Vyrų ir moterų širdžių užkariautojas - orkaitėje keptas karpis
Ant šventinio stalo turi būti bent vienas žuvies patiekalas. Orkaitėje kepamas karpis yra gražus, greitas ir dieviškai skanus. Citrinų pleištai, supjaustyti pjūviais, svečiams primins didingas Kaukazo kalnų grandines. Traški pluta su švelnia ir sultinga filė bus palaimos viršūnė gurmanams, tačiau kaulai sugrąžins juos į realybę. Po tokio valgio visi bus laimingi. Todėl daugelis pripažįsta, kad nėra skanesnio patiekalo už orkaitėje keptą karpį. Norint gauti tokį pilną namą, reikia įdėti daug pastangų. Pirmiausia verta nuspręsti, kuris garnyras ir padažas / marinatas bus tinkami, ir tik tada pereikite prie užduoties. Taigi, šeimininkei ją gaminti reikės skirti pusantros ar dvi valandas.
Antikinė skulptūra
Kuo didesnis indas, tuo labiau jis atrodo ant stalo. Jis patiekiamas ant ilgų ovalių lėkščių, papuoštų petražolių šakelėmis, pomidorais ar morkomis. Technologija, kaip kepti visą karpį orkaitėje, turėtų būti žinoma kiekvienai moteriai. Vyrai beprotiškai yra įsimylėję žvejybą, tačiau dar labiau myli žmonas, mokančias tinkamai paruošti savo grobį. Šiuo klausimu neapsieisite be nuoseklių instrukcijų. 
Sutuoktiniui reikia:
- įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių;
- paimkite du svogūnus, žoleles, 1,5 kg skerdeną, aliejų, česnaką, pomidorų pastą, stiklinę vandens ir prieskonius;
- nulupkite žuvį, įtrinkite druska viduje ir išorėje, tada palikite pusvalandį pastovėti;
- sutepkite jį augaliniu aliejumi, padarykite gilius pjūvius ir tada padėkite ant kepimo skardos, padengtos folija;
- ant viršaus uždėkite žiedais susmulkintą svogūną kartu su smulkintu česnaku;
- paruoškite pomidorų padažą: praskieskite 30 g makaronų vandeniu (2-3 šaukštus);
- įdėti gautą marinatą ant daržovių, pridedant pipirų kukurūzų su lauro lapu ir nusiųsti kepti;
- valandą laistykite indą sultimis, kurios kaupsis induose;
- susmulkinti / suplėšyti lapai petražolių papuošti orkaitėje iškeptą karpį.
Prieš pateikdami turėtumėte pašalinti lauro lapą ir česnako gabalėlius. Virdami jie būna neskanūs, nes likusius produktus atidavė visas sultis. Purvo kvapas pašalinamas žolelėmis, kurios prikimštos pilvu. Malti balti pipirai kartu su tokiais produktais suteikia skanėstui unikalų skonį ir aromatą.
Prie tokių karališkų patiekalų turėtų būti patiekiamos virtos daržovės, taip pat baltos, bet ne juodos, duonos riekelės. Jis turi ryškų skonį, todėl dominuos vakarienės „karaliuje“. Laisvi ryžiai, virti kartu su tarkuotomis morkomis, visada buvo laikomi nuostabiu garnyru. Tokia iš javų pagaminta reljefinė „pagalvė“ bus nuostabus patiekalo fonas.
Kitame orkaitėje kepto karpio recepte šeimininkės prašoma į gabaliukus įdėti citrinos griežinėlių. Rūgščioje aplinkoje bet kokia mėsa tampa minkštesnė ir sultingesnė. Kiti virėjai mėgsta vietoje folijos naudoti rankovę. Kad susidarytų auksinė pluta, ji turi būti suplyšusi 20 minučių prieš ją ruošiant.
Dujinės krosnys yra skirtingo dizaino, todėl maistas dažnai dega. Jei po kepimo skarda įdėsite dubenį su vandeniu, to galima išvengti.
Grietinės lovatiesė
Pieno produktai naudojami kaip marinatas, kad būtų sukurtas malonus skonio fonas. Nors pagrindinė užduotis - patiekalą aprengti subtiliu padažu, daugelis ypatingą dėmesį skiria karpių, iškeptų grietinėje, įdarymui. Šviežias grybai originaliai papildys šią skonių kompoziciją, o kietas lydytas sūris sužavės net išrankius gurmanus. Kai kurie iš anksto apkepa skerdeną, kad susidarytų auksinė pluta. Ir per šį laiką šeimininkė turi turėti laiko:
- 2 arbatinius šaukštelius sojos padažo atskieskite dviem šaukštais. l. Grietinė;
- pagardinkite makaronus druska, maltais pipirais ir žiupsneliu kalendros;
- gausiai sutepkite žuvį padažu, padarydami 0,5 cm sluoksnį viduje;
- susmulkinkite svogūną dideliais žiedais, paprika, pomidorus (vyšnias), sutarkuokite saliero šaknį ir apibarstykite ingredientus aukščiau paminėtais prieskoniais;
- įdarykite pilvą daržovėmis, pridėdami keletą lauro lapų;
- padarykite 3–5 pjūvius, įdėkite į juos citrinos, kepimo skardos dugną uždenkite folija ir supilkite į ją likusį maistą;
- papuoškite petražolėmis, šiek tiek padengdami indą;
- siųsti 30-40 minučių. įjunkite orkaitę ir įjunkite groteles 5–10 minučių prieš ruošdami.
Prieskoniai suteikia aromatą, jei šiek tiek patrinsite juos rankomis. Lauro lapai tiesiog suskaidomi į mažus gabalėlius.
Optimali tokių žuvų temperatūra yra nuo 190 iki 200 ° C. Technologinių virimo procesų seka nėra geležinė taisyklė. Todėl vieni virėjai pirmiausia įdaro žuvį, o tada ją sutepa, kiti - atvirkštine tvarka. Rezultatas bus tas pats. Orkaitėje ir folijoje kepamas karpis svečiams padarys ilgalaikį įspūdį. Kartu su tokiu skanėstu skaniai geriamas raudonasis vynas ar konjakas.
Gydytojai nerekomenduoja naudoti upių žuvų galvos, pelekų ir uodegos. Žiaunose jie sukaupia daug mikrobų ir bakterijų, netgi spinduliuoja.
Antoshka, paruošk šaukštą vakarienei
Rožinis ir auksaplaukis berniukas nenorėjo padėti išsirinkti bulvių. Bet dabar atėjo laikas papietauti. Per sekundės dalį jis išsitraukė didelę šaukštą iš kišenės. Tokios pat reakcijos reikia tikėtis ir iš svečių, pamačius orkaitėje su bulvėmis iškeptą auksinį karpį. Kepimui galite naudoti visas šaknines daržoves. Kai kurie žmonės mėgsta juos supjaustyti griežinėliais arba griežinėliais (šalies stiliaus). Pats procesas apima paprastus veiksmus:
- nuplauta ir sausa žuvis pasūdoma;
- svogūnas susmulkinamas taip, kad būtų pusžiedžiai ar plunksnos;
- sumaišykite pjūvį su prieskoniais (kalendra, raudonėlis) ir prieskoniais;
- bulvės supjaustomos pusėmis / ketvirčiais;
- skerdena prikimšta pagardintų svogūnų, aplink ją paskleidžiamos ir pasūdomos šaknys;
- viskas kepama t = 200 ° temperatūroje 45–55 minutes.
Kiekviename orkaitėje kepto karpio recepte pateikiama nuotrauka. Joje pavaizduota auksinės plutos žuvis. Norėdami pasiekti šį rezultatą, specialus padažas leidžia sutepti visų produktų paviršių. Vienu atveju naudojama grietinė su dideliu riebalų kiekiu, o kitu atveju - majonezas. Daržoves rekomenduojama laistyti augaliniu aliejumi, sumaišytu su baziliku. Patiekiant juos svarbu patiekti grietinėlės padažą. Masė sumaišoma su svogūnų ir krapų plunksnomis. Su tokia pasta bulvių skonis išryškėja.
Svogūnų alternatyva yra citrina, kuri naudojama kaip įdaras. Garnyrą geriausia keisti su pomidorais, paprikomis ir baklažanais.
Saldus įdaras
Dviejų skirtingų skonių derinys visada lemia teigiamą rezultatą. Daugeliui atrodys keista, jei orkaitėje gaminsite keptus ir obuoliais įdarytus karpius. Netikėtas įvykių posūkis? Pašalinus pirmąjį mėginį, staigmena taps dar didesnė. Sultinga, minkšta ir su subtiliu saldumo poskoniu ant lūpų ši filė įsimylės iš pirmo žvilgsnio. Šio rezultato galima tikėtis tik tuo atveju, jei:
- užgniaužtas česnakas (2-3 skiltelės) sutarkuoja kiekvieną žuvies dalį;
- ant sūdytos ir pagardintos skerdenos padarykite skersinius pjūvius išilgai kraigo;
- į skylutes įdėkite citrinos griežinėlių;
- nulupti obuoliai (4-5 vnt.) Ir supjaustykite plonais griežinėliais;
- uždėkite vaisius įstrižai ant riebalais išteptos folijos;
- uždėkite žuvį ant "kvapnaus" pagrindo;
- sandariai užpildykite jo vidų likusiais gabalėliais;
- sutepkite visus ingredientus augaliniu aliejumi;
- kepkite 180 ° temperatūroje, kol apskrus.
Geriau rinktis obuolius su rūgštumu. Šiame recepte naudojama veislė Antonovka, kiti labiau mėgsta Highlander.
Patiekalas dekoruotas žolelėmis. Krapai ir petražolės pakaitomis paskleidžiamos aplink žuvį. Aplink perimetrą plokštė dekoruota sedula vaisiais. Dabar kontrastas išlieka ne tik skonio, bet ir spalvų paletės. Svogūnų plunksnos ir aitriosios paprikos suteikia tam tikrą skonį šiam neįprastam pateikimui. Daugelį atgraso neišvaizdus tuščių akiduobių pasirodymas. Į šias duobutes galima įdėti bruknių ar spanguolių.
Po tokių receptų kiekviena mama norės pamaloninti savo artimuosius orkaitėje keptais karpiais. Paprastas ir greitas maisto ruošimo procesas patiks daugeliui namų šeimininkių, o skonis - visiems šeimos nariams.