Karvių veislių tyrimas pagal nuotraukas ir aprašymus
Kad telyčios ar jaučiai pateisintų veisėjo lūkesčius, nepakanka įsigyti pirmųjų jiems patinkančių gyvūnų. Būtina, kad į fermą pasirinktos karvių veislės būtų pritaikytos prie tam tikros vietovės klimato ir auginamos privačiame kieme.
Karvių veislių, paklausiausių ir populiariausių Rusijoje ir kaimyninėse šalyse, aprašymai ir nuotraukos padės nustatyti pasirinkimą ir sužinoti daugiau apie esamas veisles.
Visos karvių veislės, kurių pasaulyje yra keli šimtai, skirstomos į tris rūšis: mėsa, pieninė ir mėsa bei pienas. Rusijos įvairovė yra daug mažesnė. Šalyje nustatomas septynių dešimčių veislių skaičius, iš kurių dauguma yra melžiamų karvių veislės. Šis pasirinkimas vystėsi istoriškai. Trumpa vasara daugelyje regionų ir šalta žiema, dėl kurios karvės neteko reikiamo sultingo pašaro, neleido mėsos gyvūnams gauti naudos. Gyvūnų laikymo šaltuoju metų laiku išlaidos brangino produktus, palyginti su kitomis ankstyvos brandos mėsos rūšimis.
Nors šiandien melžiamų karvių veislės Rusijoje vis dar populiarios ir tiesiog būtinos, daugelis ūkių, naudodamiesi užsienio patirtimi ir savo pačių pasiekimais, pradėjo auginti šiuolaikinius mėsinius gyvūnus.
Olandijos melžiamų karvių veislė
Karvės ir jaučiai iš Olandijos buvo tokių veislių, kurios šiandien žinomos Rusijoje, kaip Kholmogory, juodai baltos, protėviai. Net ir dabar gyvūnai yra aktyviai naudojami veisimo ir selekcijos darbuose daugelyje pasaulio šalių.
Pieninės karvės yra itin populiarios Europoje, o per pastarąjį šimtmetį dėl nenuilstamo selekcijos gyvūnų produktyvumas labai padidėjo. Juodos ir baltos spalvos olandų karvės tapo kompaktiškesnės, raumeningesnės ir atsparesnės.
Kalendoriniais metais karvė duoda iki 4,5 tūkstančio litrų puikaus pieno, kuriame yra iki 4% riebalų.
Šios veislės karvių atstovai greitai subręsta, suaugę jaučiai gali pasiekti 1200 kg, o karvės - 800 kg. Veršeliai gimsta apie 35–40 kg svorio, tačiau kiekvieną dieną jie sunkėja, padidėja 800–1200 gramų.
Simmentalinė karvių veislė
Šveicarija tapo ne vienos iš karvių veislių gimtine, o tai nenuostabu, atsižvelgiant į puikias šios šalies gamtines sąlygas, gausų vešlių Alpių žolių ir gana švelnų klimatą. Mėsos ir pieno veislės karvės, vadinamos Simmental, puikiai įsitvirtino ne tik riebiuose Šveicarijos šlaituose, bet ir Rusijos sąlygomis.
Simmental veislės karvės yra gana nepretenzingos, jos lengvai prisitaiko prie įvairių rūšių pašarų, todėl jas galima lengvai laikyti privačiuose kiemuose. Gyvūnai išsiskiria geru primilžiu, duodančiu vidutiniškai penkis tūkstančius litrų per metus, ir puikia pieno kokybe, kurios riebumas yra beveik 4%. Rekordinės karvės primilžiai siekia net 12 tūkstančių litrų. Pieno produktyvumas nėra vienintelis karvių veislės pliusas. Būdami universalūs, gyvūnai suteikia savininkui gerą liesą mėsą.
Suaugusios gerai šeriamos karvės svoris yra apie 600 kg, o jaučių - daugiau nei 800 kg.
Rusijoje Simmental karvių galima rasti pietiniuose regionuose, pavyzdžiui, Juodosios Žemės regione, Saratovo ir Rostovo regionuose.
Ayshir veislės karvės
Pieninių veislių karvės iš Škotijos turi pavydėtiną ištvermę ir puikų produktyvumą. Neturėdami tokio išskirtinio svorio, kaip daugelis šiuolaikinių giminaičių, raudonai baltos Ayshir karvės nuolat duoda daugiau nei 5 tūkstančius litrų pieno, kurio riebumas yra iki 4,2% per metus. Aklimatizacija geriausiai veikia vidutinio klimato regionuose, kur gyvūnai nebus veikiami alinančio vasaros karščio.
Skiriamasis šios veislės bruožas yra gana dideli ragus primenantys ragai net patelėms. Gyvūnai turi plačią krūtinę, plačiai išdėstytas tiesias kojas ir liekną, trumpą kaklą. Harmoningas kūno sudėjimas su švelniai išreikštais raumenimis iškart suteikia pieno veislės orientaciją. Gyvūnai anksti bręsta ir gali atsivesti jau nuo dvejų metų.
Jayserio veislės karvės
Kita melžiama karvių veislė iš JK laikoma viena seniausių, tačiau per daugelį metų ji neprarado savo aktualumo. Tai Džersio karvės, garsėjančios ne tiek gausiu primilžiu, kiek rekordiniu riebumu piene - iki 7%. Ši produkto kokybė iš pradžių neigiamai paveikė gyvūnų paplitimą pasaulyje. Didžiosios Britanijos įstatymų leidėjai uždraudė karves eksportuoti iš šalies, kad veislės nemaišytų su kitomis. Tačiau palaipsniui draudimo griežtumas silpnėjo, o gyvūnai pasirodė kaimyninių ir tolimų valstybių ūkiuose.
Šios veislės karves paplito dėl nepretenzybiškumo ir sėkmingos aklimatizacijos įvairiausiomis sąlygomis, įskaitant sausringus regionus ir tropikus. Karvės išsiskiria lengvais kaulais, mažomis galvomis, ilgais kūnais ir dideliais kupriniais. Gyvūnų spalva dažniausiai būna rusvos arba rusvos spalvos. Priimtini raudoni ir balti skirtingų atspalvių ženklai.
Suaugusio buliaus svoris neviršija 700 kg, o moterys yra lengvesnės 150-200 kg. Džersio karvės nėra veisiamos mėsai.
Holšteino veislės karvės
Pieno Holšteino karvės buvo gautos ne Europoje, kaip gali atrodyti, sprendžiant pagal veislės pavadinimą, bet Naujajame pasaulyje. JAV ir Kanados veisėjai ėmėsi juodos ir baltos olandų gyvūnų įvairovės ir per šimtą metų ją labai pakeitė, todėl ji yra labiausiai paplitusi pasaulyje.
Holšteino veislės karvių ypatybės yra vidutinis metinis primilžis apie 7–8 tūkstančius litrų pieno, palyginti mažas riebalų kiekis - 3,7%. Tuo pačiu metu gyvūnai išsiskiria dideliu pieno gamybos greičiu iki 3,5 litro per minutę.
Šiuolaikiniai holšteinai yra dideli jaučiai ir karvės, sveriantys iki 700 kg, užaugantys iki 1200 kg. Pieninės karvės turi didelį, ilgą kūną, gilią krūtinę ir tvirtą, tiesią nugarą.
Tarp melžiamų karvių Rusijoje holšteinų karvės užima vieną iš pirmaujančių vietų, tai palengvina jų pačių veisimo ūkiai, kurie tiekia puikius sveikus gyvulius, kurie gali patenkinti bet kokias ūkininko ar privataus kiemo savininko viltis.
Šveicarijos veislės karvės
Šveicarijoje gautos labai produktyvios Šveicarijos mėsos ir pieno veislės karvės. Tai daugiausia rudos spalvos gyvūnai, plona oda ir stori trumpi plaukai. Aukštų didelių jaučių ir karvių kūnas ilgas, nugara tiesi ir tvirta. Veislės ypatybės yra plati krūtinė, trumpas, tankus kaklas ir trumpa galva su tiesiu profiliu ir mažais tamsiais ragais. Suaugusios karvės užauga iki 600 kg, jaučiai gali sverti iki 950 kg.
Šveicarijos veislės karvės išsiskiria puikia sveikata, greita aklimatizacija ir ankstyva branda. Tačiau tinkamų gyvūnų rezultatų galima pasiekti tik tinkamai prižiūrint ir tinkamai parinkus dietą. Iš gyvulių per metus gaunama geros kokybės mėsa ir iki 5 tūkstančių litrų pieno.
Juodai balta karvių veislė
Olandijos karvės ir vietiniai gyvūnai tapo Sovietų Sąjungoje auginamos juodai baltos veislės protėviais. Pieninės karvės yra plačiai paplitusios visoje Rusijoje ir pagal gyvulių skaičių nusileidžia raudonųjų stepių ir simmentalių karvių atstovams. Dėl veislės populiarumo šalies teritorijoje atsirado keletas juodai baltų karvių rūšių, turinčių bendrą kilmę, tačiau pritaikytos skirtingoms gyvenimo sąlygoms ir priežiūrai. Taigi, pavyzdžiui, Uralo karvės labai skiriasi nuo Tolimųjų Rytų gentainių, o Centrinės Rusijos karvės - nuo ganomųjų karvių, besiganančių pietiniuose Rusijos regionuose.
Juodai balta karvių veislė išsiskiria dideliu pieno produktyvumu, tačiau gyvūnų mėsos savybės nėra paskutinės. Kaip ir visos artimos veislės su olandiškomis šaknimis, taip ir naminiai selekciniai gyvūnai yra būdingi:
- ilgas kūnas;
- plati nugara;
- gana didelis dydis.
Rekordinis juodmargių karvių primilžis gali siekti 18 tūkstančių litrų, tačiau vidutiniškai per metus karvė duoda daugiau nei 6 tūkstančius litrų pieno, kurio vidutinis riebalų kiekis yra apie 3,5%.
Šiandien Rusijos selekcininkai bando priversti gyvūnus padidinti produktyvumą ir gauti riebų produktą, kurio reikalauja vartotojas.
Kholmogory veislės karvės
Tarp Rusijos pieninių veislių Kholmogory veislės karves žino beveik visi, kurie bent šiek tiek yra susipažinę su gyvulininkyste. Naminė karholmo veislė buvo gauta ne per palankiomis galvijų auginimo sąlygomis. Tačiau Archangelsko selekcininkams pavyko sukurti veislę, pritaikytą ne tik atšiaurioms sąlygoms, bet ir pasižyminčią puikiu primilžiu bei tinkamu pieno riebalų kiekiu, siekiančiu 4 proc.
Vidutiniškai gerai prižiūrima ir tinkamai maitinama Kholmogory burenka per metus duoda daugiau nei 6 tūkstančius litrų produkto. Tuo pačiu metu suaugusios moterys sveria apie 550 kg, o jaučiai užauga iki 800–950 kg. Šios veislės gyvūnai turi stiprius kaulus, gerai išsivysčiusius raumenis, vidutinio dydžio krūtinę ir platų galą. Tūrinis tešmuo byloja apie karvių orientaciją į melžimą.
Jaroslavlio karvių veislė
Jaroslavlio veislės karvės, laikomos viena geriausių tarp vietinių pieno veislių, išsiskiria:
- daugiausia juoda spalva;
- nuostabus sugebėjimas prisitaikyti prie įvairių gyvenimo sąlygų;
- puikus gamybos našumas.
Jaroslavlio karvės, lyginant su mėsa ir pieno produktais, be to, su mėsos giminaičiais, negali smūgiuoti gerai išvystytais raumenimis. Jie yra kampuoti ir gana maži. Pieninių karvių maksimalus svoris yra tik 500 kg, o jaučiai užauga iki 800 kg. Tuo pačiu metu iš Jaroslavlio veislės karvių pieno riebumas gali būti didesnis nei 4,5%, o tai yra puikus Rusijos gyvūnų rodiklis.
Kostroma veislės karvės
Šimtmečiu prieš tai pasirodžiusi karvių mėsos ir pieno veislė tapo Jaroslavlio, Švitskio ir Algos karvių linijų tęsėja. Sovietų Sąjungoje Kostroma veislės karvės buvo įregistruotos ir veisimui priimtos 1945 m. Tai stambūs, daugiausia pilkai rudi gyvūnai, kurių stiprios sudėties ir svorio buliai iki 1200, o moterys - iki 800 kg, iškart kalba apie galimybę gauti ne tik puikų pieną, bet ir mėsą.
Vidutinis metinis pieno primilžis yra 4,5–6 tūkstančiai litrų, o riebumas yra apie 4%. Karvės atneša aukštos kokybės palikuonių, puikiai prisitaiko prie skirtingų pašarų ir laikymo sąlygų.
Šiandien šios veislės gyvūnus galima pamatyti daugelio centrinės Rusijos regionų, taip pat Baltarusijos Respublikos, fermose.
Raudonosios stepės veislės karvės
Pietiniams šalies regionams reikalingi gyvūnai, kurie lengvai toleruotų ne tik karštą sausą vasarą, bet ir laikytų juos ganyklose, kuriose nėra per daug šviežios žolės.Ši veislė yra raudonos stepės veislė, kuri teisėtai užima antrąją populiarumo vietą tiek dideliuose ūkiuose, tiek mažose privačiose sodybose.
Raudonąją stepių veislę karves galima atpažinti iš būdingos ryškios spalvos - nuo šviesios iki tamsiai raudonos. Kai kuriais atvejais karvės turi baltą žymėjimą, dažnai susitelkusią ant apatinės kūno dalies, galūnių ar galvos. Gyvūnų skyrimą pienininkystėje rodo santykinai mažas jų svoris (iki 550 kg karvėse), taip pat nėra labai gera raumenų raida.
Metus karvė paprastai duoda nuo 4 iki 6 tūkstančių litrų pieno, o rekordininkai yra beveik dvigubai didesni už šį lygį. Šiandien stengiamasi padidinti raudonųjų stepių veislės karvių pieno riebumą ir pagerinti jų struktūrą.
Herefordo veislės karvės
Rusijoje rastos mėsos veislės apima Herefordo veislės galvijus. Būdingas šios veislės karvių bruožas:
- nepretenzybė, stebina galingus gyvūnus;
- greitas augimas;
- puikios sultingos mėsos su mažais riebalų sluoksniais vartojimo savybės.
Herefordo veislės karvės yra vienos populiariausių pasaulyje ir, be kita ko, vertinamos dėl ramaus, kontroliuojamo nusiteikimo, greito aklimatizacijos ir galimybės vartoti įvairius pašarus.
Didelių karvių plati krūtinė ir tiesi nugara svoris siekia 650 kg, jaučiai užauga iki 1000 kg.
Belgijos mėlyna karvė
Darbo pradžia norint gauti Belgijos mėlynosios veislės karves buvo padaryta XVIII amžiuje Belgijoje. Tada buvo manoma, kad gyvūnai bus universalūs ir kartu su mėsa suteiks savininkams kokybiško pieno. Tačiau, norint pagerinti mėsos kokybę, nuo šimtmečio prieš tai karvės buvo reguliariai kertamos su Charolais buliais. Nuo praėjusio amžiaus vidurio susiformavo naujo tipo gyvūnai, kuriuose buvo užfiksuota savaiminė mutacija, sukėlusi pagreitintą raumenų augimą.
Nepakankamai masyviais kaulais, ilgu kūnu ir trumpomis kojomis karvių svoris siekia 1000 kg, o jaučiai - pusantro karto masyvesni.
Spalva, kaip aišku iš Belgijos mėlynos karvės pavadinimo, daugiausia yra pilka, beveik balta, ruda. Galimos skirtingų atspalvių ir dydžių dėmės.
Per daug išsivystę galiniai raumenys neleidžia karvei išsivaduoti iš naštos, jauniems gyvūnams po 6 savaičių, kai prasideda raumenų formavimasis, galimi galūnių sutrikimai. Todėl ūkininkas turi atsižvelgti į šias karvių veislės ypatybes ir būti pasirengęs jas spręsti.