Кога да премахнете репички от градината в страната
За градинаря и градинаря е важно не само да отглежда екологично чиста култура, но и да я събира навреме, правилно да я съхранява, за да зарадва близките си с ароматни пресни плодове през зимата. Днес ще разгледаме кога да събираме репички от градината и как правилно да съхраняваме реколтата през зимата.
Правилното съхранение на репичките ще гарантира безопасността на всички минерали и витамини, от които човек се нуждае.
Хранителна и лечебна стойност на репичките
- натрий - 17 mg;
- калий - 260-1200 mg;
- магнезий - 28 mg;
- желязо - 1,5 mg;
- фосфор - 26 mg;
- йод - 8 mg.
Всички репички са богати на основни вещества. Различните видове репички съдържат от 9 до 50 mg масла на 100 грама сухо вещество. Репицата съдържа също бактерицидни и фитонцидни вещества.
Съставът на витамините в репичките:
- каротин - 0,023 mg;
- В1 - 0,033 mg;
- В2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- В5 - 0,18 mg;
- В6 - 0,06 mg;
- С - 30-70 mg.
От древни времена репичките се използват в медицината като стимулатор на храносмилането, като отхрачващо средство. И лекарите все още препоръчват репичка с мед при простудна кашлица.
Разнообразие от видов състав на репички
Имаше моменти, когато градинарите на нашата страна отглеждаха само един вид репички - зимно черно. Но времената се променят и сега все по-често в градините има различни по-рано считани за екзотични, включително сладки репички. Например, дайкон е сладка китайска репичка. Нашата репичка дайкон е братовчед или дори втори братовчед. Вкусът е по-скоро не като репичка, а като репичка.
Репичката Маргелан, или лобо, вкусва кръстоска между дайкон и европейска горчива ряпа. Обикновено кореноплодните са бели или зелени, кръгли или удължени. Сортът "Червено сърце" е интересен, защото под светлозелената кожа има червено ядро с цвят на диня.
Зелената ряпа има по-приятен деликатен вкус в сравнение с черната ряпа. Този родом от Узбекистан е малко по-малко богат на витамини, но има и лечебни свойства.
Кога да премахнете репички от градината
За да запазите хранителните и лечебните свойства на репичките, трябва ясно да разберете кога да извадите ряпата от градината. Съществуват разновидности на така наречената лятна репичка, която се засява в началото на пролетта в оранжерии или филмови приюти за лятна консумация. Лятната ряпа започва да се събира избирателно в началото на юни, когато кореноплодната култура достига диаметър от три до четири сантиметра. Окончателното решение за това кога да се събира лятната ряпа се взема в края на юни - началото на юли, в зависимост от продаваемостта на кореноплодни култури. Съхранявайте такава репичка в хладилника за не повече от месец.
Нещата са съвсем различни при репичките, предназначени за съхранение през зимата. За да получат кореноплодните максимум полезни вещества и да се съхраняват добре през цялата зима, репичките се събират възможно най-късно. Единичните студове не вредят много на кореноплодните култури, но репичките трябва да бъдат премахнати за зимата преди настъпването на стабилни студове. В централна Русия и на Урал можете да берете репички, започвайки от Покров (14 октомври).
При прибиране на реколтата репичката се сортира, като се отхвърлят обрасли, малки и грозни корени. Зеленчуците се почистват старателно от почвените остатъци и се отрязват върховете.По-добре е да оставите опашките, което ще позволи на кореноплодната да остане по-дълго свежа и сочна.
Съхранение на репички през зимата
След почистване и подрязване корените се поставят в един или два реда, за да изсъхнат. Това е особено вярно, ако времето е било влажно преди прибиране на реколтата. След няколко дни репичката се проверява, сортира и поставя на окончателно съхранение. Можете да съхранявате репичките по различни начини, но трябва да се спазват условията на температура и влажност. Температурата на въздуха трябва да варира от нула до три градуса по Целзий, с относителна влажност 85-90 процента.
Репичките могат да се съхраняват в мазета и изби заедно с картофи, моркови и други зеленчуци, като се пълнят до метър височина. Също така, корените са подредени в подредени дървени кутии. Кореноплодните култури са много добре запазени в леко влажен речен пясък, така че почти не губят своята еластичност и продаваемост.
С голямо количество репичка може да се съхранява в земни купчини. Как да съхранявате черна ряпа на купчини е много просто, като картофи, или по-добре - с нея. Разстиламе кореноплодните култури на дъното на изкопания изкоп, поръсваме го със слой почва с дълбочина 15 сантиметра, след което полагаме сламата. Накрая запълваме бурта със слой земя с могила за отводняване на валежите.
Можете също така да спуснете кутии с репички в изкопа, да ги напълните с пясък или пръст, след това да сложите слой суха слама, за да запазите топлината и да затворите изкопа с импровизирани материали. В такава мини-изба можете да подредите вентилационен аспиратор, като използвате парче метална или пластмасова тръба.
След като репичката се донесе от избата, тя се съхранява в отделението за зеленчуци в хладилника. Градинарят несъмнено ще бъде възнаграден за правилно навременно почистване и надеждно съхранение с прости или изискани салати от витамин репички, които изпълват къщата с летни аромати през студените зими.