Kaip pasigaminti grikių spragėsius namuose naudojant paprastus receptus

Grikių spragėsiai naudojami gurmaniškuose patiekaluose: šiltose salotose, desertuose. Pagal skonį tai yra pūstų grikių ir kukurūzų spragėsių kryžius. Priklausomai nuo priedų ir paruošimo būdo, grikių spragėsiai gali būti saldūs, sūrūs, sausi, pridedant sviesto ir karamelės. Produkto kalorijų kiekis, skonis ir nauda priklauso nuo grikių perdirbimo būdo. Jūs taip pat galite gaminti spragėsius namuose naudodami savo mėgstamą receptą.

Kodėl grikių spragėsiai yra naudingi ir jo kalorijų kiekis

Parduotuvėse parduodamas paruoštas traškus užkandis, vadinamas oriniais grikiais. Pagal savybes ir gamybos technologiją produktas yra panašus į pūstus ryžius ir kukurūzus. Grikių branduoliai yra mechaniškai apdorojami, termiškai apdorojami, o po to jiems atliekama dviejų minučių karšto ekstruzijos procedūra. Tai reiškia, kad branduoliai keičia savo savybes ir molekulinę sudėtį veikiami aukštos temperatūros ir slėgio - jie sprogsta.

Po perdirbimo branduoliuose išsaugomi natūraliuose grikiuose esantys naudingi vitaminai ir mikroelementai. 100 g produkto kalorijų kiekis yra 308 kcal.

Energinė vertė yra lygi šiems rodikliams:

• baltymai - 3,8 g;
• riebalai - 1,0 g;
• angliavandenių - 17,1 g.

Pūstų grikių, grikių dribsnių, košės ir spragėsių nauda yra lengvai virškinamų baltymų kiekis ir turtinga maistinė sudėtis:

Ką valgyti grikių spragėsius

Paruošti pūsti grikiai dažniausiai naudojami pusryčiams, pridedant pieno ir medus.

Spraginti kukurūzai naudojami plačiau:

• jis valgomas iškart po virimo, apibarstomas druska arba cukraus pudra;
• Pridėti prie salotos (ožkos sūris, spragėsiai, žolelės ir virtas kiaušinis);
• pridedama prie sveikų saldumynų iš džiovintų vaisių, medaus ir grūdų;
• patiekiamas pusryčiams su jogurtu ar pienu;
• naminiai šokoladai ruošiami pridedant įvairių rūšių pūstų ryžių, kukurūzų, grikių, razinų.

Vaikai mėgsta saldumynus, pūstus grikių sausainius, grikių spragėsius. Net tie, kurie griežtai atsisako grikių košės, bando su malonumu.

Iš ko gaminti spragėsius namuose

Virėjai naudoja keletą sveikų patiekalų paruošimo būdų. Norėdami tai padaryti, jie naudoja virtus ir visiškai džiovintus grikius, grikių dribsnius ar paprastą branduolį. Norėdami gaminti grikių spragėsius namuose, galite naudoti bet kurį iš siūlomų receptų.

Gatavi spraginti kukurūzai yra traškūs ir kvapnūs. Geriausia patiekti iškart po virimo. Po 5 - 6 valandų keičiasi užkandžio savybės - grikiai nustoja traškėti, tampa minkštesni.

Gaminimo receptai

Tiems, kurie stebi savo mitybą, reikia nepamiršti, kad naminiai spraginti kukurūzai turi daugiau kalorijų nei pramoniniai. Kadangi namuose iš grikių be augalinio aliejaus pagaminti spragėsių neįmanoma, jo energetinė vertė žymiai padidėja: 100 g produkto yra nuo 407 iki 450 kcal.

Keptuvėje

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• maža keptuvė ar troškinys;
• metalinis sietas;
• šaukštas;
• gatavo patiekalo plokštė, padengta popieriniu rankšluosčiu.

Būtini ingredientai:

• grikiai - jų kiekis neprivalomas;
• rafinuotas augalinis aliejus - 250 - 300 ml .;
• smulkios druskos.

Gaminimo būdas:

1. Kruopos rūšiuojamos, prireikus plaunamos ir visiškai išdžiovinamos.
2. Mažo skersmens keptuvėje, pageidautina storu dugnu, kaitinkite aliejų, kol virš paviršiaus pasirodys būdinga migla.
3. 2 šaukštai branduolių supilami į metalinį sietą ir 5–10 sekundžių panardinami į verdantį aliejų (nepageidautina per daug eksponuoti, nes grikiai greitai perdega).
4. Keptas kruopas paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad aliejus galėtų susigerti.
5. Apkepę reikiamą kiekį branduolių, išjunkite aliejų ir pabarstykite gatavą patiekalą druska.

Grikių spragėsiai mikrobangų krosnelėje

Būtina įranga:

• keptuvė;
• Mikrobangų krosnelė;
• mikrobangų krosnelės indas su sandariu dangčiu;
• metalinis šaukštas.

Ingridientai:

• grikių norimu kiekiu;
• sviestas;
• druska arba cukraus pudra - pagal skonį.

Norėdami paruošti grikių spragėsius mikrobangų krosnelėje, grūdai iš anksto nuplaunami po tekančiu vandeniu, tada džiovinami keptuvėje.

Grikiai kepami storos sienelės, geriausia ketaus keptuvėje, nepridėjus aliejaus. Kad grūdai tolygiai išdžiūtų, jie nuolat maišomi.

Grikiai supilami į vieną sluoksnį inde su sandariu dangčiu, tinkamu naudoti mikrobangų krosnelėje. Ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto (jo reikia tiek, kad kruopos visiškai apsemtų lydytą formą);

Tara sandariai uždaryta dangčiu ir nustatoma dviem minutėms maksimalia galia.

Pagal sprogusių grūdų sustabdytus garsus galima nustatyti, kad spragėsiai yra paruošti.

Video receptas, kaip gaminti spragėsius iš virtų grūdų