Vyšnių slyvų nauda ir žala: ar šių vaisių reikia ant jūsų stalo?
Vyšnių slyva yra termofilinis augalas su užapvalintais vaisiais, kurį galima naudoti maistui. Vyšnių slyvų nauda ir žala priklauso nuo jos naudojimo, atsižvelgiant į kontraindikacijas, teisingą vaisių rinkimą ir laikymą. Vyšnių slyvos yra vaisių derlius, randamas laukinėje Ukrainos, Kaukazo, Balkanų ir kai kurių kitų regionų gamtoje. Jis auginamas daugelyje Rusijos ir Vakarų Europos regionų.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Kodėl vyšnios slyvos yra naudingos? Šis vaisius susideda iš 9/10 vandens ir turi daug šių medžiagų:
- vitaminai (PP, B, C, E, A grupė);
- organinės rūgštys;
- pektinas;
- karotinas;
- mineralai (magnis, fosforas, geležis, kalcis, natris, kalis);
- angliavandeniai;
- riebalai;
- baltymai.
Vaisiaus odoje yra daugiau skaidulų nei jo minkštime. Tai padeda išvalyti kūną. Vyšnių slyvų sėklos naudojamos sorbento - aktyvintos anglies gamybai, taip pat naudojamos kaip žaliavos gaminant kosmetinį aliejų.
Vyšnių slyvų kalorijų kiekis yra apie 30 Kcal, todėl vaisius galima naudoti ruošiant mažai kalorijų dietas.
Kokia vyšnių slyvų nauda ir žala
Pagrindinė vyšnių slyvų nauda yra susijusi su jos poveikiu virškinamajam traktui. Vaisiai stimuliuoja žarnyną, pašalina toksinus, skatina geresnį maisto virškinimą.
Kitos naudingos savybės yra:
- teigiamas poveikis nervų sistemai;
- anti-senėjimo efektas;
- odos būklės gerinimas;
- palengvėjimas nuo kosulio, virusinių ligų;
- choleretinis veiksmas;
- minkštas slėgio kritimas;
- medžiagų apykaitos procesų organizme normalizavimas;
- užpildyti vitaminų trūkumą;
- kraujotakos proceso gerinimas.
Naudingos vyšnių slyvų savybės leidžia jas naudoti tokioms sveikatos problemoms spręsti:
- užkrečiamos ligos;
- skorbutas;
- nervingumas;
- depresijos sąlygos;
- perteklinis kūno svoris;
- migrena;
- kepenų sutrikimas;
- miego problemos;
- vitaminų trūkumas dietoje;
- kaulų trapumas;
- širdies ir kraujagyslių patologija;
- prastas regėjimas;
- silpnas imunitetas;
- migrena.
Be naudos, vyšnios slyvos taip pat gali pakenkti. Tai siejama su dideliu vaisių skaidulų kiekiu ir chemine produkto sudėtimi. Viduriuojantis poveikis galimas vartojant didelėmis porcijomis. Tiems, kurių žarnynas silpnas, geriau nustoti valgyti vyšnių slyvas.
Šie vaisiai nerekomenduojami tokiomis sąlygomis:
- uždegiminiai procesai virškinimo sistemoje;
- individuali netolerancija;
- polinkis į žarnyno sutrikimą;
- alergija produktui.
Kadangi vaisiai turi žemą glikemijos indeksą (25), pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, vyšnių slyvas galima naudoti su saiku ir be jokios žalos.
Vaisių selekcijos ir laikymo rekomendacijos
Žaliajame maiste ir sandėliavimui naudojami sveiki prinokę vaisiai, kurie neturi jokios žalos: įtrūkimai, įlenkimai, pelėsiai. Skirtas kompotas ar vaisių uogienės gaminimas gali turėti nedidelių trūkumų. Nuskintus vaisius reikia laikyti vėsioje vietoje.
Naudingos vyšnių slyvų savybės, jei nėra kontraindikacijų, daugiausia susijusios su teisingu vaisių surinkimu ir laikymu. Vaisių minkštimas turi būti sultingas ir kvapnus geltonos arba persiko spalvos. Galimi rausvi dėmeliai.
Naudokite svorio metimui, vaikų dietai ir nėštumo metu
Kompozicija, kurioje gausu naudingų medžiagų, leidžia produktą įtraukti į vaikų racioną.Švelnus žarnyno judrumo stimuliavimas ir natūrali sudėtis prisideda prie vyšnių slyvų vartojimo nėštumo metu, peršalus, praturtinant mitybą.
Mažas kalorijų kiekis vaisiuose leidžia tiems, kurie laikosi dietos, juos naudoti. Tokiu atveju vaisiai taps saldumynų ir kito kaloringo maisto alternatyva.
Be to, kad valgomas žalias, jis naudojamas paruošti:
- uogienė;
- kompotai;
- padažai;
- uogienės;
- naudokite džiovintas vyšnių slyvas.
Tipai ir veislės
Vyšnių slyvų veislių ir hibridų yra daug - keli šimtai.
Visi jie paprastai skirstomi į kelias kategorijas, atsižvelgiant į šias sąlygas:
- nokinimo laikotarpis;
- vainiko tipas;
- apdulkinimo būdas;
- įprastas arba hibridinis;
- grupės narystė.
Daugumoje šalies regionų auginamos šalčiui atsparios veislės su gausiais vaisiais. Populiariausi:
- Skitų auksas;
- Keliautojas;
- Nesijuokia;
- Sima;
- Huck;
- Monomachas;
- Kometa;
- Čukas ir kiti.
Atrenkant gaunami vyšnių slyvų hibridai, turintys:
- geriausias skonis;
- lengvas kaulų atskyrimas;
- karūnos kompaktiškumas;
- atsparumas šalčiui;
- gausus vaisius.
Medžio vaisiaus spalva priklauso nuo kompozicijos. Tamsesnėje yra daugiau pektino, geltonojoje - citrinos rūgšties ir cukraus.
Vyšnių slyva naudojama kosmetologijoje, liaudies medicinoje ir kulinarijoje. Saikingai valgant vaisius, organizmas sustiprės, pagerės žarnyno veikla ir padidės atsparumas neigiamam aplinkos poveikiui.