Greitai šaldantys obuoliai žiemai
Norintiems gauti visaverčių vitaminų net per pačius stipriausius šalčius ir pajusti vasaros skonį, turėtumėte žinoti, kaip žiemą užšaldyti obuolius. Tai nėra sunki procedūra, kurią gali atlikti net vaikas. Šiame straipsnyje mes pasidalinsime šviežių obuolių laikymo šaldiklyje paslaptimi ir tiksliai pasakysime, kaip išsaugoti vaisių išvaizdą ir visas naudingas savybes.
Tinkamiausios šaldyti obuolių veislės
Šaldytų obuolių nauda:
- Daugiau vitaminų. Šaldytuose vaisiuose naudingų savybių išlieka tiek pat, kiek šviežių, nes žema temperatūra jiems nėra žalinga. Todėl šis derliaus nuėmimo būdas vis labiau populiarėja tarp namų šeimininkių.
- Saugumas. Namų gaminys yra daug patikimesnis nei parduotuvėje įsigytas produktas. Švieži obuoliai iš prekybos centro lentynos gali atrodyti viliojančiai, tačiau juose gali būti pavojingų cheminių medžiagų. Dažnai vaisiai gydomi panašiomis priemonėmis, kad jie būtų laikomi ilgiau.
- Patogumas. Užšaldyti obuoliai ir uogos laikomi šaldiklyje ir naudojami pagal poreikį. Todėl galite būti tikri, kad produktas išlaikys visas naudingas savybes ir net pablogės net per metus.
Obuoliams šaldyti šaldytuve tinka tik švarūs ir švieži vaisiai, kurių paviršiuje nėra jokių defektų ar puvimo.
Jei mėgstate į desertus dėti obuolių, tai šiems tikslams geriau naudoti „Fuji“ ir „Gala“ veislių vaisius. Palyginti su kitomis rūšimis, jie išlaiko savo saldumą net ir sušalę.
Šaldyti obuolius žiemai: 6 paprasčiausi būdai
Jūs netgi galite užšaldyti obuolius įvairiais būdais. Kiekvienas metodas turi savo žavesio.
Greitas (šoko) užšalimas
Obuolius reikia nuplauti, išdžiovinti ir susmulkinti. Tada uždėkite foliją vienu sluoksniu ir nusiųskite į šaldiklį, nustatydami mažiausią temperatūrą. Po dviejų valandų turėtumėte išimti skilteles ir supakuoti jas į sandarius maišelius. Tada grąžinkite į šaldiklį ir laikykite -10 ° C temperatūroje0 C. Taip užšaldyti obuoliai laikomi maždaug metus.
Taip pat galite užšaldyti visus obuolius.
Šaldyti obuoliai citrinos rūgštyje
Tai yra vienas iš žinomiausių metodų, naudojamų visame pasaulyje. Ir tai nenuostabu, nes vaisiai daugelį mėnesių puikiai išlaiko savo savybes.
Procedūra:
- Nuplaukite obuolius ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- 15 minučių panardinkite riekeles į vandens tirpalą su citrinos rūgštimi (2 litrai vandens ir 2 šaukštai. Citrinų rūgštis).
- Po 15 minučių reikia atsargiai pašalinti obuolius ir išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio.
- Toliau vaisius dedame į sandarius maišelius ar indus, išleidžiame orą ir siunčiame į šaldiklį.
Tokie obuoliai laikomi nuo šešių mėnesių iki 9 mėnesių.
Obuoliai sirupe
Šis metodas naudojamas rūgštiems obuoliams. Kad vaisiai būtų švelnūs ir skanūs, turi būti naudojamas cukrus.
Sekos:
- 1,5 kg obuolių reikia nuplauti ir susmulkinti.
- Mes gaminame sirupą. Per 3 l. vandens jums reikia ištirpinti 2 šaukštus. cukraus ir virkite 10–15 min.
- Panardinkite obuolius į paruoštą sirupą ir palaikykite apie 5 minutes.
- Sieto pagalba išimame obuolius ir laukiame, kol nutekės visas skystis.
- Tada vaisius dedame į maišus ar indus ir siunčiame į šaldiklį.
Obuolius sirupe rekomenduojama laikyti 12 mėnesių.
Šaldyti obuoliai cukrumi su citrina
Šis preparatas puikiai tinka arbatai. Be to, iš obuolių galima gaminti saldžius desertus.
Turite pasiruošti:
- 1-1,5 kg obuolių;
- 2 citrinos;
- 250 g cukraus.
Citrinas nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada nupjaukite žievelę ir padalykite minkštimą per pusę ir išspauskite sultis. Įdėkite abu ingredientus į gilų dubenį. Į šią masę suberkite supjaustytus obuolius ir gerai išmaišykite. Mes išdėstome skilteles konteineriuose ar maišeliuose ir siunčiame į šaldiklį.
Toks ruošinys laikomas ne ilgiau kaip metus.
Šaldytas obuolių padažas
Norėdami tai padaryti, turite nuplauti ir nulupti vaisius. Tada supjaustykite ir nusiųskite juos į aliuminio ar emalio puodą. Troškinkite griežinėliais, kol masė taps tiršta. Turėtumėte turėti bulvių košę, kurią reikės perkelti į indą ir įdėti į šaldiklį.
Sveiki obuoliai
Maži vaisiai gali būti užšaldyti sveiki. Norėdami tai padaryti, pasirinkite prinokusius obuolius, juos nuplaukite ir išdžiovinkite. Kiekvienas vaisius turi būti suvyniotas į plastikinę plėvelę ir tik tada įdėti į šaldiklį.
Sveiki obuoliai šaldiklyje laikomi maždaug 9 mėnesius.
Gaminimas iš atšildytų obuolių
Daugelis žmonių nežino, ką galima pagaminti iš šaldytų obuolių. Tiesą sakant, tai yra unikalus produktas, tinkantis gaminti įvairius patiekalus. Jie tinka kompotaigaminti pyragus, pyragus, želė, obuolių štrudelis, šarlotai, troškiniai, kaip blynų įdaras.
Rūgštus obuolius galima naudoti kaip priedą prie mėsos patiekalų, taip pat įvairiuose padažuose ir padažuose. Sušaldytus obuolius taip pat galima tyrinti kūdikiui.
Šarlotė yra populiarus šaldytų obuolių patiekalas
Pirmiausia išimkite obuolius iš šaldiklio ir šiek tiek palikite kambario temperatūroje. Atsiradusį vandenį reikės nusausinti.
Norėdami paruošti tešlą, jums reikės:
- stiklinė miltų;
- stiklinė cukraus;
- 5 kiaušiniai;
- vanilinas;
- kepimo milteliai.
Jei turite šaldytų obuolių griežinėlių, po atšildymo juos paprasčiausiai suberkite į tešlą. Visi vaisiai turi būti nulupti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais.
Sumaišius tešlą su obuoliais, supilkite ją į formą ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Kepti reikia apie 30 minučių.
Obuolių putėsiai
Virimui reikia paimti tris mažus obuolius, cukrų, vandenį, maišelį vanilinio cukraus, 1 valg. l. viliokais.
Pirmiausia reikia atitirpinti obuolius. Tada iš jų reikia pašalinti žievelę ir sėklas. Įdėkite paruoštų obuolių maišytuvas ir plakite iki vientisos masės. Į tyrę įpilkite 2/3 obuolių, vanilės, kruopų, kepimo miltelių ir cukraus masės vandens. Viską sumaišykite ir virkite, pavyzdžiui, paprastą manų kruopą.
Šaldymas yra puikus būdas išlaikyti nepažeistus vaisius. Jei sode auginama per daug obuolių, kurių nespėjote apdoroti, tada geriausias sprendimas būtų juos išsiųsti į šaldiklį.