Stebuklinga uogienė iš visų mėgstamo persiko
Persikas nėra rausva bandelė, o purus vaisius rausvais skruostais. Iš jos gaminama tokia kvapni uogienė, kad vaikai yra pasirengę ją valgyti valandų valandas. Net nereikia jų priversti. Be to, tokia neįprasta uogienė taps puikia kompanija prie visų kitų patiekalų. Net avižiniai dribsniai taps mėgstamiausiu vaiko malonumu su juo. Be to, mamai nereikės skirti daug laiko ir pastangų jai gaminti.
Taip pat perskaitykite straipsnį: persikų uogienės žiemai!
Valymas, po to šlifavimas
Pagal receptą paimkite tik 1 kg vaisių. Šie gauruoti vaisiai pirmiausia plaunami švelniai. Yra du paprasti kaulo atskyrimo būdai. Nykštys dedamos į skylę, kurioje anksčiau buvo uodega, ir atskirtos. Kitas metodas apima:
- persiko „siūlėje“ daromi pjūviai;
- abi pusės slenka priešingomis kryptimis;
- lūžus, kaulas pašalinamas.
Vidurys yra kruopščiai išvalytas nuo kietų dalelių. Pašalinkite venas ir sukietėjusio audinio likučius.
Verta pagalvoti, kad nereikia atskirti odos. Tai prisideda prie patogaus šeimininkės darbo. Susmulkintas natūralus apvalkalas apsaugos jos pirštus nuo įpjovimų. Norėdami patogiau apdoroti, naudokite šiurkščią tarka. Gautas minkštimas turėtų leisti pakankamai sulčių. Po to į keptuvę supilama apie 800 g cukraus. Mėgstantys saldumynus gali padidinti šį skaičių. Žalios uogienės paliekamos 12 valandų.
Norint, kad rafinuotas cukrus visiškai ištirptų tankioje masėje, verta jį kartkartėmis pamaišyti. Tada jis nebus cukruotas, bet įgaus norimą konsistenciją.
Įnoringas auginti, lengvai paruošiamas
Nusistovėjęs mišinys primena storus barščius. Jei jis yra per daug gundantis, virėjai pataria praskiesti vandeniu. Didžiausias skysčio kiekis kg persikai - ½ stiklinės. Dabar į minkštimą įpilkite 2-3 šaukštus citrinos sulčių.
Padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Jie laukia, kol užvirs, tada prisukite iki minimalios temperatūros.
Svarbu nuolat maišyti turinį, nes uogienė linkusi prilipti prie dugno. Jis taip pat labai gurgia, todėl gali būti purslų.
Kaip patikrinti, ar uogienė paruošta? Iš daugelio būdų reikėtų teikti pirmenybę. Indas dedamas į šaldytuvą. Kai jis atvės, ant jo užpilamas nedidelis kiekis karštos uogienės. Per vidurį pirštu nubrėžkite juostelę. Jei po to jo kraštai nesutampa, masė pasiekė norimą būklę. Verdantis mišinys supilamas į sterilizuotus stiklainius ir tuoj pat uždaromas. Tada jie yra apversti aukštyn kojomis. Atvėsintas indas siunčiamas į sandėliuką.