Skirtumas tarp mėlynių ir mėlynių: didelis skirtumas tarp dviejų uogų

Yra kultūrų, kurias sunku atskirti viena nuo kitos, ypač pradedantiesiems sodininkams. Nebūdami gerai susipažinę su augalų išvaizda, vaisiais, jie menkai įsivaizduoja, kaip atrodo mėlynės ir mėlynės, kuo jos skiriasi. Be to, augalai turi daug bendro ir nėra dažnai sutinkami sodo sklypuose.

Ir vis dėlto yra nemažai ženklų, pagal kuriuos nesunku nustatyti krūmo pavadinimą. Jie yra surinkti šiame straipsnyje.

Šilauogių aprašymas

Mėlynės (Vaccínium uliginósum) priklauso Heather šeimai, Vaccinium genčiai. Augalai yra daugiamečiai šakoti kompaktiškos formos lapuočių krūmai. Populiariai jie vadinami zylėmis, gonobolais, girtuokliais ir mėlynosiomis vynuogėmis. Jie laikomi artimiausiais šilauogių ir bruknių giminaičiais.

Laukinių šilauogių yra daugumoje šiaurinio pusrutulio, dažniausiai vidutinio ar šalto klimato sąlygomis. Krūmas gali augti didelėmis grupėmis, kurios vadinamos marsais, arba formuoti mažus tankius, dažniausiai palei vandens telkinių krantus. Mėgsta šlapią dirvą, durpingą dirvą. Paplitęs pelkėtose ir kalnuotose vietovėse, pušynuose ir tundroje.

Manoma, kad šis augalas pirmasis dygsta tose vietose, kur žaliosios erdvės yra sunaikintos dėl žmogaus veiklos - gaisrų ir potvynių vietose, proskynose. Kuo prastesnė dirvožemio kokybė, tuo geriau mėlynės gali jaustis.

Įvairios veislės paprastai pasiekia 30–50 cm aukštį, kartais užauga iki 1,5 m, gali turėti šliaužiančius stiebus. Jų ligifikuoti ūgliai beveik iki viršaus yra nukreipti vertikaliai į viršų. Žievė yra pilka, o lapai tamsiai žali. Jų ilgis yra apie 3 cm, forma yra pailga arba išgaubta. Paviršius padengtas vaškine plėvele, kuri plonoms, bet tankioms lakštų plokštėms suteikia gražų melsvą atspalvį. Lapai rudenį tampa rausvi. Šilauogių šaknų sistema yra pluoštinė. Augalai maistinių medžiagų gauna iš mikorizės.

Pavasarį, gegužę, mėlynių krūmai pražysta mažais nusvirusiais šviesiai rausvų arba baltų penkių dantų žiedais. Jų forma yra varpo formos. Vasaros viduryje subręsta valgomos tamsiai mėlynos pailgos arba suapvalintos uogos su sultingu žalsvu minkštimu. Jie yra padengti elastinga pilka oda. Lengvos sultys. Vidutinis mėlynių svoris yra 10–20 g, o jo dydis yra apie 1,2 cm ilgio. Vieno krūmo derlius gali būti iki 8 kg.

Mėlynių rūšių atstovams būdingas didelis atsparumas šalčiui. Be to, jie yra šimtamečiai. Vienoje vietoje krūmas gali užaugti iki šimtų metų.

Populiarūs augalų tipai ir veislės

Yra keletas mėlynių veislių:

• per mažas, arba pelkė;
• vidutinio dydžio, jis dar vadinamas siauralapiu;
• aukščio, kitame sode.

Būtent daržinės mėlynės turi didesnį derlių ir veislių įvairovę. Išveista per 20 veislių.

Populiariausi tarp sodininkų yra:

• Patriotas;
• Mėlynasis auksas;
• Žydražolė;
• Mėlynasis spindulys;
• Nuostabi;
• Elžbieta;
• Premija.

Valgomieji mėlynių vaisiai vartojami švieži arba perdirbti. Žaliavos patenka į ruošinį uogienėgaminti vynus. Mėlynės dažnai naudojamos gaminant mėlynių, spanguolių ar bruknių asortimentą. Šių vaisių skirtumas yra turtingesnio skonio ir aromato.

Mėlynės draudžiamos žmonėms, kurių kraujo krešėjimas yra padidėjęs dėl medžiagų, kurios daro ją klampesnę.

Šilauogių aprašymas

Mėlynė, kaip ir jos santykinė šilauogė, priklauso Heather šeimai, Vaccinium genčiai. Tai žemas krūmas, kurio aukštis siekia ne daugiau kaip 10–50 cm. Jo stiebai yra pliki ir briaunoti, iš viršaus padengti šviesiai žaliais lapais, o apačioje - blyškiais. Jie auga tiesiai, nuo centrinio stiebo nutolę smailiu kampu. Pirmųjų gyvenimo metų ūgliai yra žali, likę rusvos spalvos.

Lapų plokštelės beveik be lapkočių, odiškos, lygios ir blizgios, pakaitomis, išsidėsčiusios spirališkai, turi ovalo formos ar elipsės formą, yra nukreiptos į viršų ir šiek tiek išlenktos į vidų kraštuose. Lapų ilgis yra nuo 1 iki 3 cm, plotis - iki 1,5 cm. Žiemą jie nukrinta.

Krūmas, krentantis ant krūmo, nurieda į šakniastiebį rievėtas lapų plokšteles, lapkočius ir šakas, kurios turi gilius griovelius. Pagal formą jis yra šliaužiantis, virvelės pavidalu, turi daug šakų ir suteikia daug ūglių. Suaugusiems egzemplioriams šakniastiebio ilgis gali siekti 3 m.

Gegužę mėlynės žydi, esant palankioms oro sąlygoms - balandžio pabaigoje. Žydėjimas vidutinio klimato sąlygomis trunka iki mėnesio, o atšiauriomis šiaurinėmis sąlygomis - iki 2 mėnesių. Pagrindiniai šio augalo apdulkintojai yra kamanės ir naminės bitės. Tai derlingas medaus augalas. Medus yra lengvas, su švelniu rausvu atspalviu.

Krūmai, išaugę dalijant šakniastiebį, pirmą kartą žydi ketvirtaisiais gyvenimo metais. Sėklomis dauginami augalai žydi po 15 metų.

Vaisių nokinimo laikotarpis vyksta vasaros viduryje, jis gali trukti iki rugsėjo. Ant šilauogių atsiranda maždaug 6–8 mm skersmens mažos apvalios uogos. Nepaisant krūmo pavadinimo, jie nėra juodi, o tamsiai melsvos spalvos, kurią ant odos suteikia vaškinė matinė plėvelė. Vaisiai padengiami tvirta odele. Minkštimas viduje yra minkštas ir sultingas, violetinės spalvos, saldžiarūgštis, šiek tiek aitroko skonio. Sėklos yra mažos, apie 20 sėklų. Švieži vaisiai nudažo liežuvį ir dantis.

Jei gerai išskalausite mėlynes ir pašalinsite vaško žiedą, jos šiek tiek pakeis spalvą, taps beveik juodos, taigi ir augalo pavadinimas.

Mėlynės sode

Yra dvi mėlynių veislės:

• laukinis;
• sodas.

Auginimui naudojami hibridiniai augalai, sukurti šilauogių ir laukinių šilauogių pagrindu. Tikras mėlynes galima rinkti tik miške. Jie vartojami švieži ir perdirbti: paruošiami konservai ir uogienės, želė, kompotai, likeriai. Jie taip pat tarnauja kaip pagamintų produktų žaliavos. Kartais pasodinama kultūra Alpių kalneliai kaip dekoratyvinis.

Mėlynės draudžiamos sergant kasos ligomis. Jų nerekomenduojama vartoti esant urolitiazei, susidarant oksalatams.

Natūralus šilauogių paplitimo plotas yra Šiaurės Amerika ir Šiaurės Europa. Jis auga nepertraukiamuose šiluose miškuose, pušynų pakraščiuose ir tankmėse, pelkėse, eglynuose, žaliuose bryozuose, tundroje. Augalas yra labai higrofiliškas.

Mėlynės ir mėlynės: kuo jos skiriasi

Mėlynės ir mėlynės yra artimi „giminaičiai“, priklausantys tai pačiai šeimai ir genčiai. Tai paaiškina kai kurių charakteristikų išorinį panašumą ir tapatumą, pavyzdžiui, atsparumo šalčiui laipsnį, nokimo laikotarpį, augimo plotą, naudingas savybes. Priežiūros už pasėlius jų vasarnamyje principai taip pat iš esmės sutampa. Ne veltui abu krūmai populiariai vadinami gonobeliais.

Augalai dažnai painiojami arba supainioti su tuo pačiu pasėliu. Kartais, norėdami suprasti skirtumą tarp mėlynių ir mėlynių, turite šalia sodinti abu krūmus ir stebėti skirtumus.

Pagrindinės savybės, į kurias reikia atkreipti dėmesį, lyginant mėlynių vaisių spalvą, dydį ir skonį nuo mėlynių:

1. Mėlynės turi suapvalintas uogas. Jie visada dažomi tamsiai mėlynu atspalviu, padengti šviesiai melsvu žiedu. Mėlynės gali būti šiek tiek pailgos formos, jų vaisiai yra lengvesni, melsvai mėlyni, su ryškiu melsvu žiedu. Šios savybės atsispindi augalų pavadinimuose.
2. Vaisių minkštimo spalva taip pat suteikia raktą nustatant krūmą. Mėlynėms būdingas giliai mėlynas žarnynas ir rusvos sėklos. Oda tvirta. Sultyse gausu spalvų pigmentų, kurie suteikia tamsių atspalvių, nuo raudonos iki violetinės-juodos. Sultys palieka ryškias dėmes ant odos ar drabužių. Mėlynės, priešingai nei jų „giminaitis“, turi šviesiai mėlyną, šiek tiek žalsvą minkštimą ir šviesiai rudas sėklas. Oda subtili, plona. Sultys yra beveik skaidrios, nepalieka dėmių ant drabužių ir odos.
3. Šilauogių uogos yra mažesnio dydžio, jų svoris yra apie 1 g. Mėlynėse jos yra didesnės ir sunkesnės, iki 15 g.

Kvapiosios savybės

Sodininkai, pasirinkdami augalus savo vietai, dažnai vadovaujasi ne konkretaus vaisių ir uogų derliaus auginimo ypatumais, bet jo skoniu. Šiuo atžvilgiu sunku supainioti krūmus. Privalumai nusipelno mėlynių vaisių, jų skonis yra neutralus, malonus, minkštas, saldus. Rūgštumas silpnas, yra silpnas saldus poskonis. Ekspertai ją vertina 4,5–5 balais pagal degustacijos skalę.

Mėlynės turi sodresnius, ryškesnius skonius. Bet jis turi turtingą saldžiarūgštį skonį ir sutraukia. Tinkamų ankščių pasirinkimas priklauso nuo jūsų gastronomijos.

Abi uogos po plovimo greitai pradeda gesti. Dėl šios priežasties juos reikia panardinti į vandenį tik prieš vartojant ar nuėmus derlių.

Šilauogių ir mėlynių skonio savybės išlieka net užšalus. Šis preparatas leidžia žiemą gaminti kompotus, vaisių gėrimus, sultis, konservus, pridėti prie pyragų. Be to, vaisiuose yra daug pektino, todėl jie dažnai naudojami marmeladams gaminti.

Auginimo sąlygos

Mėlynės ir mėlynės mėgsta purias, rūgščias dirvas, kurių pH yra nuo 3,8 iki 4,5. Jie nebijo šalnų ir didelės drėgmės, artimo požeminio vandens atsiradimo. Krūmai žydėjimo laikotarpiu kenčia tik nuo vėlyvų pavasario šalnų. Apsaugai sodo augalai gausiai laistomi ir uždengiami.

Pagrindinis dalykas, koks skirtumas tarp mėlynių ir mėlynių, auginant vietoje, yra šviesa. Mėlynės geriausiai auga vietovėse, kuriose nėra saulės spindulių, tačiau apsaugotos nuo vėjo. Jos „giminaitė“ mėgsta dalinį pavėsį, teikia pirmenybę vietovėms šalia medžių arba aukštiems, ypač spygliuočių, krūmams.

Aikštelėje nesunku auginti abi kultūras. Norėdami tai padaryti, turite palaikyti dirvožemio rūgštingumą ir reguliariai laistyti augalus. Galite pašerti aukštapelkes durpes, kurios tuo pačiu metu rūgština dirvą. Trąšų naudoti humuso ar mėšlo neįmanoma.

Uogų sudėtis ir naudingos savybės

Šilauogių ir mėlynių vaisiuose gausu vitaminų, mikro- ir makroelementų, naudingų žmogaus organizmui. Tuo pačiu metu kiekvienoje uogoje yra specialus biologiškai aktyvių medžiagų rinkinys.

Mėlynėje yra:

• vitamino C;
• B grupės vitaminai;
• vitaminas K;
• vitaminas E;
• magnis;
• kalcio;
• fosforas;
• kalio;
• geležis;
• amino rūgštys;
• taninai;
• pektinas;
• antocianinai.

Mėlynėse yra:

• vitamino C;
• manganas
• vitaminas A;
• magnis
• vitaminas E;
• B grupės vitaminai;
• fosforas;
• kalio;
• taninai;
• karotinoidai;
• obuolių ir kitos rūgštys.

Vaisiai turi unikalių savybių:

Šilauogėse yra daug vitaminų A ir C. Tuo pačiu metu mėlynėse yra daugiau fosforo, mangano, magnio ir kalio.

Abi uogos turi mažai kalorijų. 100 g mėlynių yra 39 kcal, 100 g mėlynių - 57 kcal.

Tiek šilauoges, tiek mėlynes galima sėkmingai auginti vietoje, kad būtų užtikrintas geras derlius tinkamai prižiūrint. Būdami nereiklūs pasėliai, jie lengvai prisitaiko prie aplinkos sąlygų ir atlaiko šalčius. Abiejų augalų vaisius galima valgyti šviežius arba nuimtus, kad būtų galima naudoti ateityje, ir gauti iš jų neįkainojamos naudos.

Mėlynės ir mėlynės, koks skirtumas - vaizdo įrašas