Solyankos sriubos receptas, naudojant skirtingus ingredientus
Savo vardą Solyanka gavo dėl didžiulės produktų įvairovės. Skanią sriubą galima gaminti iš mėsos ar rūkytos dešros, įdėti alyvuogių ar pomidorų. Tačiau yra standartinis hodgepodge sriubos receptas - klasika, kurią išbandė daugelis žmonių.
Klasikinis hodgepodge sriubos receptas
Tam reikės:
- 0,5 kg mėsos (paukštiena, jautiena, kiauliena);
- 1 mažas svogūnas;
- 300 g dešrų, mažų dešrelių, rūkytų, virtų dešrų;
- augalinis arba alyvuogių aliejus;
- 3–5 česnako skiltelės;
- 2-3 šaukšteliai pomidorų pasta arba kečupas;
- 2-3 vnt. marinuoti agurkai;
- druskos, pipirų ir kitų papildomų prieskonių pagal skonį;
- alyvuogės pagal skonį.
Patiekalą galima padaryti įdomesniu, prieš patiekiant įpilti citrinos ir praskiesti tiršta grietine arba natūraliu majonezu.
Iš anksto atšildytą mėsą reikia nuplauti ir įdėti į puodą virš ugnies. Šiame etape sultinys paruošiamas tolesniam virimui. Į mėsą įpilkite visas mažas morkas ir pusę svogūno. Įpilkite laurą į vandenį.
Sultinys virinamas keletą valandų su minimalia šiluma.
30 minučių prieš mėsos paruošimą pradėkite ruošti daržoves ir rūkytą mėsą. Visus mėsos produktus supjaustykite kubeliais ir atidėkite į atskirą dubenį. Žalumynus ten taip pat galima pjauti. Alyvuoges galima supjaustyti ketvirčiais.
Išvirtą mėsą iš sultinio išimkite kartu su papildomomis daržovėmis. Palikite atvėsti. Paruoštas daržoves iš anksto įpilkite į verdantį sultinį.
Supilkite aliejų į įkaitintą keptuvę (apie 2 šaukštus. L.), pašildykite. Nulupkite svogūną ir česnaką. Gvazdikėlius susmulkinkite kubeliais, o svogūną - kubeliais. Kepkite, kol pasirodys šviesiai ruda spalva, tada įpilkite pomidorų pastos. Į gautą padažą rekomenduojama pridėti prieskonių.
Norint sotesnio skonio, į prieskonius galite pridėti šaukštą granuliuoto cukraus.
Troškinkite makaronus 5 minutes ant silpnos ugnies. Paruoštą kepsnį įpilkite į sultinį su daržovėmis.
Atskirkite mėsą nuo kaulų. Išardykite į didelius gabalėlius ir supilkite į gautą sriubą. Įpilkite citrinos sulčių, papildomų prieskonių.
Užvirus indą virkite keletą minučių, išjunkite ugnį ir uždenkite keptuvę. Maždaug pusvalandį sriuba turėtų būti užpilta. Apytikslis kalorijų kiekis klasikiniame namelyje yra 68 kilokalorijos 100 g produkto (priklausomai nuo patiekalo produktų).
Sriubos receptas "Mėsa solyanka su bulvėmis"
Standartiniame hodgepodge recepte nėra bulvių ar makaronų, tačiau jie išlieka patenkinti dėl didelio mėsos ir mėsos produktų kiekio.
Ko reikia naminukui:
- 0,5 kg jautienos su kaulu (norint pridėti sodraus skonio, galite pridėti panašų atsargų kubą, įdėti daržovių ir prieskonių);
- mėsos gaminiai (sujungti kelias rūšis tarpusavyje, kad iš viso būtų 1 kg);
- 4 vnt bulvių;
- 1-2 gabaliukai marinuotų pomidorų;
- 1 skardinė alyvuogių (apie 200 g);
- 400 g marinuoti agurkai;
- 1-2 vidutinio dydžio morkos;
- 1 gabalas svogūno;
- 2-3 st. l. pomidorų pasta padažui;
- 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus kepimui;
- druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį.
Kaip virti naminę sriubą „Solyanka mėsa“:
- Virimo sultinys mėsos nameliui su bulvėmis nesiskiria nuo klasikinio. Kruopščiai nuplaukite mėsą ir virkite keletą valandų ant silpnos ugnies, periodiškai nulupdami putas.
- Maždaug valandą iki sultinio paruošimo pradėkite lupti bulves ir morkas, paruoškite kitas daržoves. Supjaustykite bulves dideliais kubeliais, nes kepdami jie suminkštėja ir gali trupėti. Užpilkite gatavus kubus šaltu vandeniu.
- Į įkaitintą keptuvę suberkite tarkuotas šviežias morkas ir smulkintus svogūnus. Kepta iki auksinės rudos spalvos. Palaipsniui į keptuvę įpilkite pomidorų pastos. Esant sumažintai šilumai, jį galima palikti pravėsti.
- Šiuo metu žalumynus reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais ir tada pridėti prie gauto kepsnio. Troškinkite agurkus bendroje masėje apie 1 minutę, tada suberkite nuluptus pomidorus, taip pat troškinkite. Įdėkite padažą į sultinį iškart, išėmę mėsą.
- Susmulkinkite mėsos produktus atsitiktine tvarka ir kepkite keptuvėje 5 minutes, kartais maišydami.
- Kai mėsa visiškai užvirs, ją pašalinkite, į sultinį įmaišydami iš anksto paruoštų produktų. Padalinkite mėsą į mažus gabalėlius ir taip pat suberkite į indą.
Užvirus sriubą virkite apie 5 minutes, tada leiskite jai virti po dangčiu maždaug pusvalandį.
Surenkamų mėsos namelių receptas su kaparėliais
Kaparėliai yra kvapnūs žali pumpurai, priklausantys kopūstų genčiai. Jie gali būti matomi lentynose 200 g ar didesniuose stiklainiuose, skirtinguose marinatuose. Solyanka su šio produkto papildymu tampa intensyvesnė ir įdomesnė.
Hodgepodge su kaparėliais ingredientų sąrašas:
- 200 g skirtingų rūšių mėsos (jautieną ar kiaulieną geriau derinti su paukštiena);
- 300 g rūkytos mėsos pagal skonį;
- apie 7 gabalėliai bet kurio mėsos produkto (dešros, mažos dešrelės);
- 1 maža morkytė;
- 3 vidutinio dydžio svogūnai;
- 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- 300 g agurkų (lengvai sūdytų arba sūdytų);
- 3 šaukštai. l. pomidorų pasta (galima praskiesti natūraliais pomidorais);
- alyvuogės, druska, pipirai ir karšti prieskoniai pagal skonį;
- 2 šaukštai. l. kaparėliai.
Prieš patiekiant sriubą galima papuošti grietine, žolelėmis, citrinos griežinėliu.
Paruoškite soliankos sultinį taip pat, kaip ir klasikiniame recepte.
Norėdami gauti skaidrų sultinį, turite pašalinti putas. Į mėsą įpilkite morkų.
Nuluptus svogūnus reikia kepti, kol lengvai paruduos, tada įpilkite pomidorų pastos ir smulkiai supjaustytų agurkų. Padažą troškinkite ant silpnos ugnies 4-5 minutes. Galite užpilti agurkų marinuotais agurkėliais arba keliais sultinio kaušeliais, kad padažas nebūtų keptas. Galiausiai suberkite granuliuotą cukrų ir sumaišykite turinį. Po to padažas turėtų būti troškinamas ketvirtį valandos.
Supjaustykite visą rūkytą mėsą dideliais kubeliais. Supjaustykite mėsą iš sultinio vidutinio dydžio gabalėliais.
Į verdantį sultinį įpilkite padažo, alyvuogių arba alyvuogių ir kaparėlių. Visus mėsos produktus įdėkite paskutinius.
Užvirus sriubą virkite 5 minutes, tada palikite ją uždengtą, kad patiekalas būtų turtingas.
Patiekalas patiekiamas su grietine ir žolelėmis.
Lengvai paruošiami skirtingi sriubos „Namų stiliaus mėsos naminiai patiekalai“ receptų variantai. Nepaisant paprastos sudėties, patiekalas išlieka sočiais ir skaniais pietumis. Solyanka idealiai tinka šaltuoju metų laiku dėl didelio maistinių medžiagų kiekio
Solyankos sriubos receptas lėtoje viryklėje
Solyanka yra storas patiekalas, virtas mėsos, grybų ar žuvies sultinyje. Dažnai namų šeimininkės, norėdamos pamaloninti savo šeimos narius, lėtoje viryklėje ruošia sriubą. Receptas yra paprastas ir lengvai laikomasi. Laikantis rekomendacijų, pirmasis patiekalas pasirodys tirštas, skanus ir turtingas.
Šis metodas turi teigiamų aspektų:
- paprastumas ir laiko taupymas;
- pats virdulys stebi virimo laiką;
- produktai ruošiami savo sultyse.
Solyankos mėsa
Paprastas hodgepodge sriubos receptas. Patiekalas pasirodo sotus, aromatingas ir gražus.
Produktai:
- jautienos krūtinėlė - 500 g;
- šaltibarščiai - 400 g;
- svogūnai, morkos - 2 vnt.;
- statinės agurkai - 200 g;
- Krasnodaro padažas - 3 šaukštai. l.;
- prieskoniai, druska, pipirai.
Norint gauti skaidrų sultinį, būtina laiku pašalinti putas.
„Solyanka“ komanda, receptas:
- Mėsa nuplaunama, dedama į viryklę, užpilama vandeniu ir nustačius „sriubos“ režimą, verdama iki minkštos.
- Kol mėsa kepama, paruošiami sriubos ingredientai.
- Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Agurkai nulupami ir supjaustomi kubeliais.
- Šalti pjūviai daromi juostelėmis.
- Virta mėsa išdėliojama ant lėkštės, sultinys filtruojamas.
- Dubuo nuplaunamas, įpilama augalinio aliejaus ir daržovės kepamos „Fry“ režimu, kol pusė išvirs.
- Po to, kai svogūnai ir morkos suminkštės, įpilkite šaltų gabalų.
- Po 5 minučių į keptuvę suberkite agurkus ir pomidorų pastą. Troškinkite 5 minutes.
- Atvėsusi mėsa atskiriama nuo kaulo, supjaustoma smulkiais gabalėliais ir dedama į multivarko dubenį.
- Visi ingredientai užpilami sultiniu ir dar 20 minučių verdami „sriubos“ režimu.
- Prieskoniai dedami 5 minutes prieš virimą.
Pagal šį receptą paruošta Solyankos sriuba patiekiama su grietine, šviežiomis žolelėmis, citrina ir kaparėliais.
Žuvies sriubos receptas
„Fish hodgepodge“ yra sotus ir sveikas patiekalas. Skanaus namelio receptas yra paprastas, ir tai gali padaryti net nepatyrusi namų šeimininkė. Gamindami maistą jie naudoja lašišą ar eršketą, todėl patiekalas laikomas „karališkais“ ir patiekiamas švenčių dienomis.
Produktai:
- žuvis - 600 g;
- morkos ir svogūnai;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas l.;
- alyvuogės - 100 g;
- pomidorai ir marinuoti agurkai - 3 vnt.;
- prieskoniai pagal skonį.
Į žuvų namelį galite pridėti vėžių uodegų ir krevečių.
„Solyanka“ sriuba, kepimo lėtoje viryklėje receptas, nuoseklios instrukcijos:
- Žuvis supjaustomi gabalais. Paskleiskite multivarko dubenyje, užpilkite vandeniu ir virkite „sriubos“ režimu.
- Po 10 minučių sultinys filtruojamas, o žuvis išardoma į gabalus, pašalinant kaulus.
- Į išplautą dubenį pilamas aliejus, o daržovės kepamos programoje „Fry“.
- Suminkštėjus morkoms, įpilkite agurkų, pomidorų, pomidorų pastos ir žuvies sultinio. Nustatykite „sriuba“ arba „troškinys“ programą į daugialypį viryklę ir pareikškite, kad naminė dėžė būtų parengta.
- Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įpilkite žuvies ir prieskonių. Paruošta hodgepodge sriuba patiekiama su grietine, citrina ir alyvuogėmis.
Skanaus!