Neįprasta pomidorų uogienė
Aktyvaus konservavimo sezonas yra ne tik atsargos žiemai, bet ir nepaprastai kūrybingas procesas. Tarp daugybės receptų ypač populiari pomidorų uogienė. Tai originalus, neįprastas unikalaus skonio kūrinys. Reikia tik vieną kartą išbandyti, ir jis amžinai įsikurs šeimininkės sąsiuvinyje. Populiariausius pomidorų uogienės receptus su nuotraukomis galite pamatyti žemiau straipsnyje.
Paprastas pomidorų ir citrinų uogienės receptas
Daržovės turi būti subrendusios, be žalių ar baltų kietų gyslų mėsos viduje.
Komponentai:
- 1,5 kg prinokusių raudonų pomidorų;
- viena vidutinė citrina;
- 1,5 kg cukraus;
- pusės pakelio vanilinio cukraus;
- ketvirtadalis šaukštelio sausos žemės imbieras.
Savo nuožiūra galite pasirinkti tinkamiausią pomidorų uogienės tankį. Norint gauti tirštą konsistenciją, daržoves reikia laiku išvirti arba įdėti specialų tirštiklį. Jei griežtai laikysitės rekomendacijų, tada toks produktas pagal tankį bus panašus į grietinę. Tai geriausias variantas, nes tokią uogienę galima naudoti desertams gaminti arba patiekti kaip saldų padažą.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite citrinas ir pomidorus. Ant pomidorų padarykite mažus kryžiaus formos pjūvius. Nuplaukite juos ir citrusinius vaisius verdančiu vandeniu.
- Nulupkite pomidorus, supjaustykite juos į 4 dalis, įdėkite į puodą virimui. Ant viršaus pabarstykite pomidorus cukrumi. Mirkykite apie 40 minučių.
- Citrinas supjaustykite pleištais ar gabalėliais, pašalinkite sėklas. Sumalti mėsmalėje, nepašalinus žievelės. Į juos įdėkite maišelį vanilinio cukraus.
- Virkite pomidorus su cukrumi, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių. Palikite mišinį visiškai atvėsti. Kai pomidorai atvės, vėl juos išvirkite. Šį kartą virkite 40 minučių, reguliariai maišydami. Šiems tikslams tinka ilgas medinis šaukštas, mentelė.
- Po šio laiko į pomidorus įpilkite kapotų citrinų. Virkite šį mišinį dar 20 minučių. Pačioje pabaigoje į uogienę suberkite maltus imbiero miltelius, kruopščiai išmaišykite, išjunkite.
Tai baigia paruošti skanėstą. Lieka dėti uogienę į švarius stiklainius, geriausia nedidelį 0,5 litro tūrį ir suvynioti. Saldumas turi būti laikomas kambario temperatūroje, tada įdėkite į spintelę ar spintą, kad sutaupytumėte atsargų.
Geltonas pomidorų uogienė
Tie, kurie nebijo eksperimentuoti virtuvėje ir išbandyti kažką naujo ir egzotiško, gali pasigaminti geltonos spalvos pomidorų uogienės. Jis labai gražus ir šiek tiek panašus į ananasų skonį. Norėdami jį paruošti, turite paimti ne raudonus, o ryškiai geltonus pomidorus. Jie skanūs, be rūgštumo, todėl idealiai tinka paruošti saldžias atsargas.
Norėdami paruošti pomidorų uogienę žiemai, jums reikia:
- 1,5 kg prinokę geltoni pomidorai;
- 1,5 kg cukraus;
- konservuotų ananasų skardinė (geriausia gabalėliais);
- maišelis vanilinio cukraus.
Žingsniai gaminant geltoną pomidorų uogienę:
- Nuplaukite daržoves verdančiu vandeniu, kad būtų lengviau pašalinti odą. Nulupti. Paruoštus geltonus pomidorus suberkite į puodą, apliekite juos cukrumi.
- Atidarykite stiklainį su konservuotais ananasais, nusausinkite sirupą į indą pomidorams su cukrumi. Užvirkite mišinį, tada virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, nuimkite, kol ji visiškai atvės. Tada vėl virkite 15 minučių ir vėl atvėsinkite.
- Po to į pomidorus įpilkite ananasų gabalėlių. Jei jie yra stiklainyje žiedais, supjaustykite juos mažais gabalėliais.
Užvirus virkite pomidorų ir ananasų mišinį 20 minučių ant silpnos ugnies. Paskirstykite šiek tiek atvėsusią uogienę į stiklainius. Susukite indus su desertu, palikite ant stalo, kol jie atvės.
Tokia gintaro uogienė iš geltonų daržovių yra puikus desertas arbatai. Tai tikrai nustebins svečius savo neįprastu skoniu. Ilgą laiką jie atspės, iš ko pagamintas šis saldumas.
Vyšnių pomidorų uogienės su žvaigždiniu anyžiu receptas
Šiam receptui užtrukti šiek tiek laiko paruošti raudonųjų pomidorų uogienę. Tiesiog diena su minimaliomis pastangomis ir viskas, neparastas delikatesas yra paruoštas.
Sudedamosios dalys vyšnių pomidorų uogienei gaminti:
- 1 kg prinokęs vyšniniai pomidorai;
- 0,45 kg cukraus;
- viena vidutinė citrina;
- 0,5 pakelio uogienės tirštiklio;
- vienas žvaigždinis anyžius.
Gaminimo veiksmai:
- Virkite vandenį bet kurioje talpykloje. Ant vyšnios šalia kotelio padarykite nedidelį kryžiaus formos pjūvį. Pomidorus 30 sekundžių palaikykite verdančiame vandenyje, nuimkite žievelę.
- Nuplaukite citriną, supjaustytą į dvi dalis. Išimkite žievelę iš vienos dalies, tada išspauskite sultis. Supjaustykite likusią citriną plonais pusžiedžiais.
- Sulenkite vyšnią be žievelės į kepimo indą, į juos įpilkite kapotų citrusinių vaisių, žievelės ir žvaigždinio anyžiaus. Ant viršaus viską apliekite cukrumi.
- Padėkite puodą ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite 60 minučių, reguliariai maišydami visus ingredientus. Po valandos virimo išjunkite dujas, uždenkite indą ir palikite tokią būseną parai kambario temperatūroje.
Tada į pomidorus įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir vėl užvirkite.
Virimo pradžioje skysčio bus nedaug, tačiau vėliau pomidorai ir citrina sulčių, o konsistencija taps optimali.
Kad uogienė pasirodytų skysta, mišinį reikia virti tik valandą. Mėgstantiems storesnes atsargas žiemai, užvirus įpilkite specialaus tirštiklio. Verdame 5 minutes, išjunkite ir paskirstykite bankams.
Egzotinė pomidorų uogienė dabar baigta! Svečiai nustebs dėl šio produkto. Neįprastas citrinos derinys su žvaigždinio anyžiaus skoniu nepaliks abejingų.
Norėdami ilgai laikyti uogienę, turėsite ją suvynioti į sterilizuotus stiklainius. Jei ilgalaikis saugojimas nėra numatytas, pakanka pakuoti produktą į konteinerius, naudojant nailoninius dangtelius. Todėl jis turi būti laikomas šaldytuve, bet ne ilgiau kaip 20 dienų.
Jei laikysitės kepimo proceso, pomidorų uogienė pasirodys kvapni ir labai skani. Tai taps mėgstamiausiu ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų skanėstu.