Какво е името на солта с подправки и билки или парче Джорджия във вашата кухня
Обичате ли ароматни подправки и почти нито едно ястие не е пълноценно без тяхната употреба? Тогава сигурно знаете как е името на солта с подправки и билки и по какво се различава от обикновената кухненска сол. Разбира се, можете да осолите например месото отделно и след това да го смилате с различни подправки. Но когато към детайла се добави сол, напоена с подправки, тя придобива различен вкус. Що за подправка е това и къде да го използвам?
Как се казва солта с подправки и билки
Ароматната сол дойде при нас от Грузия и е известна като Сванска сол. Основата му е обикновена каменна сол, само смачкана и абсорбирала ароматите и маслата на различни подправки и подправки. Благодарение на това е не само ценна, но и полезна подправка, която понякога удвоява вкуса и хранителната стойност на ястията.
Оригиналната грузинска рецепта за сванска сол включва билки и подправки, популярни в родината си. И така, в допълнение към солта, тя включва:
- съцветия от жълти невенчета (те също са имеретински шафран);
- сминдух или уцхо - сунели (подправки, получени от това растение);
- смлян червен лют пипер;
- пресен чесън;
- кориандър;
- Копър семена;
- гицрули (пикантна билка, която расте само в планинския регион на Грузия, на северозапад).
Вместо трапезна сол често се използва морска сол, която по никакъв начин не намалява стойността на подправката. Основният аромат не зависи от солта, а от специфичните подправки, които се добавят към сместа. Но специфична чеснова нотка е присъща на всяка вариация на подправката.
Къде се използва Svan сол
Грузинската сол ще придаде на ястията нов вкус и ще разнообрази диетата. Може да се добави към почти всички рецепти, както от зеленчуци, така и с риба или месо. Сван солта е подходяща за зеленчукови салати, омлет, супа, яхния. Може да се използва за осоляване на печени зеленчуци и всички картофени ястия. Всяка риба, пържена, печена или леко осолена, също ще бъде добра. Подправката може дори да се използва за печене, но не и сладка, защото ще й придаде нехарактерна миризма. Но всички пайове, пайове и плоски торти с месо или зеленчуков пълнеж ще миришат по нов начин.