À la recherche de la meilleure recette de maquereau cuit au four

Y a-t-il une personne sur terre qui refuserait de goûter un délicieux plat de poisson? Même les gourmets les plus exigeants savent que le maquereau cuit au four a conquis de nombreux cœurs. Après tout, la cuisson ne prend qu'une demi-heure et l'arrière-goût reste longtemps. De plus, le produit contient un certain nombre d'éléments utiles qui contribuent au fonctionnement normal du corps humain.

Le poisson est considéré comme l'un des principaux produits de presque tous les peuples de la planète. Il est bouilli, cuit à la vapeur, frit, salé, séché et, bien sûr, cuit au four. C'est sous cette forme qu'il est le plus apprécié. Par conséquent, les chefs du monde entier proposent des centaines de recettes éprouvées de maquereau cuit au four, parmi lesquelles il est important de choisir les meilleures. Mais avant cela, vous devez vous familiariser avec eux. Essayons de plonger dans le monde des chefs-d'œuvre culinaires et expérimentons dans notre cuisine.

Poisson cuit dans du papier d'aluminium - rapide, savoureux, sain

Beaucoup ont remarqué que ces derniers temps, le rythme de vie augmente constamment. Par conséquent, les femmes au foyer doivent choisir des recettes simples qui peuvent être préparées en peu de temps. Et combien faire cuire le maquereau en papillote au four? Le chiffre est vraiment drôle - 30 minutes. Mais le plat s'avère être avec un goût et un arôme excellents. Pour le préparer, vous aurez besoin des composants suivants:

• maquereau fraîchement congelé;
• le beurre;
• assaisonnements pour poissons;
• citron;
• poivre noir sous forme de poudre;
• sel.

Pour obtenir du poisson de bonne qualité, vous devez connaître quelques secrets. Les yeux doivent être proéminents, mais pas ternes. Les branchies sont rouges ou rosâtres. La carcasse est ferme, brillante et légèrement hydratée.

Les étapes de cuisson comprennent les processus suivants:

1. Tout d'abord, le maquereau est décongelé à température ambiante. Pour ce faire, ils le placent sur une assiette jusqu'à ce qu'il puisse être coupé pour enlever l'intérieur.
2. Ils nettoient le poisson en essayant d'éliminer tous les films sombres qui causent de l'amertume. Ceux qui font du maquereau cuit au four enlèvent les branchies. Après cela, le produit est soigneusement lavé sous un courant d'eau modéré. Ils attendent qu'il s'égoutte, puis l'essuyent avec des serviettes.
3. Le poisson propre est frotté avec du sel sur tous les côtés et saupoudré d'assaisonnements. Laisser reposer une demi-heure pour qu'il soit légèrement mariné.
4. Préparez une feuille de papier d'aluminium plusieurs fois plus longue que la longueur du maquereau. Seul l'endroit où la carcasse reposera est abondamment huilé. Le citron est coupé en rondelles puis étalé sur une partie de papier d'aluminium graissée.
5. Maquereau tartiner de beurre de tous les côtés et étaler sur les tranches de citron. Puis soigneusement emballé dans du papier d'aluminium, en évitant les pauses.
6. Préchauffez le four à 180 degrés et mettez-y le maquereau. Après 30 minutes, percez la carcasse avec un cure-dent. Si le jus est de couleur claire, le plat est prêt.

Pour souligner le goût spécifique du poisson de mer, il est bon d'utiliser un mélange de poivrons, gingembre, thym, mélisse et un peu d'origan.

Le maquereau cuit au four est servi, en papillote, en l'ouvrant complètement. Parfois, cela ressemble à des assiettes de poisson argentées brillantes. La nourriture ne laisse personne indifférent, car elle dégage un arôme agréable, provoquant l'appétit. N'aimeriez-vous pas essayer un tel poisson? Beaucoup ont déjà apprécié son excellent goût.

Poisson combiné avec des herbes et du citron

Selon les nutritionnistes, la viande est mieux absorbée par l'organisme si elle est consommée avec des herbes. Cela s'applique également aux poissons.Vous pouvez faire cuire le maquereau cuit au four avec du citron et des herbes à partir des ingrédients suivants:

• maquereau fraîchement congelé;
• une tomate;
• citron de taille moyenne;
• aneth, persil, basilic;
• oignon;
• un morceau de beurre;
• assaisonnements (poivre, coriandre);
• sel.

Instructions étape par étape pour créer un repas sain:

1. La première étape consiste à décongeler le poisson naturellement (à température ambiante). Les entrailles et les branchies sont enlevées, après quoi elles sont soigneusement lavées et essuyées avec des serviettes.
2. La carcasse est généreusement frottée avec du sel mélangé à des épices à l'intérieur et à l'extérieur de l'abdomen.
3. Oignon pelées et déchiquetées avec des anneaux. Le citron et la tomate sont également coupés.
4. Plusieurs coupes sont faites sur la carcasse de maquereau séchée, où des tranches de citron et d'oignons sont insérées. Les restes de légumes sont farcis à l'intérieur de l'abdomen avec du persil, de l'aneth et du basilic.
5. Une feuille de papier d'aluminium est graissée avec de la graisse animale, en particulier l'endroit où le maquereau reposera. Ensuite, il est disposé et emballé étroitement. Le four est chauffé à une température maximale de 220 degrés, après quoi le produit y est placé. Cuire au four pas plus de 30 minutes.
6. Le poisson est servi chaud pour profiter de son arôme et de son goût délicat.

La feuille a deux côtés. On a remarqué que la surface mate transmet parfaitement la chaleur et la brillante réfléchit. Compte tenu de ce fait, il est préférable de mettre le poisson sur une surface brillante afin qu'il cuit bien et reste juteux.

Pêcher en compagnie de la reine du jardin

Depuis que les pommes de terre ont été amenées en Russie, elles sont devenues un produit préféré des vrais experts culinaires. Et si vous le combinez avec de la viande de poisson, vous obtenez des plats incroyables. Considérez comment le maquereau cuit au four avec des pommes de terre est préparé, et peut-être que quelqu'un aimera cette recette.

Donc, la liste des produits requis:

• pommes de terre;
• maquereau;
• plusieurs ampoules;
• citron pour le jus;
• branches de persil, d'aneth, de roquette;
• piment de la Jamaïque broyé;
• assaisonnements pour produits de la pêche;
• sel;
• graisse pour film lubrifiant.

La possibilité de créer un repas appétissant comprend les processus suivants:

1. Le maquereau pelé est frotté avec un mélange de poivre, sel, assaisonnement et jus de citron. Des coupes obliques sont faites sur toute la longueur de la carcasse pour que la viande soit mieux cuite.
2. Coupez les pommes de terre en petites tranches, de préférence de la même forme.
3. L'oignon est haché avec un couteau en morceaux de belle forme.
4. Sur une feuille de papier d'aluminium graissée de graisse, étalez les pommes de terre en une couche uniforme. Couvrez-le de tranches d'oignon, après quoi les légumes sont salés et poivrés. La couche supérieure est constituée de poisson.
5. Les produits sont soigneusement emballés dans du papier d'aluminium et envoyés au four pendant 50 minutes (c'est le temps qu'il faut pour préparer les pommes de terre). Lorsque la nourriture est cuite, la feuille est ouverte, décorée de branches de verdure et servie pour le dîner.

Poisson diététique cuit dans la manche

Les personnes contre-indiquées dans les aliments gras veulent également profiter de délicieux repas. Pour eux, les cuisiniers proposent du maquereau cuit au four et en manche. Une telle nourriture s'avère faible en gras et la viande fond simplement dans la bouche, provoquant des sensations agréables. Pour le plat que vous devez prendre:

• maquereau;
• oignon;
• citron;
• pimenter;
• sel;
• huile végétale.

Il est préparé tout simplement. Le poisson préparé est coupé en deux. Après cela, frottez avec des épices, salez et saupoudrez de jus de citron. Les rondelles d'oignon sont placées sur une moitié, les tranches de citron sur l'autre.

Ensuite, connectez les deux parties du poisson. Saupoudrer d'huile végétale sur le dessus. Ils mettent la carcasse dans une manche, l'emballent et l'envoient au four pendant environ 30 ou 40 minutes.

Le plat est servi avec des pommes de terre bouillies, une salade de légumes et des herbes comme dîner diététique léger. Ceux qui savent cuire délicieusement le maquereau au four pour la nourriture diététique goûteront toujours des plats délicieux. Ce n'est peut-être pas un péché d'utiliser une nouvelle recette et de manger sainement? Essayez-le.

Poisson au four avec sauce

Pour les amateurs de plats épicés, les experts culinaires proposent une recette spéciale de maquereau cuit au four avec une sauce à la moutarde.

Liste des composants requis:

• maquereau frais;
• Mayonnaise;
• oignon, plusieurs têtes;
• sauce soja;
• moutarde;
• pimenter;
• sel.

Etapes de cuisson:

1. Le maquereau, pelé de l'intérieur, est coupé en morceaux de taille moyenne. Pliez dans un récipient profond.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le en demi-rondelles. Mélangé avec du poisson.
3. Ensuite, préparez la sauce: la mayonnaise, la moutarde et la sauce soja sont versées dans une petite tasse. Mélangez soigneusement avec une cuillère jusqu'à obtention d'une masse homogène et remplissez le poisson. Après cela, le produit est envoyé dans un endroit froid pendant 30 minutes.
4. Les carcasses marinées sont placées sous une forme appropriée avec la sauce infusée. Mettez au four pendant une demi-heure. La température maximale est de 180 degrés. Le maquereau cuit à la moutarde est servi avec de la purée de pommes de terre, du riz ou avec une salade de légumes.

Il est conseillé de choisir des poissons gras pour votre repas. Il peut être identifié par le large dos d'un spécimen congelé.

Nourriture originale pour la table de fête

Pour surprendre des amis proches, beaucoup essaient d'utiliser une recette pour un plat inhabituel pour une table de fête. Des chefs expérimentés proposent de cuisiner du maquereau farci cuit au four. Pour ce faire, vous devez acheter la liste d'ingrédients suivante:

• carcasses fraîches de maquereau;
• Champignon;
• carotte;
• pommes de terre;
• graisse végétale;
• gros oignons;
• citron;
• branches d'aneth frisées;
• Ail (plusieurs dents);
• poivre;
• un ensemble d'épices pour les plats de poisson;
• sel.

L'option de cuisine traditionnelle est disponible pour les femmes au foyer inexpérimentées et comprend les étapes suivantes:

1. Chez le maquereau décongelé, les branchies, les yeux et les entrailles sont enlevés (une partie de la tête est coupée). Bien lavé sous le robinet. Essuyez avec des serviettes. Saupoudrer la carcasse d'épices de poisson, de sel et de poivre. Laissez mariner pendant un quart d'heure.
2. L'oignon est coupé en demi-rondelles puis sauté dans une poêle avec du beurre. Quand il devient mou, ajoutez les carottes râpées. Frire jusqu'à ce que la couleur change.
3. Les pommes de terre pelées sont coupées en fines tranches et le citron pressé en petits morceaux.
4. Sur une plaque graissée, posez le poisson à l'envers et farcissez le ventre de légumes frits. Des quartiers de citron sont placés entre eux. Des tranches de pommes de terre et des champignons sont placés autour du poisson. Assaisonner d'épices, de jus de citron, de sel et assaisonner avec de la graisse végétale et de l'ail.
5. Un plat avec du poisson est placé dans un four préchauffé et cuit pendant environ 50 minutes. Avant de servir, le produit est versé avec une sauce à base d'huile végétale, d'aneth haché et d'ail, passée dans une presse.

Comme vous pouvez le voir, cette recette de maquereau cuit au four est facile à préparer. Mais idéal pour une table de fête. Les clients apprécieront certainement les efforts de l'hôtesse et demanderont peut-être plus. La gratitude pour un repas est-elle plus précieuse que d'en demander plus?

Plat de poisson au fromage à pâte dure

Lorsque vous souhaitez diversifier votre alimentation, vous pouvez essayer un excellent plat: le maquereau cuit au four avec des légumes. Il est préparé à partir d'un simple ensemble de produits:

• maquereau frais congelé;
• pommes de terre;
• fromage à pâte dure;
• carotte;
• Mayonnaise;
• huile de traitement thermique;
• Carvi;
• mélange d'assaisonnement;
• poivre;
• sel.

Le processus de cuisson comprend des étapes simples:

1. Les pommes de terre pelées sont coupées en minces cercles ou en tranches bouclées. Mettez dans l'huile chauffée et faites légèrement frire. Ajoutez-y les carottes, mélangez bien pour faire mijoter pendant plusieurs minutes.
2. Le maquereau éviscéré est lavé à l'eau courante, essuyé avec une serviette.
3. Les légumes sont disposés sur une feuille de papier d'aluminium, nivelés avec une spatule en bois. Mettez du poisson dessus. Assaisonner d'épices sur le dessus et à l'intérieur de la carcasse. Saupoudrer de mayonnaise et saupoudrer de fromage.
4. Le produit est emballé dans du papier d'aluminium et cuit au four pendant environ une demi-heure. Servir chaud.

Pour que le plat devienne avec une croûte rougeâtre, quelques minutes avant la cuisson, il est conseillé de retirer la boule supérieure de papier d'aluminium. Ensuite, mettez-le au four pendant encore 5 minutes.