Lengva kaip kriaušes nulupti: kiniškas kompotas žiemai
Konservuojant kinišką kompotą žiemai, galima gauti visą vitaminų rinkinį. Apdorojant mažus obuolius, gėrimas įgauna unikalų aromatą ir rūgštų skonį. Uogienė ir uogienė taip pat gaminami iš „Kitayka“ veislės. Dažnai šios rūšies vaisiai yra konservuojami sveiki su konservuotomis uodegomis.
Mini obuoliai yra pakankamai sveiki. Be 80% vandens kiekio, juose yra vitaminų A, B1, C, PP ir kitų. Obuolių, citrinų ir vyno rūgštys leidžia ilgai laikyti vaisius sandariai konservuotame inde. Taip pat šios natūralios rūgštys užkerta kelią fermentacijos procesams žarnyne, malšina pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą. Įtraukdami kinų obuolių kompoto į dietą, jūs garantuojate, kad išvengsite peršalimo ir gripo bei išvengsite skydliaukės ir urogenitalinės sistemos ligų. Obuolių vaisiai rekomenduojama pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, nes jie reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Kinų patiekalai stimuliuoja smegenis ir atmintį, valo kraują ir stabilizuoja kraujospūdį, stiprina dantų emalį ir daug daugiau. Bent kartą pabandykite išsaugoti kiniškus obuolius.
Taip pat perskaitykite temos straipsnį: obuolių uogienė - paprastas receptas!
Kiniškas kompotas be priedų
Paruošimas:
- Nuplaukite obuolius. Stiebų nereikia nupjauti prie šaknies.
- Dėkite vaisius į sterilizuotą stiklainį 1/3 jo tūrio.
- Virdulyje užvirkite vandenį ir supilkite jį į stiklainį. Lengvai uždenkite paprastą kinišką obuolių kompotą ir palaukite 10 minučių.
- Supilkite cukrų į puodą ir iš skardinių išpilkite kvapnų vandenį.
- Išvirkite sirupą ir supilkite jį atgal į stiklainį. Šį kartą užsandarinkite dangčiu. Sukti ir vynioti nereikia.
Pirmą kartą pilant skardines su verdančiu vandeniu, kad būtų išvengta stiklo įtrūkimų, pilkite vandenį lėtai, plona srovele, kad jis nenukristų ant šaltų indo sienelių.
Kinų ir gervuogių kompotas
Paprastas kiniško kompoto žiemai su aronijų uogomis receptas rodo, kaip lengva paruošti tokį gėrimą. Už 3 litrų skardinę reikia paruošti 400–500 gramų mini obuolių ir gervuogių eis tik saujelė. Saldainiai į stiklainį įdės 3 puodelius cukraus. Dėl šios uogos įvedimo kompotas įgauna sodrų tamsiai raudoną atspalvį.
Paruošimas:
- Ištraukite kotelius iš švarių nuplautų obuolių. Norintiems išsaugoti originalią kinų moterų išvaizdą, galima palikti uodegas, jų buvimas neturės įtakos laikymui.
- Juodus vaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir atsikratykite žalumynų ir stiebų.
- Švarius komponentus įdėkite į sterilų stiklainį.
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite būsimą kinų obuolių kompotą 15 minučių, uždengę dangčiu.
- Išpilkite prisotintą ryškų vandenį į puodą per nailono dangtį su skylėmis.
- Į išpiltą vandenį supilkite cukrų ir užvirkite. Tada užpilkite verdantį sirupą ant stiklainio su ingredientais ir sandariai uždarykite dangtį. Nevyniokite į griežtus skalbinius ir neapsukite aukštyn kojomis. Tiesiog leiskite jam atvėsti ir įdėkite į sandėliuką.
Prieš vartojant, praskieskite virintu vandeniu dėl per koncentruoto skonio.
Keletas patarimų, kaip gaminti kinišką kompotą:
- Mini vaisius reikia rinktis iš elastingos minkštimo, be įlenkimų, įtrūkimų ir supuvusių vietų.Jei tokių yra, jie turi būti iškirpti, kitaip nuostatos nukris.
- Obuoliai linkę greitai patamsėti, jei iš jų iškirpti nereikalingi plotai. Norint išsaugoti spalvą, juos galima laikyti šiek tiek rūgščiame vandenyje. Rūgštus mišinys gaunamas ištirpinus 3 gramus citrinos rūgšties litre vandens. Tas pats efektas pasiekiamas naudojant sūrų vandenį, kuris gaunamas ištirpinant pusę didelio šaukšto druskos litre vandens. Tik po sūraus skysčio, prieš siunčiant juos į stiklainį, obuolius reikės nuplauti tekančiu vandeniu.
- „Kitayka“ veislės vaisius patartina atlikti blanšavimo (plikymo verdančiu vandeniu) procedūrą, kad laikydami jie neplauktų indo ir neprarastų estetinės išvaizdos. Po blanšavimo negalima išpilti vandens, tačiau jo pagrindu galima paruošti sirupą.
- Spalvų prisotinimas ir skonio koncentracija priklauso nuo indelyje dedamų komponentų kiekio. Kinietiškas kompotas žiemai su stipriu skoniu dažniausiai būna, jei indas užpildytas ingredientais nuo pusės ar daugiau.
- Jei ketinate gaminti vaisių su Kinijos obuoliais asortimentą, turite prisiminti, kad pasirinktus vaisius su dideliu kaulu negalima laikyti ilgiau nei metus. Planuojamam ilgalaikiam saugojimui geriau pašalinti sėklas net iš obuolių.
Saugant kinišką kompotą žiemai, geriau laikytis visų patarimų ir paruošimo etapų, kad būtų išvengta maisto skilimo ir apsinuodijimo.