Skinti žiemai persikus savo sultyse

Lengvai virškinama persikų minkštimas yra sultingas, skanus, aromatingas ir jį reikia valgyti bet kuriuo metų laiku. Persikai savo sultyse žiemai yra būtent tai, ko žmogui reikia, kai trūksta vitaminų. Praėjusiame amžiuje stebuklingas vaisius buvo stebuklas, tai buvo delikatesas ir mielai buvo vartojamas tik šviežias. Persikai dabar yra bet kokio tipo ir įvairovės. Dideli nektarinai yra labai populiarūs dėl savo saldaus skonio. Persikų medžio vaisiai greitai genda, dieną pagulėję ant stalo, jie nudžiūsta, pasikeičia spalva ir šiek tiek paveikus ši vieta tamsėja. Jei turite daug tokių vaisių ir neturite laiko jų valgyti, turėtumėte kreiptis į konservavimo procedūrą ir, pageidautina, į savo sultis. Kaip virti persikus savo sultyse, aprašyta toliau.

Taip pat perskaitykite temos straipsnį: persikų uogienės receptai!

Pora eilučių apie persiko svarbą

Vitaminų B, C, E, K, PP kompleksas daro persiką ne tik skaniu, bet ir sveiku. Be visko, jame yra citrinos, obuolių, acto ir vyno rūgščių, taip pat magnio, mangano, geležies, vario, cinko ir kitų mikroelementų. Apskritai, naudodami persiką, mes prisotiname kūną visomis būtinomis medžiagomis, kad jis galėtų normaliai funkcionuoti. Persikus rekomenduojama valgyti sergantiems inkstais, reumatu, podagra, kepenų ir tulžies pūsle. Persikai savo sultyse gali išsaugoti išvardytus vitaminus ir gydomąsias savybes, jei atliksite visus žiemos receptų veiksmus.

Persikų medžio vaisiai yra suskirstyti į 2 tipus: su aksomine odele ir blizgiu. Pateikti tipai yra suskirstyti į du porūšius: su lengvai nuimamu kaulu ir sunkiai atskiriami. Dėl šių savybių kiekvienas turi savo ypatingą skonį šviežias ir perdirbtas. Prinokusius persikus galima paragauti jau liepos mėnesį, o spalio mėnesį jie gali mėgautis šia gamtos dovana. Norėdami pratęsti malonumą, atitinkamus vaisius galima perdirbti į kompotus, sultis, uogienes, konservus ir netgi konservuotus persikus savo sultyse, kurių receptas pateikiamas su nuotrauka ir nuosekliu aprašymu.

Į 1 litro stiklainį telpa apie 0,5 kg vidutinių persikų.

Persikai savo sultyse sterilizuojant

Sudėtis: persikai - 6 vnt., Vanduo (nevirtas) - 4 valg. šaukštai, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Gaminimo veiksmai:

1. Persikus nuplaukite ir nuimkite žieveles.
2. Padalinkite į dvi dalis ir nuimkite kaulą.
3. Tvirtai įstumkite į sterilizuotą stiklainį sluoksniais su cukrumi.
4. Įpilkite vandens ir įdėkite į vandens puodą, kad sterilizuotumėte. Sterilizuokite 25 minutes.
5. Išimkite skardines, priveržkite dangtį, apverskite ir apvyniokite tankiu audiniu per dieną.
6. Lentelės nuostatos yra paruoštos.

Persikai savo sultyse be sterilizavimo

Sudėtis: persikai - 1,5 kg, vanduo (nevirtas) - 1,5 litro, cukrus - 200 g, citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.

Gaminimo veiksmai:

1. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę, pašalinkite sėklas.
2. Užpildykite stiklainį gautais gabalais iki kaklo. Skleiskite atsargiai, kad sferiniai vaisiai neprarastų apetiškos formos.
3. Užvirinkite vandenį ir supilkite jį į stiklinį indą, uždenkite ir palikite pastovėti apie pusvalandį.
4. Aromatingą vandenį vėl nuvarvinkite į puodą, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Vėl virkite šį vaistą, kol cukrus visiškai ištirps.
5. Paruoštą sirupą užpilkite ant stiklainių su turiniu ir susukite dangčius. Apverskite karštą maistą ir įdėkite į šiltą antklodę, kol atvės.
6. Atvėsę grąžinkite juos į įprastą padėtį ir padėkite į sandėliuką.

Persikai savo sultyse: receptas be vandens

Trys 1,5 l talpos stiklainių dalys: persikas - apie 4 kg, cukrus - 1,5 kg.

Gaminimo veiksmai:

1. Išplauti persikai yra šerdimi ir supjaustomi.
2. Į stiklainį sluoksniais išdėstomi šie komponentai: cukraus sluoksnis, persikų sluoksnis.
3. Dėkite skardines į vandens puodą sterilizavimui, kad skardinių pakabos būtų pusiau panardintos į vandenį. Sterilizavus 40 minučių, kaitinimo metu sultys pradeda išsiskirti iš vaisių ir jais užpildyti indą. Persikai suminkštėja, paliekant vietos dar porai vaisių.
4. Po sterilizavimo stiklainiai atsargiai išimami ir sandariai uždaromi dangčiu, apverčiami ir suvyniojami į šiltą skudurėlį.
5. Nuostatos yra parengtos.

Persikai savo sultyse be cukraus

Sudėtis: sultingi persikai arba nektarinas

Gaminimo veiksmai:

1. Rūšiuotus šviežius, nesugedusius persikus kruopščiai nuplaukite vandeniu, pašalinkite sėklas.
2. Įdėkite puses į stiklinį indą iki galo, iš anksto sterilizuotą.
3. Užvirkite vandenį ir užpilkite ant persikų.
4. Pasiruoškite sterilizavimo procedūrai: ant emalio keptuvės dugno uždėkite rankšluostį ar laisvą audeklą, įdėkite vaisių stiklainius ir užpilkite šiltu vandeniu iki indelio pečių. Įjunkite ugnį ir užvirinkite skystį, o tada sterilizavimo laikas priklauso nuo vaisių sultingumo ir sulčių išsiskyrimo greičio dėl aukštos temperatūros. Paprastai tai trunka 15-20 minučių.
5. Sterilizuoti reikmenys suvyniojami alavo dangčiais, indas apverčiamas ir suvyniojamas į antklodę.
6. Saldumas yra paruoštas!

Receptinius persikus be cukraus gali vartoti net diabetikai.

Persikus savo sultyse, paruoštus žiemai, galima valgyti sveikus be nieko, taip pat naudoti kaip kitų patiekalų, pavyzdžiui, pyragų, drebučių, troškinių, želė, ingredientą. Į konservavimą galima įdėti kitų vaisių, kad būtų skirtingas standartinis persikų skonis. Saldus persikas suteiks rafinuotą skonį, kai jis derinamas su slyvomis, kurių konservavimo etapai bus papildyti tik apdorojant slyvą. Taip pat reikės iš jo pašalinti žievelę ir pašalinti sėklas, o tada konservavimo savo sultyse receptas bus toks pats, tik stiklainyje bus persikas ir slyva. Griežinėliai gali puikiai užimti slyvų vietą oranžinė, citrinos griežinėliai, ananasų gabaliukai, obuolių ar kriaušių gabalėliai, avietės, braškės.

Taip pat skaitykite apie:vyšnių uogienė be kauliukų žiemai tiršta!

Persikų ruošiniai - vaizdo įrašas