Juodųjų serbentų kompotas - žieminė vitaminų porcija

Juodųjų serbentų kompotas visus šeimos narius džiugins saldžiarūgščiu skoniu ir sodria tamsiai violetine spalva. Serbentų krūmai auga beveik kiekviename sode ir daržovių sode, todėl ruošiant ruošinius iš jų uogų nereikia finansinių išlaidų, o tai yra svarbu mūsų laikais. Tai užtruks tik šiek tiek laiko, paprastai apie valandą. Be kompotų, iš juodųjų serbentų galite gaminti stulbinančią uogienę, konservus, želė, sultis, padažą, želė, vyną ir įdaryti pyragus.

Juodųjų serbentų naudingumas

Augale yra vitaminų C, E, B, PP, geležies, kalcio, cinko, beta-karotinų, natrio, fosforo, magnio, organinių rūgščių ir kitų naudingų medžiagų, kurios neišnyksta termiškai apdorojant konservuojant. Šis faktas yra tinkamas ruošiant juodųjų serbentų kompotą žiemai. Be to, juodieji serbentai turi visus ingredientus, leidžiančius jį ilgai laikyti stiklainiuose be acto ir citrinos priedų.

Serbentų krūme naudingos ne tik uogos, bet ir lapai, žiedai ir pumpurai. Dėl didelio vitamino C kiekio lapuose iš jų daromi nuovirai, kurie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių darbą. Pumpurų ir šakelių tinktūros naudojamos kaip losjonai akims, taip pat egzemos ir dermatito pažeistose vietose. Reguliariai vartojant serbentų uogas, jie karščiavimą mažinantys, raminantys, tonizuojantys, diuretikai, priešuždegiminiai, antiseptiniai ir tonizuojantys. Remiantis aukščiau minėtais naudingais organizmo mikroelementais, būtina kiekvieną rytą imuninę sistemą stiprinti taure kompoto.

Juodųjų serbentų negalima naudoti žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą, ir tiems, kurie linkę į trombų susidarymą.

Greitas juodųjų serbentų kompotas

Juodųjų serbentų kompoto žiemai receptas numato 1 - 1,5 valandos jūsų laiko. Norėdami sukurti tokį maistą, jums reikės 600 gramų uogų, kurios bus laikomos sirupe, susidedančiame iš 2,7 litro vandens ir 300 gramų cukraus. Toks konservavimas nenumato sterilizuoti uogų stiklainio, kuris žymiai sutrumpina virimo laiką ir yra drąsiai vadinamas „greitu“ receptu.

Paruošimas:

1. Rūšiuokite uogas, atsikratydami nudžiūvusių ir sugedusių. Įdėkite juos į dubenį su šaltu vandeniu ir nuplaukite. Nupilkite nešvarų vandenį ir supilkite švarius serbentus į stiklainį.
2. Užvirkite vandenį ir supilkite pusę stiklainio su serbentais. Uždengę dangčiu palikite 40 minučių, kad uogos prisisotintų vandens.
3. Supilkite cukrų į puodą ar dubenį ir iš jo išpilkite vandenį iš stiklainio. Sumaišykite visą konsistenciją ir virkite.
4. Antrą kartą supilkite gautą sirupą į stiklainį ir sandariai priveržkite dangtį. Juodųjų serbentų kompotas žiemai be sterilizavimo, apvyniokite tankiu audiniu, kol jis atvės. Tada galite jį įdėti į sandėliuką sandėliuoti.

Uogoms nereikia atsikratyti kotelių. Jų buvimas nepakenks nuostatų saugumui, o ruošinys bus dekoratyvus.

Juodųjų serbentų ir obuolių kompotas

Žiemos juodųjų serbentų gėrimą galima išsaugoti ne tik gryna forma, bet ir derinti su kitais vaisiais ar uogomis. Būsimas maistas įgyja ne tik kitokią skonio šaką, bet ir susipina su daugybe papildomų naudingų medžiagų.Toks sustiprintas mišinys gali būti obuolių ir juodųjų serbentų kompotas. Tam reikės 500 gramų obuolių ir 150 gramų serbentų. Sirupe yra 5 dideli šaukštai cukraus ir 3 litrai vandens.

Paruošimas:

1. Nuplaukite obuoliai, padalykite juos į 4 dalis, pašalinkite sėklas. Obuoliai gali būti bet kokios formos, net išsaugoti visumą būtų gera mintis.
2. Nuplaukite serbentų uogas.
3. Surinkite vandenį į puodą ir panardinkite į jį obuolių bei juodųjų serbentų gabaliukus. Virti.
4. Supilkite cukrų į verdančius vaisius, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes.
5. Supilkite į stiklainius ir uždarykite. Kompotas paruoštas!

Atidarius stiklainį, konservuotų vaisių nereikia išmesti. Juos galima valgyti tiesiog taip arba įdėti į pyragus.

Juodųjų serbentų kompotas su apelsinu

Serbentų kompotas įgaus neįprastą skonį pridedant citrusinių vaisių. Ant kompoto iš Juodieji serbentai su apelsinu turėtumėte paimti 1 l uogų, pusę apelsino ir 350 gramų cukraus.

Paruošimas:

1. Nuplaukite uogas.
2. Apelsiną paverskite bet kokios norimos formos griežinėliais.
3. Sudėkite ingredientus į stiklainį ir 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Aptraukite aromatinį vandenį į puodą, įpilkite cukraus, ištirpinkite virdami.
5. Burbuliuojantį sirupą užpilkite citrusiniais vaisiais ir uogomis. Nedelsdami susukite, apverskite ir apvyniokite.

Juodųjų serbentų ir aviečių kompotas

Dviejų sezoninių uogų derinimas su kvapniu gėrimu yra tiesiog puiki idėja. Šis rezultatas gali būti juodųjų serbentų kompotas ir avietes... Jame reikia pasiimti tiek juodųjų serbentų, kiek jums patinka, tai priklauso nuo jūsų noro, kiek koncentruoto norite kompoto. Antrasis pagrindinis ingredientas bus 200 gramų aviečių. 1 kilogramas cukraus, praskiesto 1 litre vandens, veiks kaip sirupas. Be to, į sirupą reikia pridėti aviečių.

Paruošimas:

1. Rūšiuokite ir nuplaukite serbentų uogas. Blanširuokite nuplautus vaisius 5 minutes.
2. Nuplautus vaisius suberkite į sterilizuotus stiklainius.
3. Sirupas verdamas iš vandens, ten taip pat dedamas cukrus ir avietės.
4. Verdantis aviečių mišinys supilamas į stiklainius su serbentais. Uždengę dangčiu, palaukite 5 minutes.
5. Nupilkite skystį į puodą, vėl užvirkite ir vėl užpildykite stiklainius. Antspaudas, baigta!

Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti citrinų balzamo šakelių ir citrinos.

Juodųjų serbentų kompotas gali būti derinamas ne tik su obuoliais ir avietėmis. Yra daug receptų, kaip išsaugoti šį gėrimą su kitais ingredientais. Tai gali būti: braškės, kriaušės, raudonieji serbentai, mėtos, citrina, kalkės ir net agurkai. Gaminimo su kitais ingredientais žingsniai bus tokie patys, kaip ir aukščiau pateiktuose receptuose, tik jo kiekis keisis pagal jūsų skonį. Net cukraus kiekis koreguojamas pagal jūsų pageidavimus. Skanaus!