Pupelių sriubos receptas iš skirtingų ingredientų kiekvienai dienai

Pirmieji patiekalai yra patenkinti ir maistingi, jie gali derinti jūsų mėgstamus maisto produktus, kad sukeltų tikrą skonio sprogimą. Pupelių sriubos recepte sėkmingai derinami įvairūs ingredientai: į jį dedama alyvuogių, žolelių, marinuotų agurkų, pomidorų, pomidorų pastos, pipirų.

Klasikinė pirmojo kurso versija

Pupelės yra vertingas produktas, turintis daug maistinių medžiagų, kurios padeda organizmui palaikyti reikiamą energijos lygį. Jo sudėtyje esantys augaliniai baltymai greitai absorbuojami ir kompensuoja amino rūgščių trūkumą. Tai ypač naudinga vegetarams ar nemėgstantiems mėsos. Magnis ir kalis teigiamai veikia širdies ir nervų sistemos veiklą. Todėl į dietą verta įtraukti patiekalus iš šio produkto, sriuba yra puikus pasirinkimas, nereikalaujantis daug laiko ir pastangų.

Kulinarijos ekspertai žino daugybę maisto ruošimo būdų. Tradicinis receptas gaminamas iš baltojo cukraus pupelių.

Pridėta prie jo:

• kiaulienos šonkauliukai;
• bulvės - keli gabaliukai;
• juodieji pipirai, druska;
• svogūnai, morkos;
• petražolių.

Visas kepimo procesas prasideda tik pupelėms užvirus ir suminkštėjus, kitaip pupelės nespės pasiekti norimos būsenos, o daržovės pradės irti.

Nuoseklių instrukcijų vykdymas padės sukurti tikrą šedevrą:

1. 2-3 šonkauliai dedami į vandenį būsimam sultiniui ir verdami apie valandą.
2. Išbrinkusios pupelės verdamos atskirai, kol išvirs.
3. Vanduo nusausinamas, pupelės 20-30 minučių panardinamos į sultinį.
4. Daržovės nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos griežinėliais ir juostelėmis.
5. Bulvės verdamos.
6. Svogūnai ir morkos supilami į keptuvę, pašildytą augaliniu aliejumi, kepami iki auksinės rudos spalvos.
7. Troškintos daržovės dedamos į sriubą ir užvirinamos.
8. Likus kelioms minutėms iki pašalinimo, dedama nedidelė krūva smulkiai supjaustytų petražolių.

Klasikinis pupelių sriubos receptas dažnai atliekamas nepridėjus mėsos, nes pačios pupelės turi daug kalorijų.

Norint paruošti pirmąjį greičiau, reikia keletą valandų pamirkyti pupeles šaltame vandenyje.

Pupelių sriuba su mėsa

Pupelių sriubos receptą galima keisti pridedant sultingos mėsos. Šiam tikslui gerai tinka veršiena, jautiena, kiaulienos nugarinė. Pirmasis patiekalas puikiai atkuria jėgas, suteikia sotumo jausmą.

Pažvelkite į žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka:

1. 300 g vidutinio dydžio pupelių užpilama šaltu vandeniu 4–8 valandas. Prieš panardinant į keptuvę, skystis nupilamas ir pakeičiamas į švarų.
2. Mažas mėsos gabalas, supjaustytas 250-300 g, dedamas į didelę talpą, užpildytą filtruotu vandeniu. Užvirus sultiniui, į jį dedama vienas nuluptas svogūnas ir kelios morkų skiltelės.
3. Praėjus 40 minučių po virimo, išbrinkusios pupelės išmetamos ir sumažinama temperatūra. Proceso metu pridedama nedidelių šalto vandens porcijų.
4. Viena morką sutarkuojame ant stambių tarka. Svogūnas supjaustomas kubeliais. Kepti karštoje keptuvėje, įpilant saulėgrąžų aliejaus.
5. Kai mėsa ir pupelės yra pakankamai minkštos valgyti, skrudinta duona, žolelės ir prieskoniai sumetami į puodą.

Patiekalas patiekiamas karštas su džiovintais rugių skrebučiais ir citrinos pleištais.

Pupelės verdamos ant silpnos ugnies. Ruošdami maistą įsitikinkite, kad vanduo visiškai uždengia pupeles.

Pupelių sriuba - vištienos receptas

Jei rasite paukštienos, išbandykite vištienos pupelių sriubą. Aromatinis sultinys patiekalui suteiks sotumo ir naudingų savybių.

Paruošę visus reikalingus produktus, vištieną ir pupeles kepkite atskirose talpyklėse, kol pusė išvirs. Tai būtina norint surinkti mėsos „putas“. Tai padės išlaikyti jūsų maistą skaidrų.

Prieš merkdami parudavusias daržoves, išimkite vištieną, supjaustykite mažais griežinėliais ir grįžkite į puodą.

Pupelės laikomos virtomis, jei jas paspaudus šakute, jos lengvai sutraiškomos.

Pupelių sriuba su pomidorais

Pomidorų mėgėjams patiks šis kepimo būdas. Tai visada skamba kaip vasara, labai sultinga ir aromatinga.

Norėdami paruošti pomidorų sriubą su pupelėmis, turite paruošti:

• 200-300 g pupelių;
• 6 bulvės;
• lankas;
• morkos;
• pomidorų pasta;
• druska pipirai.

Pupelės panardinamos į šaltą vandenį ir verdamos, kol santykinai suminkštės, kai pupelės bus pakankamai minkštos. Tada supjaustytos bulvės įkeliamos į puodą. Kol kepa, daržovės smulkiai supjaustomos ir išmetamos į įkaitintą keptuvę. Į troškinį dedama šaukštas makaronų arba įtrinami 2 prinokę pomidorai. Jei norite, vasarą dedama paprikų ir žolelių. Kai pupelės ir bulvės yra paruoštos valgyti, troškintos daržovės panardinamos į sriubą ir vieną kartą užvirus galima patiekti pirmąjį patiekalą.

Jei verdant įpilsite 0,5 puodelio šalto vandens, pupelės iškeps daug greičiau. Tai turi būti padaryta kelis kartus.

Konservuota pupelių sriuba

Jei neturite laiko ilgiems procesams, paruoškite konservuotų pupelių sriubą. Šis veiksmas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių.

Pakanka paruošti visus reikalingus ingredientus:

• pora vidutinio dydžio svogūnų;
• 50 g sviesto;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų pasta;
• pusė litro vištienos sultinio arba paprasto vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• konservuoti raudonos pupelės banke;
• raudonėlis (šviežias arba džiovintas)

Tada atliekami šie veiksmai:

1. Sūrymas nutekamas iš pupelių skardinės.
2. Keptuvė su aliejumi pašildoma, kepami smulkinti česnakai ir svogūnai.
3. Supilkite makaronus arba tarkuotą šviežių pomidorų minkštimą.
4. Maišant viskas troškinama ant vidutinės ugnies 3 minutes.
5. Praskiedžiama sultiniu ir pupelėmis.
6. Supilkite cukrų, raudonėlį, druską, aitriąją papriką.
7. Verdame 5 minutes.

Pupeles reikia pasūdyti tik virimo pabaigoje, kitaip jos taps kietos.

Pupelių sriubos virimas multivarke

Šiuolaikinės namų šeimininkės vis labiau nori sutrumpinti virtuvėje praleistą laiką, kad galėtų skirti daugiau laiko šeimai. Pupelių sriuba multivarkas Tai geriausias pasirinkimas užimtiems žmonėms. Šis metodas leidžia sutaupyti daugiausiai naudingų medžiagų naudojamuose produktuose.

Receptas atliekamas etapais:

1. Gerai nuplautos pupelės turėtų išbrinkti per 4–5 valandas, o po to jos verdamos iki pusės iškepimo. Tai galima padaryti pačiame multivarke, nustatant kepimo režimą 30 minučių.
2. Morkos nulupamos ir sutarkuojamos, svogūnai susmulkinami.
3. Į dubenį pilamas vanduo, aliejus, dedamos smulkintos daržovės, prieskoniai ir 10 minučių kepama „kepimo“ režimu.
4. Bulvės nulupamos ir supjaustomos kubeliais.
5. Pupelės, bulvės, pomidorai metami į keptų daržovių masę.
6. Masė užpilama verdančiu vandeniu, pasūdoma, nustatoma 1 valandos trukmės „sriubos“ programa.

Pupelių sriuba paruošta. Receptą galima paįvairinti paprikomis, lengvai sūdytais agurkais, alyvuogėmis.

Raudonųjų pupelių naudojimas

Šioje veislėje gausu mikroelementų ir baltymų, todėl visi patiekalai iš jos yra labai maistingi. Vienintelis raudonųjų pupelių sriubos receptų trūkumas yra raudonos spalvos tirštos spalvos ir tamsios nuosėdos. Pupeles palaikykite mirkytas mažiausiai 8 valandas, kad sumažėtų neestetiška išvaizda. Pirmasis vanduo po virimo turėtų būti nusausintas.Patiekdami išspauskite citrinos pleištą - tai pašviesins sultinį ir sukurs malonų „rūgštumo“ akcentą.

Skaniausia pupelių sriuba - video