Kaip namuose pasigaminti skanų ir sveiką citrinų džemą
Citrinų uogienė - skanėstas, pagamintas iš nuluptos citrinos, kartais neluptos. Jei bent kartą per kelias dienas suvalgysite šaukštą uogienės, organizmas geriau pasisavins kalcį ir geležį, virškinimo sistema normalizuosis.
Naudingos citrinos uogienės savybės yra dėl jo sudėties. Jame yra daug vitamino C, kuris yra natūralus antiseptikas ir antioksidantas. Be to, siekiant užkirsti kelią ARVI ir po antibiotikų terapijos, rekomenduojama valgyti uogienę. Delikatesas skirtas žmonėms su mažu skrandžio rūgštingumu (jis veiksmingai jį padidina).
Džemas iš citrinų pašalina toksinus ir toksinus iš žmogaus kūno. Taip pat šis produktas naudojamas dietologijoje, nes pagreitina medžiagų apykaitos procesą ir neturi riebalų. Uogienės energinė vertė (100 gramų) yra 200 kilokalorijų.
Nors skanėstas yra labai sveikas, jį reikia valgyti neperžengiant ribų. Žmonėms, kuriuos kamuoja dažni alerginiai bėrimai, nepatartina valgyti deserto dideliais kiekiais.
Citrinų uogienėje yra citrinos rūgšties, kuri neigiamai veikia dantų emalį, todėl jei žmogus turi jautrius dantis, jis neturėtų įtraukti šio maisto į savo racioną. Džemo būtina atsisakyti sergant ligomis: pankreatitu, skrandžio opomis, gastritu ir krūtinės angina.
Uogienės receptas iš citrinų su žievelėmis
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- 2 litrai švaraus vandens;
- 2 kilogramai granuliuoto cukraus;
- 1,5 kilogramo prinokusių citrinų.
Pirmasis žingsnis - citrinas nuplauti ir nusausinti rankšluosčiu. Tada nuimkite citrinos žievelę ir supjaustykite juostelėmis arba patrinkite didelę tarka.
Toliau citrinos perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis į dubenį, kuriame bus kepamas skanėstas. Į sultis pilamas vanduo, cukrus ir dedama smulkinta žievelė.
Baltą citrinos žievelę ir sėklas reikia sulankstyti į maišelį, perrišti ir įdėti į puodą, kuriame bus paruoštas desertas (tačiau tai nėra privaloma). Toliau reikia įjungti vidutinę ugnį ir užvirinti alų. Virimo trukmė yra 1-3 valandos.
Neuždenkite indų dangčiu. Virimo metu indo turinys bus sumažintas 2 kartus.
Uogienės paruošimas tikrinamas taip: keletą lašų skanėstų reikia lašinti ant lėkštės; sukant skirtingomis patiekalų kryptimis, desertas turėtų išlaikyti savo struktūrą. Šis citrinų uogienės receptas yra labai paprastas, nepaisant paruošimo paprastumo, iš jo gaunama labai skani citrinos uogienės masė.
Citrinų žievelės uogienė
Uogienė iš citrinos su žievele ruošiama pusantros valandos. Ingredientai, kurių reikės gaminant maistą: 4 didelės citrinos, 1 litras vandens, pusė kilogramo granuliuoto cukraus. Pirmiausia reikia nuplauti citrinas ir sausai nuvalyti. Tai galima padaryti su popieriniu rankšluosčiu.
Į dubenį įtrinkite 3 citrinų žievelę. Nuimkite odelę nuo likusios citrinos, supjaustykite ją ir pridėkite prie žievelės.
Puode įpilkite 250 mililitrų vandens į žievelę ir odeles ir uždegite dujas (vidutinio karščio). Virimo indo turinys turėtų užvirti po 10 minučių.
Kitas paruošimo etapas yra citrinų analizavimas į segmentus; norint namuose gauti skanios ir aromatingos citrinos uogienės, jums reikia tik vaisių minkštimo. Įdėkite minkštimą su viena stikline granuliuoto cukraus į virtuvinį kombainą ir gerai išplakite. Po šios procedūros nupilkite vandenį iš žievelės ir drožlių ir vėl 10 minučių plakite kombaino turinį.
Dar kartą reikia plakti, kad uogienė nebūtų skani.
Kitas žingsnis - pridėti citrinos ir cukraus mišinį iš virtuvinio kombaino į žievelę ir drožles. Likęs cukrus ir vanduo taip pat dedami į puodą. Ingredientai sumaišomi su mediniu šaukštu, puodas uždedamas. Gaminimo trukmė yra 45-60 minučių. Paruoštas skanėstas turi būti storas, ryškus ir virtas.
Desertą galima supilti į gražius indus ar stiklainius ir valgyti su skrebučiais. Uogienės masė idealiai papuoš pusryčius, nes tokiu saldumu ištepta duona nepaliks abejingų.
Citrinų apelsinų uogienė
Citrinų ir apelsinų uogienė yra saldumas, kurio negalima atplėšti. Dėl gražaus sodraus atspalvio jis taip pat vadinamas gintaru. Vienam asmeniui turėsite paruošti uogienę:
- 3 vidutinio dydžio apelsinai;
- 3 didelės citrinos;
- 1-1,5 kilogramo cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis vanilino
- 1 cinamono lazdelė (galite naudoti tik smulkintą prieskonį).
Pirmas žingsnis. Žievė turėtų būti pašalinta iš apelsinų, bet neišmesta, nes jos vis tiek reikės.
Antras žingsnis. Apelsinai turėtų būti supjaustyti į 6-8 dalis ir išimti kauliukus. Kvapni vaisiai padengiami granuliuotu cukrumi ir paliekami 1,5–2 valandas. Tai yra tam, kad apelsinai išsiskirtų kuo daugiau sulčių.
Trečias virimo etapas prasideda po 2 valandų. Iš citrinų išspauskite sultis ir pašalinkite sėklas. Šviežiai spaustos sultys pilamos ant smulkintų apelsinų.
Tada reikia supjaustyti citrinas juostelėmis ir perkelti į puodą, užpilti vandeniu ir užvirti. Užvirus, po 3–5 minučių, reikia išpilti visą vandenį ir užpilti gėlu vandeniu (1 litras).
Nupilkite ir užpilkite nauju vandeniu, kad saldumas nebūtų kartaus skonio.
Verdimas užtruks nuo 1 iki 1,5 valandos, kol citrinos suminkštės.
Kitas žingsnis - perkošti citrinos vandenį ant apelsinų. Pridedama cinamono ir vanilino. Tik dabar reikia pradėti apelsinus virti pusantros ar dvi valandas. Saldžioji masė turėtų būti sumažinta perpus.
Paskutinis virimo etapas: jums reikia gauti cinamono lazdelę (jei lazda buvo įmesta į prieskonių vietą) ir supjaustyti apelsinai virtuviniame kombaine. Apelsinų žievelę reikia supjaustyti juostelėmis ir pridėti prie uogienės.
Paskutinį kartą paruoštas gėrybes užverdame ir išjungiame dujas. Galutinį produktą galima įdėti į stiklinius indelius ir laikyti šaldytuve. Gamindami citrinos uogienę su meile, receptas su nuotrauka padės nepadaryti klaidų pasiruošimo etapuose ir padaryti viską teisingai.
Su kuo galite valgyti citrinos uogienę?
Į įvairius patiekalus galima dėti uogienės, pagamintos iš citrinų ir kitų vaisių arba džiovintų vaisių, papildant juos ir suteikiant rafinuotumo jų skoniui. Citrinų uogienės saldumas puikiai dera su naminiais blynais ir blynais. Uogienė gali būti pyragų įdaras.
Uogienės citrina su imbieras ne tik naudingas šaltuoju metų laiku, bet ir pikantiškas. Tai gali būti vaisių salotų padažas ir sodresnis. Variantai, kuriais galite valgyti skanėstą: su vafliais, dietine duona, skrebučiais, bandelėmis be įdaro, riestainiais, ruginės duonos skrebučiais.
Džemas iš sultingų citrinų bus puikus kepinių mielių produktų įdaras. Bandelės ir pyragaičiai su naminėmis gėrybėmis pasirodo sotūs, purūs ir puikaus aromato.
Tiems, kurie lieknėja, racione turėtų būti natūralūs produktai, turintys minimalų riebalų kiekį.Džemas iš šviežiai spaustų vaisių idealiai tiks dietai ir duos nuolatinės naudos.