Originaliausi gudobelių kepimo žiemai receptai

Raudonose uogose su saldžiu ir sultingu minkštimu yra daugybė naudos sveikatai. Norėdami apsirūpinti natūraliais „vaistais“ ir skaniais skanėstais, apsvarstykite gudobelių gaminimo žiemai namuose receptus. Ilgą laiką neišvaizdaus augalo vaisiai buvo naudojami kraujospūdžiui normalizuoti ir imunitetui didinti. Iš jų buvo verdami džemai, kompotai, vaisių gėrimai. Virti gira ir alkoholiniai likeriai. Uogos buvo dedamos į mėsos patiekalų padažus. Jie gamino marmeladą, saldumynus, cukatus. O ką jūs galite greitai ir be vargo išvirti iš gudobelės žiemai? Sužinokime, ką pataria patyrę virėjai.

Vitaminas patiekalas be virimo

Derliaus nuėmimui reikia tik dviejų ingredientų: granuliuoto cukraus ir prinokusių gudobelių uogų. Proporcija yra 1: 1.

Gaminimo procesas:

1. Pirma, cukrus sumalamas kavamale, kad paverstų jį milteliais.
2. Tada vaisiai kruopščiai nuplaunami. Pašalinkite sugedusius egzempliorius, lapus ir stiebus. Išskleiskite ant virtuvinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
3. Supilkite susmulkintą cukrų į gilų dubenį.
4. Į jį nedidelėmis porcijomis dėkite uogas ir kruopščiai išmaišykite.
5. Tada vaisiai perkeliami į garais sterilizuotą indą. Nuo krašto paliekama maždaug 5 cm vieta, užpildyta įprastu granuliuotu cukrumi.
6. Uždenkite stiklainį popieriumi arba medvilniniu audiniu.

Deguonis turi būti nuolat tiekiamas į tokį gudobelių ruošinį. Po 2 mėnesių produktas yra paruoštas.

Skanūs makaronai arbatai

Originalus patiekalas gaminamas iš tarkuotų uogų su granuliuotu cukrumi, kurios patiekiamos su karštais gėrimais. Žiemą tai atrodo labai apetiška. Be to, jis skleidžia malonų aromatą ir turi daug vitaminų. Verslui reikia 1 kg vaisių ir 3 stiklinės granuliuoto cukraus.

Norėdami gauti vienalytę masę, turite žinoti, kaip gudobelę įtrinti cukrumi be kauliukų. Vienas iš būdų yra virti vaisius karštame vandenyje.

Pirmiausia jie yra kruopščiai pasirengę procedūrai:

• keletą kartų plauti erdviame dubenyje;
• pašalinti supuvusius ir pažeistus daiktus;
• paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Tada į keptuvę pilamas šiek tiek vandens. Užvirkite. Išpilkite gudobelės vaisius. Maišykite ir virkite 3-4 minutes. Uogos išmetamos į metalinį sietą. Medine mentele švelniai sutrinkite. Lengvai garinti vaisiai puikiai eina per skylutes. Kaulai lieka ant paviršiaus.

Į gautą srutą pilamas cukrus. Gerai ismaisyti. Uždėkite vidutinį karštį. Kruopą pašildykite iki maždaug 80 ° C, kad cukrus visiškai ištirptų. Produktas dedamas į švarius, sausus stiklainius. Uždenkite alavo dangteliais. Sterilizuojama mažiausiai 20 minučių. Užsikimšęs. Kai uogų pasta atvės, jie ją nuneša į rūsį laikyti. Žiemą įpilkite arbatos arba tepkite ant duonos.

Geriausi receptai, kaip gaminti gudobelę žiemai iš šefo

Yra daugybė galimybių sukurti originalius saldžius patiekalus iš raudonų uogų. Kiekvienas iš jų turi savo technologijas, skonį ir aromatą. Sužinosime, kaip virėjai ruošia cukatus, saldainius, konditeriją, marmeladą ir saldžius gėrimus.

Kvapni cukatai žiemai

Patiekalas gaminamas iš paprastų ingredientų:

• gudobelių uogos (2 kg);
• citrinos rūgštis (4 g);
• granuliuotas cukrus (2,5 kg);
• vandens (600 ml).

Vanduo pilamas į puodą. Užvirkite. Supilkite granuliuotą cukrų. Gerai ismaisyti.Virkite ant vidutinės ugnies, kol smėlis visiškai ištirps. Gautas sirupas supilamas į nuluptus ir nuplautus vaisius. Palikite 12 valandų.

Indas su uogomis dedamas ant silpnos ugnies. Maišant užvirkite, tada troškinkite dar 15 minučių. Galiausiai pridedama citrinos rūgšties. Masė paliekama dubenyje 12 valandų, po to vėl užvirinama.

Gatavos uogos kruopščiai parenkamos iš sirupo. Kai skysčio pertekliaus nebebus, paskleiskite jį ant švarios kepimo skardos. Pabarstykite cukraus pudra. Džiovinamos 3-5 dienas. Cukruoti vaisiai laikomi stikliniuose indeliuose po nailoniniu dangteliu.

Uogų masę labai patogu išvirti vakarais, kad ji būtų gerai užpilta visą naktį.

Vaisiniai saldumynai vaikams ir suaugusiems

Kenksmingos medžiagos dažnai yra šiuolaikinių saldumynų dalis. Todėl sausų desertų gerbėjai juos gamina patys namuose.

Pagal gudobelių gaminimo žiemai receptą delikatesui reikalingi šie komponentai:

• uogos;
• granuliuotas cukrus;
• vanduo;
• bulvių krakmolas.

Gryni gudobelių vaisiai užpilami nedideliu kiekiu vandens. Verdame, kol suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir palaukite, kol masė atvės. Tada uogos ištrinamos per sietą, kad jos būtų atskiriamos nuo sėklų.

Gautas produktas padengiamas granuliuotu cukrumi 1: 1 greičiu. Maišykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Troškinkite, kol gausite tirštą, vienalytę masę.

Virimo metu ant srutų paviršiaus susidaro putos, kurias reikia nedelsiant pašalinti. Priešingu atveju bus sutrikdyta deserto konsistencija.

Uogų mišinys pilamas ant plokščio padėklo, kuriame yra ratlankiai. Masės aukštis turėtų būti apie 2 cm, tada jis yra padengtas marle, kad apsaugotų nuo vabzdžių ir dulkių. Produktas kelias dienas paliekamas vėsioje vietoje. Supjaustykite mažais kubeliais. Apimtas granuliuoto cukraus. Gaunamas natūralus marmeladas, kuris dedamas į stiklainį. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje 4–6 mėnesius. Žiemą jis naudojamas kaip sausas desertas.

Gudobelių saldumynai gaminami panašiai, į karštą marmelado masę dedama šiek tiek bulvių krakmolo. Gerai sumaišytas produktas pilamas ant kepimo skardos. Kai šiek tiek atvės, supjaustykite kvadratėliais, panašiais į šokoladus. Gautos figūrėlės 2-3 dienas džiovinamos gerai vėdinamoje vietoje. Saldumynai laikomi stikliniuose induose, ne aukštesnėje kaip 5 ° C temperatūroje.

Padidėjus skrandžio rūgštingumui, geriau atsisakyti saldumynų.

Prancūziškas džemas

Neįprastas gudobelių receptas patiks tikriems gurmanams, kurie turi subtilų skonį. Patiekalui jums reikės:

• prinokę vaisiai;
• cukrus;
• citrina;
• cinamonas;
• agaras agaras.

Garintos uogos perleidžiamos per sietą. Atskirti kaulai pašalinami. Perpjaukite citriną per pusę ir išspauskite sultis. Uogų tyrė derinama su granuliuotu cukrumi. Įpilkite citrinos sulčių ir susmulkinto cinamono. Uždek. Užvirkite ir tada virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, nuolat maišydami.

Masė padalijama per pusę. Vienas iš jų pilamas į puodą. Įpilama agaro-agaro ir virinama apie 2 minutes, po to jis siunčiamas į likusį produktą. Gerai ismaisyti. Įdėkite į garų stiklainius. Sustojo ir išvežė į rūsį saugoti.

Gaivus uogų skonis

Žiemą niekas nėra ramiau už kvapnų gudobelių gėrimą. Norėdami sukurti ruošinį, paimkite ingredientus:

• uogos;
• citrinos sulčių;
• vanduo;
• granuliuotas cukrus.

Sėklos pašalinamos tradiciniu būdu. Į masę pilamas granuliuotas cukrus. Išmaišykite ir užvirkite. Supilkite citrinos sultis ir vandenį. Paruoštas vaisių gėrimas pilamas į skardines. Užsikimšęs nunešė į rūsį.

Koncentruotos sultys gaminamos pagal tą patį receptą, tačiau be citrinos.

Gudobelių receptai žiemai

Kai už lango pučia šaltas vėjas, o sniegas „šoka“ apvaliais šokiais, norisi kažko skanaus. Gerai, jei šaldytuve yra braškių, serbentų ir aviečių.Ar įmanoma gudobelę užšaldyti žiemai, išsaugant jo naudingas savybes?

Subrendę vaisiai kruopščiai rūšiuojami. Lapai, šakelės, supuvę ir žali egzemplioriai pašalinami. Tinkamos uogos surenkamos į kiaurasamtį, dedamos po tekančiu vandeniu ir kruopščiai nuplaunamos. Tada produktas užpilamas ant švaraus rankšluosčio ir išdžiovinamas.

Gudobelė plonu sluoksniu paskleidžiama ant lygaus paviršiaus ir siunčiama į šaldiklį. Po 2 valandų išimkite ir supilkite į padėklą arba plastikinį maišelį. Laikyti -18 ° C temperatūroje. Vaisiai valgomi žali arba verdami karštuose gėrimuose. Gudobelė dažnai naudojama kaip pyragų įdaras.

Jei uogos dedamos į maišus, pirmiausia turite iš jų išleisti orą.

Džiovintas gudobelis laikomas ne mažiau vertingu produktu. Pirkimų procesą sudaro operacijos:

• atsargiai rūšiuokite uogas;
• plauti po tekančiu vandeniu;
• džiovinti ant virtuvinių rankšluosčių;
• paskleiskite ant kepimo skardos;
• išsiųstas į orkaitę, įkaitintą iki 60 ° C.

Kad vaisiai gerai išdžiūtų, spintelės durelės nėra visiškai uždarytos. Deguonis turi tekėti per nedidelį tarpą. Procesas trunka kelias valandas. Jei išspausta uoga neišleidžia skysčio, tada ji yra paruošta. Priešingu atveju produktas laikomas orkaitėje. Pabaigtas džiovinimas paliekamas visiškai atvėsti. Kaip išlaikyti taip paruoštą gudobelę žiemai? Tai taip paprasta! Uogos dedamos į medžiaginius ar popierinius maišelius. Sandariai supakuotas ir išsiųstas į tamsią, vėsią vietą.

Jei ūkyje yra elektrinė džiovykla, galite naudotis jos „paslaugomis“. Gautas produktas laikomas pagal tą pačią taisyklę.

Gudobelių gaminimo žiemai receptus susipažinome namuose. Papildomi ingredientai suteikia patiekalams nepakartojamą skonį ir ryškią išvaizdą. Svarbiausia nepraleisti gudobelių derliaus nuėmimo sezono ir paruošti vertingų patiekalų žiemai.

Vaizdo receptas gudobelių uogienei žiemai gaminti