Nous cuisinons une confiture de cerises exceptionnellement délicieuse
Lors des douces soirées d'hiver, le thé chaud sera accompagné de confiture de cerises. Une potion sucrée peut être consommée non seulement dans un pot en conserve, mais également immédiatement après sa préparation. De plus, la mise en œuvre d'une telle création culinaire ne demande pas d'effort, et une perte de temps importante.
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Confiture de cerises sucrée, cuite dans une casserole
Préparation:
- Lavez les cerises, tout en enlevant les queues et le feuillage. Retirez les os.
- Mettez les baies dans une casserole et recouvrez d'une couche de sucre. Laisser reposer quelques minutes pour que les cerises, sous l'influence du sucre, laissent sortir le jus.
- Mettre sur la cuisinière à feu doux et cuire en remuant de temps en temps, en enlevant la mousse. Lorsque la confiture de cerises commence à épaissir, versez le jus de citron et la vanilline. Si la masse ne s'est pas encore transformée en une consistance semblable à une purée, elle doit être versée en plus. Puis remuez encore 10 minutes.
- Mettez la potion chaude dans des boîtes propres, serrez les couvercles. Fait!
Pour vérifier l'exhaustivité de l'ébullition de la confiture, vous devez en déposer une goutte sur une surface plane et lisse de tous les ustensiles de cuisine. Si la goutte n'a pas coulé, le bourrage est prêt.
Confiture de cerises sucrées dans une mijoteuse
Un multicuiseur aidera à faciliter la préparation de n'importe quel plat. Faire de la confiture de cerises en utilisant cette technique ne fait pas exception. Pour ce dessert, vous devez faire le plein de 1 kilogramme de baies et prendre exactement la moitié moins de sucre. 3 cuillères à soupe aideront à diluer l'écoeurant. cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation:
- Lavez les cerises, retirez les tiges et les feuilles. Jetez également les fruits pourris. Retirez les graines et séchez légèrement les baies naturellement.
- Placez les fruits préparés dans un bol multicuiseur et couvrez de sucre. Il est conseillé d'effectuer la procédure le soir, car dans cet état, les cerises doivent reposer pendant 10 à 12 heures.
- Le matin, sur le panneau multicuiseur, sélectionnez l'élément «Jam» et réglez l'heure sur 1 heure. Il est important de laisser le couvercle ouvert.
- Après 10 minutes d'ébullition de la confiture, grâce au couvercle ouvert, vous devez retirer la mousse déjà formée à la surface de la confiture. Attendez 15 minutes de plus et plongez le mixeur dans la cerise épaisse en hachant la masse. Pour les 30 minutes de cuisson restantes, le mélange sucré doit être remué régulièrement. Versez le jus de citron 5 minutes avant la fin.
- Versez le dessert chaud dans des bocaux stériles et serrez bien les couvercles.
Confiture de cerises à la gélatine
La confiture avec de la gélatine est quelque peu différente des étapes de préparation standard. Un tel travail culinaire nécessitera un kilo cerises, légèrement moins de sucre - 0,8 kg. Un ingrédient important dans ce plat est la gélatine, qui doit être stockée dans une quantité de 4 grammes. Ajoutez un goût acidulé à la douceur avec 2 grammes d'acide citrique.
Préparation:
- Lavez les baies. Retirez les graines et débarrassez-vous de tous les légumes verts.
- Hachez la pulpe de cerise avec un mixeur.
- Déterminer la purée obtenue dans un bol profond et couvrir de sucre pendant plusieurs heures (2-3 heures).
- Pendant que le sucre interagit avec les baies, vous devez commencer à préparer la gélatine. Pour ce faire, diluez les grammes donnés dans 8 grammes d'eau chaude (cela devrait être deux fois plus). Remuer jusqu'à ce que les granules soient dissous.
- Comme la masse abondante de jus de cerise se démarque, vous pouvez envoyer le bol au feu et le porter à ébullition. Une fois le mélange bouilli, le feu est légèrement réduit et de la gélatine déjà liquide est versée. Faites cuire la confiture de cerises pendant 40 minutes.
- Ajouter l'acide citrique 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Disposer la confiture chaude dans des bocaux et du liège. Bon appétit!
L'absence d'acide citrique remplacera 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron.
Confiture de cerises blanches aux pêches et pétales de rose
Le doux-aigre-doux avec de l'amertume peut être obtenu en prêtant attention à la recette de la confiture de cerises d'hiver aux pêches. Pour préparer un plat aussi inhabituel, vous aurez besoin de 200 grammes de cerises blanches (déjà dénoyautées), une livre de pulpe les pêches... 700 grammes de sucre, 7 grandes cuillères de jus de citron et 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de liqueur amère, dans ce cas, le vermouth Campari sera utilisé. Quelques pétales de rose complèteront le chef-d'œuvre culinaire.
Préparation:
- Coupez la pêche pelée en morceaux au hasard.
- Retirez les graines des cerises pures.
- Mélangez les principaux composants et ajoutez-y du jus de citron, ajoutez du sucre. Cuire 5 minutes après ébullition du mélange.
- Versez le vermouth.
- Ajuster les pétales de rose. Après une minute d'ébullition, placez la confiture chaude dans un récipient stérile et vissez fermement.
- Bon appétit!
La confiture de cerises a besoin d'un long processus d'ébullition. Seule l'épaisseur du mélange signifie que le dessert sucré est prêt. Profitez de votre cuisine et de vos plats délicieux!