Faire cuire de la confiture épicée à l'orange et à la rhubarbe pour toute la famille
Le goût délicat de la rhubarbe est en harmonie avec l'orange. Vous ne pouvez pas vous empêcher de profiter de cela, vous devez donc faire de la confiture de rhubarbe à l'orange. L'acidité de la plante est généralement diluée avec du sucre, mais pas trop, car la douceur peut éclipser le goût inhabituel de la rhubarbe. En cuisine, les tiges sont généralement cuites dans des sirops additionnés de sucre, de gingembre ou de cassis. Pendant la cuisson, la rhubarbe produit beaucoup de jus, ce qui ne nécessite pas d'eau supplémentaire. Ce type de famille de sarrasin peut non seulement être cuit, mais également de la confiture de rhubarbe en conserve à l'orange pour l'hiver.
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Propriétés utiles des ingrédients
Seule la tige de la rhubarbe est comestible et les feuilles et les racines sont considérées comme toxiques. De jeunes pétioles contenant des vitamines B, C, PP, des glucides et des micro-éléments utiles sont utilisés pour l'alimentation. Grâce au carotène, au phosphore, au magnésium, au potassium contenus dans la plante, ils traitent les reins, les intestins, l'anémie, la tuberculose. Souffrant d'une faible acidité, la rhubarbe doit être introduite dans l'alimentation.
Le principal avantage d'une orange est sa possession d'une grande quantité de vitamine C, qui a un effet bénéfique sur tout le corps: elle apaise, normalise le système nerveux et stabilise le métabolisme. L'orange est recommandée pour les carences en vitamines, le diabète, la fièvre et d'autres maladies.
Pour saturer le corps avec un cocktail de vitamines, il est nécessaire de combiner ces dons utiles de la nature. Les recettes de rhubarbe et de confiture d'orange sont assez faciles et accessibles à tous avec leurs descriptions étape par étape. Le plat sucré est mieux préparé en mai - juin, lorsque la rhubarbe est encore jeune.
Il n'est pas recommandé d'utiliser de la confiture pour les diabétiques et les personnes allergiques aux agrumes.
Confiture de rhubarbe à l'orange, bouillie dans une casserole
Composants:
- rhubarbe - 1 kg;
- orange - 3 pièces;
- sucre - 1 - 1,5 kg.
Description étape par étape avec photo:
- Lavez la rhubarbe sous l'eau courante. Débarrassez-vous des racines et des feuilles. Décollez le dessus. Coupez le reste de la tige en morceaux de 0,5 à 1,0 cm.
- Placez les morceaux dans une casserole et couvrez avec la quantité de sucre indiquée. Laisser agir 3 heures pour extraire le jus de la plante sous l'influence du sucre.
- Badigeonner l'orange. Frottez la peau sur une râpe.
- Incorporer l'écorce broyée à la rhubarbe. Mettez la casserole avec le contenu sur le feu et commencez à chauffer.
- Séparez la chair orange des cloisons blanches et coupez-la en petits morceaux. Versez les tranches obtenues dans la rhubarbe bouillante et la confiture d'orange et laissez mijoter 15 minutes.
- Versez le mélange chaud dans des bocaux stérilisés et serrez les couvercles. Vendanges hivernales à votre service!
Habituellement, le rapport rhubarbe: sucre est de 1: 1.
Confiture de rhubarbe à l'orange, cuite à la mijoteuse
La célèbre technique de cuisine, qui facilite le passe-temps des femmes au foyer dans la cuisine, a plus d'une fois aidé à la mise en conserve. Faire de la confiture de rhubarbe à l'orange dans une mijoteuse ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. Le résultat ne sera pas pire qu'une recette standard de cuisson dans une casserole. Sortez de l'appareil et n'hésitez pas à démarrer le processus, guidé par la recette ci-dessous.
Composants:
- rhubarbe - 0,5 kg;
- orange - 2 pièces;
- sucre - 0,8 kg.
Description étape par étape avec photo:
- Peler les tiges de rhubarbe lavées et les couper en petits morceaux.
- Versez du sucre sur la surface des tranches, pendant ce laps de temps, jusqu'à ce que beaucoup de liquide sorte. Habituellement, cette procédure prend 3 à 12 heures.
- Épluchez l'orange, coupez-la en petits morceaux sans la peau. Des pelures d'orange peuvent également être ajoutées à la confiture, mais cela est facultatif.
- Mélangez l'orange avec la rhubarbe sucrée et placez le tout dans un bol multicuiseur. Sélectionnez "Ragoût" dans le menu et faites cuire pendant environ une heure.
- Versez la purée de fruits chaude obtenue dans des bocaux stérilisés et fermez avec un couvercle en étain. Vous n'avez pas besoin de le retourner. Fait.
L'inconvénient de faire de la confiture dans un multicuiseur est le faible volume de son bol. En conséquence, vous obtiendrez un petit dessert sucré, ou vous devrez faire de la confiture en plusieurs passes.
Confiture de rhubarbe à l'orange et à la banane
En deux ingrédients: la rhubarbe et l'orange, pourquoi ne pas ajouter un fruit sucré - la banane. Outre les propriétés bénéfiques des principaux composants, la banane contribue à augmenter l'hémoglobine en raison de la présence abondante de fer. De plus, la douceur de ce fruit remplace la grande quantité de sucre dans les ingrédients. Par conséquent, vous devriez absolument essayer la confiture de rhubarbe à l'orange et à la banane.
Composants:
- rhubarbe - 1,0 kg;
- Orange - 2 pièces;
- banane - 2 pièces;
- sucre - 0,6 kg.
Description étape par étape avec photo:
- Coupez la rhubarbe lavée en morceaux.
- Couvrir de sucre et retirer toute la nuit.
- Préparez le fruit. Peler les bananes et les couper en rondelles. Ne pelez pas l'orange, mais coupez-la immédiatement en rondelles avec la peau.
- Retirer la casserole avec la rhubarbe infusée, incorporer les fruits et mettre sur le feu. Faites cuire 5 minutes.
- Emballez dans des canettes et du liège.
- Bon appétit!
Confiture de rhubarbe à l'orange et au gingembre
Pour les personnes souffrant de douleurs articulaires, cardiaques, vasculaires, de maladies telles que la thrombose, l'arthrite, le diabète, il est logique d'ajouter de la racine de gingembre aux plats. Il soulagera la douleur et aidera à guérir les maladies mineures. Par conséquent, la conservation pour l'hiver doit se faire comme ceci: confiture de rhubarbe à l'orange et au gingembre.
Composants:
- rhubarbe - 2 kg;
- orange - 2 pièces;
- sucre - 2 kg;
- racine de gingembre frais - 100 gr.
Description étape par étape avec photo:
- Coupez les tiges de rhubarbe propres en morceaux. Couvrir de sucre et réserver 8 heures pour obtenir du jus.
- Épluchez et coupez le gingembre en petits morceaux.
- Vous n'avez pas besoin de décoller l'orange, il suffit de la couper en tranches.
- Placer dans un mixeur et broyer deux ingrédients: Gingembre et une orange.
- Retirez la masse de rhubarbe déjà liquide, mélangez les composants du sol et mettez sur le poêle. Faites cuire jusqu'à 40 minutes.
- Verser dans des bocaux et sceller. La confiture de rhubarbe à l'orange et au gingembre est prête. Profitez de votre thé!
Le gingembre augmente la température corporelle, donc la confiture de gingembre est contre-indiquée pour le rhume.