Mėsai, žuviai, padažui ir picai - pomidorai savo sultyse žiemai

Papasakok man savo sultyse pomidorų receptą žiemai? Neseniai lankėmės, kur pirmą kartą išbandžiau šį užkandį. Turiu prisipažinti, kad, nepaisant nemėgstamų konservuotų pomidorų, šie man labai patiko. Skonis sodrus, aromatas ryškus ir atrodo labai apetiškas. Kaip juos pasigaminti ir ar reikia juos sterilizuoti?

Žiemai virdami pomidorus savo sultyse, jūs tuo pačiu pasirūpinsite ne tik skaniu užkandžiu. Tiek patys pomidorai, tiek pomidorų padažas, su kuriuo jie pilami, yra natūralus ingredientas ruošiant bet kokius patiekalus, kuriems reikia pomidorų. Žiemą nerandate šviežių daržovių, o tai, kas parduodama parduotuvėse, sunku pavadinti daržovėmis. Nėra skonio, kvapo, jokios naudos, tačiau jie kainuoja padorius pinigus. Sezonui yra daug pelningiau iš savo sodo išrauti apetiškus vaisius ar net juos nusipirkti išsaugojimui. Vasarą daržovių kainos yra gana prieinamos, be to, jos tikrai yra natūralios. Pagaminę mažiausiai keliolika stiklainių gausite paruoštą garnyrą bulvių košei, plovui, košei, mėsai ir žuviai, taip pat preparatą padažams gaminti ar antrus patiekalus.

Kokius pomidorus geriau konservuoti

Nesvarbu, ar neturite tos pačios veislės ir dydžio vaisių. Būtent dėl ​​šio recepto reikia skirtingų pomidorų. Norėdami gauti sultingų ir saldžių sulčių, pasirinkite prinokusias daržoves salotos Kelionės tikslas. Pažeisti vaisiai bus tinkami - tiesiog gerai juos supjaustykite.

Bet tiesiogiai siuvimui pirmiausia reikia mažų pomidorų, kad jie tilptų į stiklainį. Jie taip pat turėtų būti tvirti, su tvirta oda ir kietu kūnu. Svarbu, kad vaisiai išlaikytų savo formą ir nesubyrėtų.

Šie pomidorai geriausiai išsilaiko mažuose stiklainiuose, daugiausia 1,5 litro. Dar patogiau sukti puslitrinėse talpose, taip sakant, vienu metu, kad atviras užkandis ilgai nestovėtų ir nepablogėtų.

Pomidorai savo sultyse žiemai žingsnis po žingsnio

Pirmiausia reikia paruošti įdarą ar sultis. Tai bus įmanoma greitai ir efektyviai pagaminti naudojant sulčiaspaudę. Jei jo nėra, nuplautas daržoves galite susukti per mėsmalę ir, jei norite, išspausti taip, kad nebūtų sėklų. Arba sumalkite juos maišytuvu, tačiau pirmiausia geriau odą pašalinti užpilant verdančiu vandeniu.

Tada užvirkite sultis, pridedant prieskonių pagal skonį. Kalbant apie druską, cukrų ir actą, jų proporcijos apskaičiuojamos atsižvelgiant į bendrą sulčių kiekį. Už kiekvieną litrą reikės 1 valg. l. acto ir druskos 2 kartus daugiau cukraus.

Litriniame indelyje telpa apie 500 ml sulčių.

Sultys yra paruoštos ir gali būti konservuojamos:

1. Į stiklainius dėkite mažus vaisius.
2. Supilkite juos verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių garuoti.
3. Nusausinkite ir vėl garinkite.
4. Trečią kartą pomidorus užpilkite verdančiomis sultimis.
5. Suvynioti.

Kadangi recepte nėra sterilizavimo, susukę stiklainius būtinai uždenkite juos šiltu antklodžiu ir leiskite jiems stovėti, kol atvės. Taigi daržovės savaime sterilizuos.

Pomidorai savo sultyse su paprikos priedu

https://www.youtube.com/watch?v=FcO6FHw1IC8