Cuire de délicieuses boulettes de viande avec des pommes de terre au four
Les boulettes de viande avec pommes de terre au four sont un plat simple et copieux que presque toutes les femmes au foyer connaissent. Les boulettes de viande au riz cuit en sauce sont très demandées tant par les amateurs que par les professionnels. Il s'agit d'un plat deux en un qui ne nécessite pas de temps supplémentaire pour préparer le plat d'accompagnement. Les boulettes de viande aux pommes de terre sont très juteuses et délicieuses. Pour que la nourriture gagne le cœur de tous les invités, certaines règles doivent être respectées. Lisez aussi l'article: le degré de cuisson du steak et l'heure!
Boulettes de viande rapides et savoureuses avec pommes de terre
Produits pour la cuisine:
- 430 g de viande hachée;
- 0,5 tasse de riz;
- une oignon;
- 1 kg de pommes de terre;
- un verre de mayonnaise ou de crème sure maison;
- 2 cuillères à dessert de concentré de tomate;
- 3 gousses d'ail;
- sel et poivre noir.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter un œuf à la viande hachée pour former des boulettes de viande.
Vous devriez commencer à cuisiner avec la sauce. La première chose à faire est de hacher l'ail. Il est préférable de passer les clous de girofle dans la presse. Mettez le gruau obtenu dans un récipient profond et ajoutez-y des tomates, de la mayonnaise et des épices. Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère.
Peler les patates. Hachez les tubercules en grosses tranches avec un couteau. Toutes les pièces doivent être à peu près de la même taille. Coupez les petites pommes de terre en 2 moitiés.
Mettez les tranches dans un bol ou une casserole, ajoutez un peu de sel et ajoutez 2/3 de la sauce préparée. Mélangez bien le tout. Réserver les pommes de terre assaisonnées pendant 20 minutes.
Ajoutez du riz bouilli à la viande hachée. Mettez l'oignon haché, le sel et un peu de poivre au mélange. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Former de petites boules à partir de la base de viande obtenue. Pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains, vos paumes doivent être humidifiées dans de l'eau froide. À partir du mélange préparé, environ 9 boulettes de viande seront obtenues.
Bien graisser le plat de cuisson avec de l'huile raffinée. Mettez la moitié des pommes de terre marinées dans un récipient préparé et étalez les boulettes de viande sur le dessus. Couvrir les boulettes de viande avec les quartiers de pommes de terre restants. Versez la sauce sur tout.
Couvrir le récipient de papier d'aluminium et mettre au four. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 60 minutes. Pour que le plat prenne une belle couleur dorée, retirez le papier d'aluminium 20 minutes avant la fin de la cuisson. Cette fois, ce sera tout à fait suffisant pour que les quartiers de pommes de terre dorent. Il est recommandé de servir le plat en portions et chaud. Décorez chaque assiette avec des herbes fraîches ou des rondelles d'oignon. Une bonne addition aux pommes de terre avec des boulettes de viande serait une salade avec des légumes frais.
Boulettes de viande aux pommes de terre qui gagnent les cœurs
Cette recette est l'occasion de surprendre tous les invités avec un goût inhabituel et riche et une apparence attrayante. La particularité de ces boulettes de viande avec des pommes de terre est qu'elles cuisent rapidement et se révèlent incroyablement saines.
Ingrédients à utiliser:
- 2 oignons moyens;
- un demi-kilogramme de viande hachée;
- 10 pommes de terre moyennes;
- un verre de crème sure;
- 200 ml de lait de vache;
- 2 cuillères à café de ketchup
- un bouquet d'herbes fraîches;
- 3 tranches de pain;
- 2 clous de girofle Ail;
- chapelure;
- un verre d'eau froide.
Les pommes de terre rondes avec des bords lisses sont les meilleures pour ce plat.
Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez les légumes aussi petits que possible avec un couteau bien aiguisé.
Retirez la croûte du pain, mettez la pulpe dans un bol profond et versez avec du lait. Laisser le mélange pendant 10 minutes. Cette fois sera suffisante pour que la pulpe trempe. Ensuite, vous devez presser le pain et verser le liquide. Mettez la pulpe dans un bol profond et ajoutez-y la viande hachée préparée. Mettez l'ail et les oignons hachés ici. Mélangez bien le tout.
Lavez les tubercules de pommes de terre et épluchez-les. Coupez les gros légumes en deux, laissez les petits entiers.
Vous devrez faire de petites boules à partir de la viande hachée obtenue. Enveloppez chaque morceau de chapelure. Placez les boulettes de viande dans un plat allant au four. Ils doivent être placés en cercle, sous le côté, en laissant le milieu vide.
Placez les pommes de terre au centre. Placez le plat dans un four préchauffé pendant 25 minutes.
Pour préparer la sauce, mélangez la crème sure, le ketchup et l'eau. Vous pouvez également ajouter de l'aneth séché au liquide. Mélangez bien le tout avec une fourchette jusqu'à obtention d'une consistance homogène. La sauce peut également être assaisonnée de sel et de poivre.
Dès 25 minutes, sortez le plat du four et versez-y la sauce. Ensuite, faites cuire encore 30 minutes. Lorsque vous servez des boulettes de viande avec des pommes de terre, garnissez d'aneth ou de persil haché. Saupoudrer chaque portion de fromage à pâte dure râpé si désiré.
Les recettes de boulettes de viande et de pommes de terre décrites ci-dessus seront le meilleur plat pour votre famille. C'est un repas copieux qui gagnera le cœur de tous les convives.