Daugybė baltųjų serbentų veidų, protingų namų šeimininkių receptai
Kai už lango sninga ar lyja, labai noriu išgerti karštos arbatos su aromatine uogiene. Daugeliui baltasis serbentas, kurio receptus siūlo patyrę virėjai, tapo geriausiu žieminių preparatų ingredientu. Uogoje yra gausybė vertingų komponentų: geležies, kalio, vitaminų.
Jos didybė baltasis serbentas, kvapiųjų preparatų receptai
Pasaulinės klasės kulinarijos ekspertai įvertino „neišvaizdžią“ uogą. Iš jo ruošiami įvairūs skanėstai, ne tik naudingi sveikatai, bet ir labai skanūs. Kūrybingi žmonės netgi gamina sausą vyną iš skaidrių vaisių. Apsvarstykite populiariausius baltųjų serbentų ruošinių receptus, kurie bus naudingi protingoms namų šeimininkėms.
Uogose yra didžiulis rūgščių kiekis. Žmonės, turintys virškinimo trakto sutrikimų, turi būti atsargūs juos valgydami.
Slavų vitaminų uogienė
Ilgą laiką mūsų protėviai bandė žiemai paruošti įvairius marinatus ir marinatus. Tačiau saldūs desertai buvo laikomi unikaliais patiekalais. Tradiciniai baltųjų serbentų uogienės receptai buvo perduoti kitai kartai. Šiandien yra keletas variantų.
Apsvarstykime vieną iš jų, įskaitant ingredientus:
- granuliuotas cukrus;
- baltųjų serbentų sankaupos;
- vandens (2 stiklinės).
Produktų dalis yra apie 1,5 kg cukraus 1 kg uogų. Kai kurie virėjai teikia pirmenybę 1: 2 pasirinkimui. Viskas priklauso nuo norimo rezultato.
Baltus serbentus suberkite į erdvų indą. Užpilkite vandeniu ir kruopščiai nuplaukite. Tada uogos pašalinamos iš auginių. Norėdami juos išdžiovinti, padėkite ant popierinio rankšluosčio arba sauso stalviršio.
Toliau, pagal receptą, baltus serbentus supilkite į platų dubenį. Užmigti su granuliuotu cukrumi 1 stiklinės uogų norma, tiek pat granuliuoto cukraus. Gerai ismaisyti. Palikite maždaug 12 valandų, kad pasirodytų sultys.
Serbentus vakare labai patogu užpilti cukrumi. Kitą rytą „pusgaminis“ bus paruoštas.
Supilkite 2 stiklines vandens į mažą indą. Užvirkite. Įpilkite cukraus. Virkite sirupą keletą minučių, kol jis visiškai ištirps. Tada jis supilamas į indą su uogomis. Kruopščiai sumaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai serbentai pasidaro skaidrūs uogienė pasirengusi. Masė atsargiai perkeliama į sterilizuotus stiklainius. Uždarytas alavo dangteliais. Laikyti rūsyje ne aukštesnėje kaip 10 ° C temperatūroje.
Vitamininis desertas be terminio apdorojimo
Virėjai siūlo namų šeimininkėms originalų receptą žiemai iš baltųjų serbentų, kurį galima paruošti be specialių įgūdžių. Gautame produkte išlieka daugiausiai vertingų elementų. Jis plačiai naudojamas kvėpavimo takų ligų profilaktikai ir gydymui.
Norėdami jį sukurti, jums reikės:
- baltasis serbentas (1 kg);
- cukraus (2 kg);
- apelsinai (kai kurie).
Pirma, uogos ruošiamos tradiciniu būdu: nuplaunamos, pašalinamos iš auginių. Supilkite į maišytuvo dubenį ir tyrę. Smorodą galima susmulkinti ir naudojant mėsmalę. Galutinė masė padengta granuliuotu cukrumi. Pridedamos apelsinų skiltelės.Išmaišykite. Palikite keletą valandų, kad visiškai ištirptų cukrus.
Šiuo metu ruošiami bankai. Jie plaunami po čiaupu ir sterilizuojami vandens vonioje, naudojant specialų stendą.
Gauta masė vėl kruopščiai sumaišoma. Dedama į paruoštus indus. Uždenkite nailono arba alavo dangteliais.
Viršutinis baltųjų serbentų uogienės sluoksnis padengtas granuliuotu cukrumi. Dėl to jis nepelija.
Gintaro želė arbatai
Toks prašmatnus desertas užėjus šaltam orui gali tapti mėgstamu visos šeimos malonumu.
Želė jums reikės:
- prinokę baltieji serbentai;
- granuliuotas cukrus;
- išgrynintas vanduo;
- sauja raudonųjų serbentų.
Pagal šį receptą baltųjų serbentų želė žiemai gaminama gana paprastai. Pirmiausia nuplautos uogos nuplėšiamos nuo žalių kekių. Dėkite į emaliuotą puodą. Supilkite švarų vandenį ir padėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami jie žiūri į uogų būklę. Kai tik įtrūkusi subtili oda, keptuvė nedelsiant pašalinama iš viryklės ir jos turinys atvėsinamas.
Tada uogų dalis dedama ant švaraus marlės gabalėlio. Gerai suspauskite į atskirą indą. Į gautas sultis pridedamas granuliuotas cukrus. Maišykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Masė verdama tol, kol pasidaro klampi konsistencija.
Galutinis produktas dedamas į garų indą ir paliekamas atidarytas, kol jis visiškai atvės. Tada indai padengiami pergamentiniu popieriumi. Želė laikykite šaldytuve.
Dėl saujelės raudonųjų serbentų desertas įgauna puikią spalvą ir aromatą.
Natūralūs uogų saldumynai
Norėdami paįvairinti namų meniu, protingi kulinarai žiemai naudoja originalius receptus. Pavyzdžiui, iš baltųjų serbentų vaikams ruošiami cukruoti cukatai. Tam reikia tik trijų paprastų ingredientų:
- uogos (1 kg);
- cukrus;
- vandens.
Baltieji serbentai atskiriami nuo šakų. Kruopščiai nuplauti po čiaupu. Į atskirą indą supilama apie 350–400 ml vandens. Užvirkite. Supilkite 1,2 kg granuliuoto cukraus. Virkite 10 minučių. Tada į sirupą įpilkite baltųjų serbentų. Mišiniui užvirus, palaikykite ugnį dar 5–7 minutes. Nuimkite nuo viryklės ir palikite 12 valandų (galite per naktį).
Tada ruošinys vėl padegamas. Virkite, kol iškeps. Karšta masė supilama į kiaurasamtį, paliekant 3 valandas. Šiuo laikotarpiu sirupas nutekės į indą, o uogos liks.
Gautą sirupą galima konservuoti stiklainiuose. Žiemą iš jo gaminami vaisių gėrimai.
Ant kepimo skardos, padengtos folija, mažomis skaidrėmis (po 10 uogų) paskleiskite atvėsusį baltąjį serbentą. Orkaitė pašildoma iki 40 ° C. Produktas džiovinamas apie 3 valandas. Paruošti cukatai yra užkimšti stiklainiuose. Žiemą jie taps nuostabiu ir sveiku malonumu vaikams ir suaugusiems su smaližiu.
Baltasis serbentas, marmelado fantazijos receptai žiemai
Daugelis žmonių prisimena spalvingų vaisių kubelių, apibarstytų cukrumi, skonį. Panašus skanumynas ruošiamas ir iš baltųjų serbentų uogų.
Marmeladui jums reikia:
- prinokusių vaisių (apie 1 kg);
- granuliuotas cukrus (500 g);
- vandens (2 stiklinės).
Į keptuvės dugną pilamas vanduo. Uogos pašildomos ir užpilamos ant viršaus. Virkite ant silpnos ugnies, kol vaisiaus lukštas suminkštės. Tada keptuvė nukeliama nuo ugnies. Atvėsusios uogos švelniai įtrinamos per marlę arba sietą. Į masę dedama cukraus. Išmaišykite ir padėkite vidutinį karštį. Kai skystis nustoja plisti virš plokštės, laikas išjungti viryklę.
Uogų desertas pilamas į mažas formas. Aušinami ruošiniai suvyniojami į granuliuotą cukrų. Baltųjų serbentų marmeladas laikomas stikliniuose induose ne aukštesnėje kaip 5 ° C temperatūroje. Patiekiama krištolinėse saldainių vazose.