Компот от грозде и ябълки - здравословна рецепта за зимата
Сред всички консерви компотите заемат доста голям дял. Тези вкусни и разнообразни напитки са източници на витамини, които са толкова важни през зимата. Компотът от грозде и ябълки за зимата има богат вкус и полезни свойства.
Гроздето и неговите ползи
Гроздето е богато на витамини (С, РР, В1, В6, Р, В12) и минерали, съдържа магнезий, калций, каротин и други полезни вещества.
Свойства на гроздето:
- антиоксидантен ефект, забавящ стареенето;
- бори се с вируси и бактерии;
- използва се за предотвратяване на катаракта;
- подобрява мозъчната функция, бори се с умората;
- помага за лечение на бъбречни заболявания, запек, лошо храносмилане и други проблеми.
Въздържайте се от пиене на гроздов сок и компот при проблеми със стомаха и дванадесетопръстника (язви и други заболявания), диабет, лошо храносмилане.
Ябълки и техните предимства
Един от най-често срещаните и любими плодове в средните ширини е Apple... Вкусовата палитра, сортовете, условията на отглеждане, формите и размерите на плодовете са много разнообразни.
Ябълките са богати на витамини от групи А, В, С, Е, РР, съдържат желязо, калций, калий, магнезий, йод, натрий, фосфор, фибри, киселини.
Ябълки свойства:
- възстановяващ и тонизиращ ефект;
- повишават имунитета, помагат за възстановяване на силата;
- укрепване на стените на кръвоносните съдове;
- профилактика на заболявания на жлъчния мехур, подагра, запек, ревматизъм, уролитиаза, проблеми с червата, атеросклероза и други заболявания;
- помагат за прочистването на кръвта, понижават холестерола;
- укрепват зрението, подобряват състоянието на кожата, косата, ноктите;
- спомагат за запазването на паметта, намаляват теглото.
Не се препоръчва да се пие ябълков компот при гастрит с висока киселинност (особено в остър стадий), язва, панкреатит.
Комбинацията от полезни свойства и страхотен вкус ще направи добър компот от грозде и ябълки за зимата.
За приготвянето на гроздово-ябълков компот е по-добре да използвате зрели сочни сортове ябълки. Оптималният избор на грозде ще бъдат богатите зрели плодове на тъмните сортове Лидия, Изабела.
Има много сортове ябълки и грозде и всички са подходящи за компот. Комбинирайки различни сортове, можете да получите нови вкусове на тази напитка, консервирана за дълга зима.
Рецепта за ароматен компот от ябълки и грозде без стерилизация
Напитка, която може да се приготви бързо, но не се препоръчва веднага. Трябва да се вари добре, докато се получи красив цвят. Гроздето трябва да има време да предаде вкуса и аромата си.
За питие ще ви трябва една кутия (3 литра):
- грозде - 350гр;
- ябълки - 4 бр .;
- вода (2l);
- захар (1 чаша);
- лимонена киселина, карамфил (на вкус).
За компот вземете толкова компоненти, колкото искате да получите питие в крайна сметка: независимо дали искате да получите повече плодове или самата напитка. Съотношенията могат да се регулират във всяка посока.
Процес на готвене:
- Изплакнете ябълките и гроздето под вода и ги подсушете.
- Ядрото на ябълките.Погледнете внимателно всички блокове: не трябва да има червееви дупки. Ако плодовете са много големи, тогава ги разрежете наполовина или на парчета. Кората може да се остави включена. Не режете много фино, в противен случай парчетата просто ще заврят.
- Откъснете гроздето от клонките. За да сортирате гроздето, ако се държи плътно върху гроздовете, тогава можете да поставите цял грозд в компота, ако гроздето се излее, тогава е по-добре да го отрежете. Гроздето се отделя внимателно от четките, ако оставите клонките, тогава компотът ще има тръпчив вкус.
- Варете вода в тенджера.
- Изплакнете добре бурканите.
- Изсипете ябълки и грозде в тях.
- Можете да добавите малко лимонена киселина или няколко лимонови клинове, карамфил. Бурканът ще бъде пълен наполовина.
- Изсипете вряла вода от тенджера във всички буркани. Покрийте ги с чисти капаци.
- След 5 минути изсипете водата от всички буркани обратно в тенджерата, оставете отново да заври отново.
- В друга тенджера варете търкалящите се капаци за 5-10 минути.
- Покрийте съставките в бурканите с гранулирана захар (по ваш вкус).
- След като заври вода, изсипете вряла вода върху бурканите до самия връх и незабавно навийте с горещи капаци.
- Обърнете консервите с главата надолу и ги увийте добре.
- След като се охладят напълно, те трябва да бъдат прехвърлени в килера или избата.
По това време напитката вече ще придобие розов оттенък и несъмнено божествен аромат. Но ние научаваме за това едва когато отворим напитката.
Пропорциите на всички съставки са произволни и количеството захар трябва да се определя от степента на киселинност на гроздето и ябълките.
Напитката от гроздови ябълки е готова. През зимната вечер с цялото семейство, на обяд или вечеря, всички ще си спомните лятото и ще се насладите на приятния вкус на компот. Интензивният цвят на компота ще ви зарадва.
Не съхранявайте компот в пластмасови бутилки - те абсорбират миризми в себе си, дори ако са добре измити със сода.
Тъмното грозде придава на компота богат оттенък. Ако имате светло оцветени плодове, можете да използвате плодове от касис за цвят.
Карамфил, канела, индийско орехче ще ви помогнат да придадете пикантен вкус на компота.
Сега можете да се насладите на вкуса, цвета и аромата на компот от грозде и ябълки през зимата! И тъй като тя също е полезна, никой не може да откаже такъв деликатес.
Ако излеете компот от ябълки и грозде в графин и хвърлите няколко кубчета лед, ще изненадате всички гости с тази напитка, нейният дълготраен вкус. И не всеки от тях ще може да познае от какво е направена тази напитка и няма да има край на тези, които искат да знаят съставките. Рецепта за компот от грозде и ябълки със снимка и описание ще разкрие вашата тайна за приготвяне на невероятна напитка.