Naudingos džiovintų obuolių savybės: sudėtis, paruošimas, laikymas
Jums tiesiog reikia žinoti apie naudingas džiovintų obuolių savybes ir kaip juos naudoti sveikatai. Džiovinimo sudėtyje yra daugybė cheminių elementų, turinčių gydomųjų savybių. Džiovinti obuoliai dažniausiai naudojami receptuose. Iš jų verdami kompotai, želė, jie dedami į blynus, kepinius, košes. Taip pat naudojamas kaip arbatos priedas ir valgomas tvarkingas. Kad džiovinimas būtų kokybiškas ir naudingas, turėtumėte žinoti teisingą jo paruošimo ir laikymo technologiją.
Džiovinti obuoliai: kas yra kompozicijoje
Džiovintų obuolių cheminė sudėtis:
- riebalai - 0,1 g;
- baltymai - 2,2 g;
- angliavandeniai - 59 g;
- vanduo - 20 g;
- organinės rūgštys - 2,3 g;
- maistinių skaidulų - 14,9 g
Nepaisant tokios turtingos sudėties, kalbant apie kalorijų kiekį, obuolių džiovinimą galima priskirti dietiniams produktams. Tik 248 Kcal 100 g - tai yra obuolių energinė vertė.
Saldiklio dalis džiovinant yra apie 12%. Šis rodiklis pasiekiamas dėl sacharozės, fruktozės ir gliukozės. Šie komponentai suteikia kūnui energijos ir pagerina nervų sistemos funkcionavimą.
Džiovinimo kompozicijoje taip pat yra mineralinių junginių - magnio, jodo, seleno, geležies, fosforo, kalio, vario, mangano ir kt. Be to, obuoliuose gausu pektino ir maistinių skaidulų, kurie kartu gerina medžiagų apykaitą, atpalaiduoja kraujagyslių sieneles nuo cholesterolio apnašų.
Organinės rūgštys, esančios džiovinant, taip pat yra svarbios kūno sveikatai. Ruošiniuose yra askorbo, vyno, citrinos, chlorogeno, obuolių rūgšties. Jie sudaro apie 3% visos produkto sudėties, tačiau šio kiekio pakanka palaikyti gyvybinę žmogaus energiją.
Natūralių taninų yra ir džiovintuose obuoliuose. Tarp jų išsiskiria tanidas, katechinas, flavanoidai, kurie apsaugo vidaus organus nuo radionuklidų veikimo ir valo organizmą.
Tyrimai parodė, kad sistemingai vartojant džiovintus obuolius, sumažėja navikų rizika. Jie taip pat teigiamai veikia nagus, plaukus ir odą.
Naudingos džiovintų obuolių savybės
Džiovinimas yra vienas efektyviausių būdų atsikratyti vidurių užkietėjimo, nes jame yra medžiagų, teigiamai veikiančių tiesiąją žarną. Pluoštas iš obuolių veikia kaip „šepetėlis“, pašalinantis toksinus, todėl normaliai virškinamas.
Obuoliuose gausu geležies, todėl anemija sergantys žmonės turėtų jų vartoti kuo dažniau.
Turėtumėte reguliariai valgyti džiovinimą tiems žmonėms, kurių hemoglobino lygis yra žemas ir periodiškai svaigsta galva.
Mikroelementai, esantys obuoliuose, padeda atsikratyti daugelio reprodukcinės sistemos ligų.
Be to, ruošiniai bus puiki priemonė gerinant žmonių, turinčių raumenų ir kaulų sistemos problemų, savijautą, nes juose gausu tokio esminio elemento kaip kalcis. Kasdien sauja džiovinimo ir nebuvo kaulų trapumo.
Žmonės, svajojantys numesti svorį, taip pat turėtų į savo mitybą įtraukti džiovinimą.
Tą patį galima rekomenduoti ir nutukusiems diabetu. Dėl medžiagų apykaitos pagreitėjimo vartojant džiovinimą, angliavandeniai akimirksniu virsta energija ir nesikaupia riebalų sluoksniuose.
Kasdien naudojant obuolių džiovinimą galima pašalinti vandens perteklių iš organizmo. Taip yra dėl to, kad tokie džiovinti vaisiai turi diuretikų poveikį. Norėdami atsikratyti edemos nėštumo metu ar žindymo laikotarpiu, turite reguliariai užkandžiauti džiovintais obuoliais.
Produktas rekomenduojamas žmonėms, kuriems neseniai buvo atlikta pilvo operacija, ir tiems, kurie kenčia nuo gastrito ir opų.
Džiovinti obuoliai greitai papildys organizmui reikalingas maistines medžiagas ir priartins visą virškinimo sistemą.
Džiovinimas padeda pagerinti imunitetą ir apsaugo organizmą nuo infekcijų.
Kaip ir visi maisto produktai, džiovinti obuoliai yra naudingi ir kenksmingi jūsų sveikatai. Nerekomenduojama jų dėti į maistą kenčiantiems nuo paskutinės diabeto stadijos. Tik šis atvejis yra išimtis, o visiems kitiems rodomas obuolių džiovinimas.
Obuolių džiovinimas nėštumo ir dietos metu
Daugelis nežino, ar džiovinti obuoliai yra naudingi užimamoms moterims. Iš tikrųjų džiovinti leidžiama ne tik, bet ir labai rekomenduojama. Iš anksto pradėjusi naudoti džiovinimą, būsimoji mama sukuria gerą vaiko imunitetą.
Jei reguliariai valgote džiovintus obuolius, žymiai pagerėja slaugančios motinos pieno kokybė ir kiekis. Be to, kūdikis bus apsaugotas nuo alergijos ir kitų peršalimo ligų.
Tačiau švieži obuoliai gali sukelti problemų. Tai pirmiausia taikoma vaikui.
Džiovintas obuolių kompotas nėštumo metu
Paruošę tokį gėrimą, aprūpinsite save ir savo kūdikį visais reikalingais mikroelementais. Norint pasigaminti sveiką džiovintų obuolių nuovirą, prireiks mažiausiai laiko.
Mums reikia:
- 750 ml verdančio vandens;
- 40 g džiovintų obuolių;
- 40 g džiovinti erškėtuogės.
Mes sumaišome visus ingredientus ir supilame mišinį į termosą. Jums reikia primygtinai reikalauti 3-4 valandas, po to galite pradėti gerti. Gerti kompotą būtina ne daugiau kaip tris kartus per dieną, po vieną stiklinę.
Iš džiovintuvų taip pat galima gaminti mažai kaloringus desertus. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite pagaminti miltus iš džiovintų obuolių.
Džiovinti obuoliai laikomi puikiu maistu tiems, kurie laikosi dietos. Džiovinti obuoliai suteikia sotumo jausmą, o kūnas gauna viską, ko reikia, kad visiškai įvykdytų savo užduotis.
Obuolių džiovinimas yra medžiagų apykaitos katalizatorius, todėl dietos laikotarpiu šis produktas taps tikra palaima.
Didelis džiovinimo privalumas yra jo lengvas svoris ir patogumas pasiimti su savimi. Kad ir kur būtumėt alkanas, po ranka visada turėsite skanių ir sveikų užkandžių.
Obuolių džiovinimo ir ruošinių laikymo metodai
Neseniai namų šeimininkės ruošdamos džiovinimą pradėjo naudoti mikrobangų krosnelę. Ši virtuvės technika sutaupo daug laiko, tačiau vienu metu galite džiovinti nedidelę obuolių dalį.
Jei netinkamai laikysite džiovintus obuolius, tikėtina, kad juose prasidės kandys, klaidos, cukrinės erkutės.
Pagaminti džiovintus obuolius mikrobangų krosnelėje reikia ne daugiau kaip penkių minučių. Norėdami tai padaryti, supjaustykite obuolius griežinėliais ir padėkite juos į plokštelę. Mes pasirenkame 200 W galią ir 30 sekundžių įjungiame mikrobangų krosnelę. Tai daroma siekiant patikrinti vaisių būklę kiekvienos procedūros pabaigoje ir, jei reikia, apversti.
Stiklinis indelis su sandariu dangteliu yra geriausias indas obuoliams konservuoti. Tiks ir medžiaginis krepšys, krepšelis, dėžutė, medinė dėžutė. Indą laikykite sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje. Vasarą galima džiovinti balkonas, todėl jis bus gerai vėdinamas ir nepelijęs. Tačiau nepamirškite, kad indo su džiovintais obuoliais negalima laikyti saulėje ir šviesoje, nes džiovinti vaisiai greitai patamsės ir pablogės.
Kad džiovinimas būtų skanus ir sveikas, turėtumėte laikytis paruošimo ir laikymo taisyklių. Tik taip savo virtuvėje visada turėsite tikrą vitaminų sandėlį.