Kaip kompetentingai ruošti orkaitėje keptą upėtakį šeimos valgiui

Dalijimasis maistu laikomas svarbiausia tradicija, įsišaknijusia mūsų visuomenėje. Tokiam renginiui daugelis žmonių orkaitėje verda keptus upėtakius. Ši nuostabi žuvis turi neprilygstamą skonį ir daugybę naudingų elementų. Net po terminio apdorojimo jame gausu vitaminų, cinko, riebalų rūgščių, magnio. Be to, žuvis laikoma mažai kaloringu dietiniu produktu.

Orkaitėje keptas upėtakis dažnai yra pagrindinis šeimos patiekalo patiekalas. Beveik visi ją myli - ir suaugusieji, ir vaikai - už puikų mėsos aromatą ir sultingumą. Virėjai sukūrė daugybę variantų, kaip paruošti upėtakius. Apsvarstę kai kuriuos iš jų, daugeliui pavyko savo virtuvėje sukurti nepaprastai skanų patiekalą.

Jei virėjas parduotuvėje perka šviežių upėtakių, kuo greičiau juos iškepkite.

Kai laikas bėga

Šiandieninis gyvenimo tempas skatina užimtus žmones kuo mažiau laiko skirti maisto gaminimui. Norėčiau viską padaryti greitai, bet su puikiu skoniu. Keli kepto upėtakio receptai tinka būtent tokiems žmonėms.

Citrinų skonio žuvis

Norėdami sukurti patiekalą, jums reikia ingredientų rinkinio:

• upėtakių skerdenos;
• vidutinio dydžio citrina;
• krapai;
• rozmarinas;
• daržovių aliejus;
• pipirai;
• druska.

Procesas prasideda nuo žuvies paruošimo. Pilvas supjaustomas aštriu peiliu ir pašalinamos vidinės pusės. Po to jie kruopščiai nusiplauna lauke ir viduje. Tada skerdena aktyviai trinama druska ir juodaisiais pipirais.

Ant plačios kepimo skardos dedamas folijos lakštas. Patepkite jį saulėgrąžų aliejumi. Supjaustykite citriną plonais griežinėliais ir paskleiskite ją ant popieriaus. Ant viršaus uždėkite žuvį, apvyniokite ir kepkite 10 minučių. Tada jis atidaromas ir laikomas orkaitėje už tą patį kiekį. Toks paprastas keptų upėtakių orkaitėje folijoje receptas gali būti naudojamas, kai laikas eina, o naminiai yra alkani.

Karališkoji žuvis su kreminiu padažu

Norėdami paruošti patiekalą, turite imtis:

• raudonos žuvies filė;
• sviestas;
• riebus kremas;
• česnakai;
• garstyčios;
• citrina sultims;
• lemputė;
• druska;
• pipirai;
• petražolių.

Jei virėjas moka iškepti visą upėtakį orkaitėje, jam nebus sunku greitai jį išvirti. Nenuostabu, kad jie sako, kad žinios yra didelė jėga.

Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Išvalytą, nuplautą žuvį iš abiejų pusių įtrinkite pipirais, sumaišytais su druska.

Grietinėlė, sviestas, garstyčios, druska, pipirai, česnakai (perduodami per presą) dedami į atskirą indą. Visi ingredientai sumaišomi, kad gautųsi vienalytė masė.

Įdėkite raudoną žuvį ant kepimo skardos. Gausiai pabarstykite smulkiai supjaustytais svogūnais ir užpilkite padažu. Orkaitė laikoma maždaug 15 minučių. Upėtakį, keptą grietinėlėje, patiekite su petražolių šakelėmis, citrinos griežinėliais, užpildami likusį padažą.

Kad žuvis neprarastų vientisumo, patartina stebėti kepimo procesą. Praradus budrumą, patiekalas gali virsti koše.

Pastovus patiekalo ingredientas yra kietasis sūris

Patyrusios namų šeimininkės dažnai gamina kietą sūrį, kad paruoštų sočius patiekalus. Derinant jį su raudona žuvimi, gaunamas neįprastas skonis, kurio tiesiog negalima pamiršti. Keptame upėtakyje su sūriu yra paprastų ingredientų:

• upėtakių mėsa;
• bet koks kietasis sūris;
• kremas;
• vidutinio dydžio citrina;
• pomidoras;
• prieskoniai žuvims;
• riebalai;
• druska.

Gaminimo veiksmai:

1. Nuluptas upėtakis supjaustomas kepsneliais. Vidutiniškai kiekvienas jų yra apie 2 cm storio. Tada gabaliukai dedami į dubenį ir užpilami citrinos sultimis.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę, citrinos sultis ir tarkuotą sūrį.
3. Kepimo skardą uždenkite aliuminio folija. Tepkite jį.
4. Ant dugno uždėkite pomidorų, pabarstykite druska.
5. Ant viršaus uždėkite raudonos žuvies kepsnius, tada supilkite grietinėlės sūrio mišinį. Šaukštu tolygiai paskleiskite visą žuvies paviršių, įpilkite prieskonių.
6. Kepkite apie 20 minučių maksimalioje 200 ° С temperatūroje. Orkaitėje keptus upėtakius patiekite su bulvių arba ryžių koše.

Po antrašte - „Pagaminta su meile“

Visais laikais buvo tikima, kad jei šeimininkė į patiekalą neprideda nė lašo meilės, tai pasirodo neskanu. Kas nori reguliariai valgyti tokį maistą? Kad taip neatsitiktų, apsvarstykite receptus su orkaitėje keptų upėtakių nuotrauka, kad paremtumėte įkvėpimą. Kai iš anksto įsivaizduojate, koks bus galutinis rezultatas, tai suteikia drąsos ir jaudulio. Nenuostabu, kad žmonės sako, kad daug protingiau pamatyti vieną kartą nei skaityti šimtą kartų. Kažkas pasakys: perfrazuota, bet ar prasmė pasikeitė? O jei žinote, kiek kepti upėtakį orkaitėje, galite efektyviai išnaudoti savo laiką.

Raudona žuvis įmonėje su daržovėmis

Norėdami paruošti šį dietinį produktą, jums reikės paprasto komponentų rinkinio:

• Vaivorykštinis upėtakis;
• pomidorai;
• svogūnas;
• Baklažanas;
• daržovių aliejus;
• citrina;
• kalendra;
• lauras;
• karis;
• rozmarinas;
• pipirai;
• mairūnas;
• bazilikas;
• petražolės;
• druska.

Prieskonių žinovai gali saugiai naudoti kitus populiarių prieskonių variantus. Pavyzdžiui, pankolis suteikia žuviai nuostabų citrinų skonį. O šafranas (brangiausias prieskonis) - pabrėžia patiekalo aromatą ir spalvą.

Upėtakis, kepamas su daržovėmis, ruošiamas keliais etapais:

1. Nulupkite svogūną, nuplaukite jį po čiaupu, šiek tiek nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Baklažanus nuplaukite tekančiu vandeniu. Susmulkinti tais pačiais gabalais.
3. Pomidorai, pageidautina kieti, supjaustomi į didelius ketvirčius.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Paskirstykite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol pasirodys ruda pluta.
5. Šiuo laikotarpiu ruošiama žuvis. Jis išvalomas nuo vidurių, žirklėmis pašalinami pelekai, išpjaunamas kraigas, žiaunos ir visi kaulai. 
6. Upėtakio skerdena marinuojama ir apibarstoma prieskonių rinkiniu. Palikite jį kelioms minutėms.
7. Toliau į svogūną dedama baklažanų, paskui pomidorų. Troškinkite 5 minutes. 
8. Daržovės atvėsusios pagardinamos džiovintomis žolelėmis. Galite naudoti krapus, petražoles ar kalendras.
9. Citrinos gabaliukai dedami į upėtakio galvą, kad jis būtų šeriamas sultimis.
10. Žuvies pilvas yra įdarytas troškintomis daržovėmis, o tada siuvamas siūlais. 
11. Paruoštas pusgaminis yra išdėstytas ant pergamento ir pusvalandžiui siunčiamas į karštą orkaitę. 

Patiekite orkaitėje keptą vaivorykštinį upėtakį su citrinos griežinėliais ir šviežiais pomidorais. Garnyrui naudojamos bulvių košės.

Puikus patiekalas „Svajonių išsipildymas“

Nuostabi šeimos vakarienės idėja - upėtakis su apelsinai sojos padaže. Harmoningas mėsos derinys su citrusinių vaisių saldumu sukuria nepakartojamą produkto skonį. Jis gaminamas iš šių ingredientų:

• upėtakių skerdenos;
• vienas didelis oranžinis;
• majonezo (jei norite, galite pakeisti nesaldintu jogurtu);
• garstyčios;
• medus;
• sojų padažas;
• pipirai;
• šafranas (jei yra);
• druska.

Kai po ranka yra produktų rinkinys, jie pradeda kurti patiekalą romantišku pavadinimu „Svajonių išsipildymas“.

Pirmiausia reikia nulupti apelsiną ir pašalinti sėklas. Supjaustykite tais pačiais apskritimais. Kepimo skarda išklojama aliuminio folija, o apelsinai tvirtai išdėstomi.

Sojos padažas, majonezas, garstyčios ir medus sumaišomi mažame inde.

Upėtakio gabaliukai tvirtai uždedami ant apelsino. Tada gausiai sutepkite paruoštu įdaru.

Upėtakį pabarstykite maltais pipirais ir šafranu, o tada pašaukite į orkaitę. Patiekalas patiekiamas su bulvėmis, ryžiais ar grikių koše.

Kepta raudona žuvis su grybais

Gausių patiekalų gerbėjai neatsisakys išskirtinio upėtakių su grybais ir daržovėmis derinio. Paruoškite produktą iš šio produktų rinkinio:

• vidutinio dydžio upėtakiai;
• šviežias Pievagrybiai;
• svogūnas;
• saldzioji paprika;
• pomidorai;
• česnakai;
• citrina;
• augaliniai riebalai;
• maltų pipirų;
• druska.

Visų pirma, susmulkinti svogūnai kepami keptuvėje, kol atsiranda rudas atspalvis. Tada suberkite grybus, pomidorus ir paprikas ir gerai sumaišykite. Praeikite 15 minučių.

Perduokite česnako skilteles per specialų presą. Tada sumaišykite jį su augaliniu aliejumi (2 šaukštai) ir citrinų sultimis.

Žuvis paskleidžiama ant kepimo skardos, padengtos folija, ir iš visų pusių gausiai sutepama česnako mišiniu. Toliau upėtakių pilvas yra įdaromas daržovėmis, tada siuvamas ir suvyniojamas į foliją. Kepkite maždaug 200 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 30 minučių. Norėdami gauti traškią plutą, keletą minučių prieš virdami nulupkite popierių.

Patiekalas patiekiamas kartu su šeimos patiekalu prie bet kurio garnyro su saldžiu vynu.