Sotus obuolių kompotas žiemai
Yra nemažai kompotų konservavimo receptų. Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą ir žinomą maisto gaminimo būdą, tą patį galima pasakyti ir apie vaisius. Juk kiekvieno skonis yra skirtingas: kažkas negali gyventi be braškių, o kiti jai yra alergiški.
Tačiau yra paprastų vaisių, kurie tikrai auga kiekviename sode - tai obuoliai. Retai kas nemėgsta kvapnių sultingų obuolių (beje, jų galima įsigyti ir alergiškiems žmonėms, jei vengiate raudonos spalvos veislių). Būtent apie šiuos vaisius bus kalbama, tiksliau, kaip iš jų pasigaminti sodrų kompotą žiemai.
Ingredientų paruošimas
Kompotui kočioti tinka visų rūšių obuoliai. Tai nėra esminė svarba, nes dažniausiai jie naudoja tuos vaisius, kurie yra po ranka. Tačiau reikia nepamiršti, kad rūgščioms veislėms reikės šiek tiek daugiau cukraus ir atvirkščiai.
Kad vyniojami obuoliai atrodytų gražiai, jų nereikia pjaustyti. Pakanka tik pašalinti šerdį naudojant specialų įrankį. Rezultatas yra neįprastas obuolys - iš pažiūros sveikas, bet su tvarkinga, apvalia ir per skylę.
Šie kompoto obuoliai gali būti naudojami įdarui kepant pyragus.
Recepto ypatybė yra ta, kad vaisiai turi būti visiškai užpildyti, todėl obuolių skaičius priklauso nuo indo tūrio. Paprastai naudojami trijų litrų buteliai, nors kompotą galite susukti į 2 litrų skardinę. Tada jums reikia mažiau obuolių. Tai taip pat taikoma tais atvejais, kai kompotas konservuojamas iš kelių rūšių vaisių, taip pat vaisių ir uogų asorti.
Norėdami šiek tiek paįvairinti skonį, galite į butelį įberti 1 valg. agrastas, anksčiau nuplauti ir išvalyti nuo uodegų. Tai papildys gėrimą papildomu saldumu. Nors kompotas iš kai kurių obuolių taip pat yra gana skanus. Jei nebuvo įmanoma gauti agrastų, šį daiktą galima praleisti - tai jokiu būdu neturės įtakos derliaus nuėmimo technologijai.
Siuvimo procesas žingsnis po žingsnio
Visų pirma reikia paruošti indą. Bankai turi būti gerai nuplauti soda ir nuplauti, jų sterilizuoti nereikia. Dabar galite pradėti ruoštis:
- Užpildykite butelį obuoliais (jei norite, įdėkite agrastų).
- Užvirkite cukraus sirupą: į 1,6 l vandens įpilkite 400 g cukraus.
- Indelius supilkite ant obuolių verdančiu sirupu.
- Sterilizuokite kompotą ne ilgiau kaip 15 minučių.
- Prieš valcavimą įpilkite citrinos rūgšties po dangteliu ant peilio galo.
- Palikite kompotą atvėsti kambario temperatūroje. Negalima apvynioti!
Sterilizacijos dėka kompotą galima saugiai laikyti ilgiau nei vienerius metus, net bute.