Svetainėje būtinai pasodinkite konservuotų pomidorų
Jei konkrečios pomidorų veislės aprašyme sakoma apie konservavimo tikslą, turite paaiškinti, ką reiškia gamintojas. Faktas yra tai, kad šiuo atveju konservavimas reiškia ir tradicinius neskanius vaisius, užpilamus kvapniu marinatu su žolelėmis ir prieskoniais, ir skanius padažus, produktus su pomidorų gabalėliais ir vaisius savo sultyse.
Namų šeimininkės žino, kaip sunku gali būti įdėti gražius didelius vaisius į stiklainį. Ir net jei tai pavyksta, tokie pomidorai dažnai trūkinėja arba pilant su marinatu, arba bandant juos patiekti. Todėl norint konservuoti sveikus pomidorus ar jų skilteles, reikia pasirinkti vidutinio dydžio, tankių vaisių veisles, kuriose sėklų kameros yra mažos, o pačios sėklos yra mažos. Šiandien populiarios pomidorų veislės su pailgais vaisiais pipirų, grietinėlės ar kriaušių pavidalu. Jei rasite veislių, atnešančių skirtingų spalvų vaisius, kurių svoris ir derėjimo laikas yra artimas, naminiai preparatai džiugins ir skoniu, ir į stiklainį uždarytomis atspalvių vaivorykštėmis.
Taip pat perskaitykite straipsnį: kaip pažadinti pomidorus žingsnis po žingsnio nuotrauka pradedantiesiems!
Konservuotų veislių vaisiai
Kokios šiandien yra geriausios konservavimo veislės? Pasirinkti nėra lengva, nes sodininkų žinioje yra daugiau nei šimtas ir net tūkstantis veislių. Kad neklystumėte, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, ar tam tikra veislė yra skirta auginti tam tikrame regione, į nokinimo laiką ir į vaisiaus ypatybes.
Birželio mėn
Ankstyvi nokinimo laikotarpiai leidžia vaisius naudoti patiekalams su maltais agurkais ir kitomis daržovėmis.
Gazpacho
Vidutiniškai nokstanti veislė su per mažais, stipriais krūmais ir raudonais cilindriniais vaisiais. Pomidorų svoris yra 40–80 gramų. Jų oda tanki, netrūkinėja, skonis sodrus, saldus. Be marinavimo, šie pomidorai tinka padažams, sultims ir pomidorų pastai, taip pat idealiai tinka vartoti šviežiai.
Valentinas
Tarp ankstyvųjų veisliųtinka konservuoti, verta paryškinti Valentino pomidorus. Veislė formuoja vidutinio aukščio krūmus, kurie yra vidutiniškai vaikučiai ir turi būti pririšti prie atramų. Pailgos lygios grietinėlės formos vaisiai nuspalvinti raudonai oranžiniais tonais, turi gerą saldžiarūgštį skonį ir nesutrūkinėja masinio pomidorų nokinimo metu.
Vidutinis pomidoras sveria 80–100 gramų. Minkštimas yra tankus, sėklų yra nedaug ir jos yra pakankamai mažos. Veislė nebijo sausų periodų ir labai gerai duoda vaisių.
Šie pomidorai yra universalūs ir vienodai geri sūdyti, marinuoti ar švieži.
Ledi pirštai
Žemus šios ankstyvos veislės krūmus, kurių nereikia spausti, antroje vasaros pusėje puošia pailgi tankūs raudonai rausvos spalvos vaisiai. Pomidorai formuojasi vietoj racemozės žiedynų. Vieno vaisiaus svoris svyruoja nuo 50 iki 70 gramų. Pomidoras turi ryškų saldų skonį, o cukraus minkštime yra nedaug sėklų. Idealūs vaisiai, skirti konservuoti namuose, rauginti ir sultis, makaronai ir padažai.
Draugišką grįžimą ir derlingumo gausą palengvina veislės imunitetas daugumai sodo kultūros ligų.
De Barao veislių grupė
Rusijos vasaros gyventojai labai mėgsta vidutinio vėlyvo nokinimo laikotarpių veisles. Neapibrėžti krūmai gali pasiekti 3 metrų aukštį ir reikalauti privalomos keliaraiščio. Vaisiai, priklausomai nuo veislės, yra rausvos, tamsiai raudonos, raudonos, juodos arba geltonos spalvos. Šiuo atveju pomidorų forma yra teisinga, ovali. Pomidorų masė yra 80-130 gramų. Tanki odelė užtikrina puikų vaisių išsaugojimą marinade, o saldus minkštimas - puikią konservų kokybę. Įrašykite iš krūmo pašalintų vaisių galiojimo laiką.
Balkono stebuklas
Daržovių asortimentui šiandien tinka mažos populiarios vyšniniai pomidorai... Ort Balkonnoe stebuklas gali būti laikomas nepretenzingo pomidoro, kurio nokinimo laikas labai trumpas, pavyzdžiu. Pomidoras tinka auginti tiek atvirame lauke, tiek konteineriuose. Kai krūmo aukštis yra 50 cm, ant jo susidaro mažų, apvalių vaisių masė, sverianti iki 50 gramų. Masėje nokstantys saldūs pomidorai puikiai tinka marinuotuose agurkuose ir šviežiose salotose.
Pomidorai padažams ir makaronams
Pomidorų padažams, užkandžiams ir makaronams ruošti geriau rinktis veisles, kurios suformuoja mėsingiausius saldžius vaisius su nedideliu kiekiu mažų sėklų. Tiesą sakant, šiems tikslams galite naudoti salotų pomidorus su plona odele ir akivaizdžiai gero skonio. Kuo saldesni pomidorai, tuo turtingesnis bus produkto skonis.
Neabejotinai renkantis veislę sodininkai atkreipia dėmesį į augalų apsaugą nuo ligų ir kenkėjų, taip pat į žemės ūkio technologijų sudėtingumą. Šiandien vertų variantų yra net ne šimtai, o tūkstančiai.
Garsiausi yra Jaučio širdis, „Big Beef F1“, „Mikado“, „Wild Rose“, „Raspberry Giant“, „Pink Flamingo“ ir daugelį kitų veislių.