Kokosų pyragas: subtiliausias desertas bet kokiai progai

Skubių reikalų šurmulyje žmogus kartais nori palepinti save ir kitus saldumynais ir gauti dalį džiaugsmo hormono - endorfinų. Šiems tikslams kokosų pyragas yra beveik idealus desertas. Jis tinka kritinėms situacijoms, kai po sunkios darbo dienos norisi išgerti arbatos su skaniu pyragu, tačiau gaminti paprasčiausiai nėra jėgų. Toks desertas nepasimestų šventiniame renginyje. Ypatingoms progoms jis gali būti papuoštas migdolų žiedlapiais, paskrudintais iki auksinės rudos spalvos. Vos šiek tiek pasistengus ir paruoštas skanus desertas.

Subtilus kreminis vanilinis kokosų pyragas

Lengvai paruošiamas ir kartu labai skanus pyragas, nepaliksiantis abejingų nė vieno smaližiaus. Tai tik gelbėjimas tiems, kurie mėgsta netikėtus svečius nustebinti greitu ir originaliu desertu. Kokosų pyrago gaminimo paslaptis yra ta, kad visi tešlos komponentai sumaišomi, supilami į kepimo indą, sausas įdaras tolygiai paskirstomas viršuje, pyragas kepamas apie 30 minučių ir prieš patiekiant, kai jis dar yra karštas, jis pilamas su grietinėle.

Pagal šį receptą paruoštą kokosų pyragą galima valgyti ir šiltą, ir atšaldytą, jis yra vienodai skanus.

Tešla

Norėdami paruošti tešlą, jums reikės šių produktų:

• stiklinė miltų;
• stiklinė kefyro;
• 2 kiaušiniai;
• 200 g cukraus;
• kepimo miltelių maišelis tešlai.

Nepaisant to, kad šis kokosų pyragas gaminamas ant kefyro, vietoj jų galite naudoti geriamąjį jogurtą, jogurtą, fermentuotą keptą pieną ir net rūgpienį. Pieno produkto pakeitimo skonis vargu ar pasikeis.

Užpildymas

Įdarui turėtumėte pasiimti:

• 150 g kokoso drožlių;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• maišelį vanilino.

Kaip įdaras naudojamas bet kokio 200 ml riebumo grietinėlė.

Gaminimo technologija

Kepkite kokoso grietinėlės pyragą naudodami nuotraukų receptą:

1. Tešlos ingredientai sumaišomi ir supilami į kepimo skardą arba kepimo indą.
2. Kokoso drožlės, cukrus ir vanilinas sumaišomi sausoje lėkštėje ir tolygiai paskirstomi tešlos paviršiuje.
3. Jie siunčiami į orkaitę, kuri pašildoma iki 180 laipsnių. Kepkite pyragą 25-30 minučių. Ant karšto pyrago užpilama grietinėlės.

Desertas yra paruoštas, gali būti patiekiamas karštas arba atšaldytas.

Mažos recepto subtilybės

Pirmą kartą taikydami kokosų pyrago receptą, turėtumėte vartoti nurodytą proporciją. Ateityje galite eksperimentuoti. Jei pridedate ne stiklinę miltų, o pusantro ar du, tada pyragas pasirodys tankesnis, bet jis geriau pakils. Kalbant apie įdarą, „žalių“ pyragų mėgėjams reikia vartoti daugiau grietinėlės. Pavyzdžiui, kai pyragas ką tik iškeps, užpilkite stiklinę grietinėlės ir padėkite į šaldytuvą. Ir ryte užpilkite tą patį kiekį grietinėlės. Jūs gausite labai subtilų desertą su nuostabiu kreminiu skoniu.

Kokosų pyrago gaminimas lėtoje viryklėje

Orkaitėje keptas kokosų pyragas gali būti sausas. Be to, daugelis krosnių dažnai šildo daugiau iš viršaus arba iš apačios, o jei nesilaikysite kepimo proceso ir pertvarkysite pyragą iš viršaus į apačią ir atvirkščiai, subtilus desertas virs degtu skrebučiu. Galite, žinoma, uždengti pyragą folija arba įdėti vandens puodą į orkaitę, kad nesudegtų desertas.Bet jei namų ūkyje yra daugialypis viryklė, tada geriau naudoti šį technologijų stebuklą gaminant kokosų pyragą.

Kokosų pyragas lėtoje viryklėje pasirodo minkštesnis ir skanesnis dėl kitokios kepimo technologijos.

Pyragui gaminti galite naudoti džiovintą kokoso drožlės arba nusipirkite kokoso riešuto ir patys nubraukite vidų. Tačiau reikia nepamiršti, kad atogrąžų vaisių minkštimas yra šiek tiek sausas, todėl, norint, kad jis būtų sultingas, jį reikia virti grietinėlėje. Dėl to drožlės bus švelnios ir skanios.

Šokoladas-kokosų pyragas-pyragas lėtoje viryklėje

Skanus ir sotus pyragas su kokoso drožlėmis, turi malonų šokolado skonį.

Norėdami paruošti tešlos pagrindą, jums reikės šių produktų:

• 1,5 puodelio miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 4 šaukštai greito kakavos;
• 100 g cukraus pudros;
• kepimo miltelių maišelis tešlai.

Kiaušinius išplakite su cukrumi, naudodami maišytuvą arba maišytuvas... Miltai, kakava, kepimo milteliai sujungiami į atskirą dubenį, cukraus-kiaušinių mišinys supilamas į tą patį. Viską švelniai sumaišykite.

Multivarko dubuo iš vidaus sutepamas lydytu sviestu. Paskleiskite tešlą į ją, išlyginkite paviršių, nustatykite „Kepimo“ režimą 45 minutėms. Kai sausainis bus paruoštas, išimkite jį ir palikite atvėsti.

Per tą laiką ruošiamas įdaras.

Reikėtų:

• 200 ml kondensuoto pieno;
• 100 g kokoso drožlių;
• 50 g sviesto.

Mikrobangų krosnelėje arba viryklėje ištirpintą sviestą, į jį įpilkite kondensuoto pieno, sumaišykite. Mišinį suberkite į multivarko dubenį, suberkite kokoso drožles ir 10-20 minučių įjunkite „Troškinimo“ režimą, kad įdaras būtų išviręs. Išimkite kokoso masę ir atvėsinkite, kad sutirštėtų.

Biskvitas supjaustomas į dvi ar daugiau dalių (viskas priklauso nuo to, kiek tešla pakilo). Impregnavimui pilkite grietinėlę arba koncentruotą pieną, kurio riebumas yra 8,2 - 8,5%. Kai pyragai sugers pieną, tada ant vieno iš jų uždėkite kokoso įdarą, tolygiai paskirstykite jį ant paviršiaus ir uždėkite kitą pyragą, paspausdami. Padėkite šaltu.

Virkite glajų lėtoje viryklėje, sumaišydami 100 ml. pieno, 4 šaukštus kakavos ir granuliuoto cukraus bei 50 gramų sviesto ir „troškinimo“ režimą nustatant 10 minučių. Gauta glazūra atvėsinama iki 40 laipsnių, kad ji sutirštėtų, bet gerai suteptų. Kokosų pyragas pilamas su fondantu. Tolygiai paskirstykite jį silikonine mentele, kad pyragas būtų gražus.

Kokosų pyragai gaminami orkaitėje, daugialypėje viryklėje, atviroje arba uždarytoje vietoje, tešlos pagrindas gali būti sausainis arba pyragas, o į įdarą be pieno, cukraus ir kokoso drožlių dedama obuolių, kriaušės, bananai, aguonos, riešutai. Kiekvieną kartą gaunamas naujas desertinis patiekalas su savo skonio niuansais.

Vasaros kokosų pyragas su braškėmis - vaizdo įrašas

https://www.youtube.com/watch?v=0VHbEjxoKTI