommé l'après-midi. Le sorbet prêt à l'emploi est servi avec des baies, des fruits hachés et d'autres sucreries légères. Il a une saveur riche qui peut rendre les chocolats fades.

Sorbet sans beurre

Chaque femme au foyer décide elle-même quoi faire du sorbet aux cacahuètes.Le beurre ajoute de la graisse et des calories au dessert, mais il existe une option pour le cuire sans beurre. Pour cette recette, vous aurez besoin d'une livre d'arachides, d'un verre de lait, de 3 verres de sucre, de quelques cuillères à soupe de cacao et de 350 g de lait en poudre.

Certaines personnes préfèrent utiliser des préparations pour nourrissons plutôt que du lait en poudre.

Sorbet de cuisson:

1. Le sucre, le cacao et le lait sont combinés dans une casserole et bouillis à feu doux. Le mélange doit être continuellement remué jusqu'à ce que les grains de sucre commencent à caraméliser.
2. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement à température ambiante. Le lait en poudre ne peut être versé que lorsque le sirop est refroidi à 80 ° C. Avec la poudre, toutes les arachides sont versées, le mélange est mélangé et versé dans un moule.
3. Sherbet se refroidit à température ambiante, puis au réfrigérateur. Ensuite, il est sorti du moule et coupé en portions. Vous pouvez ajouter du miel et des épices au sorbet aux arachides et décorer le plat fini avec du sucre en poudre.

La valeur nutritionnelle exacte du sorbet aux noix fait maison est difficile à calculer car chaque femme au foyer utilise des ingrédients différents. La teneur approximative en calories du sorbet aux arachides est de 400 Kcal pour 100 g, il contient environ 5,7 g de protéines, 13,9 g de matières grasses et 55,2 g de glucides.

Le goût du sorbet aux noix est familier depuis l'enfance. Il a été produit sous la forme d'une longue saucisse crémeuse avec une saveur de miel et une consistance visqueuse. Il existe de nombreuses recettes de sorbet aux arachides maison qui diffèrent les unes des autres. Ils peuvent contenir du beurre, du lait concentré, du caramel acheté, du miel, du cacao et des épices. C'est une douceur très satisfaisante et lourde pour le foie, il est donc préférable de la cuire rarement et de la manger en petites portions.