Kvapni slyvų sultys ilgai žiemai sulčiaspaudėje

Liepa yra mėnuo, kai žiemai pradedamos rinkti slyvos. Jie yra konservuoti, verdami kompotai, uogienė, o naudingiausias preparatas yra slyvų sultys žiemai sulčiaspaudėje. Sodrus, vitaminas, aromatinis ir 100% kokybiškas. Pirktos sultys ne visada yra sveiki gėrimai. Geriau patiems pasigaminti.

Taip pat perskaitykite straipsnį: be sėklų vyšnių uogienės receptas žiemai!

Slyvų sultys: naudingos savybės ir žala

Slyvų sultyse yra nedidelis kalorijų kiekis - apie 70 kcal 100 g. Sudėtyje yra cukrų, angliavandenių, maistinių skaidulų, organinių rūgščių, riebalų ir augalinių baltymų.

Pagal įvairių vitaminų ir mineralų kiekį jis užima vieną pirmaujančių vietų. Turi vitaminų A, C, E, PP, beta-karotino, B grupės vitaminų, be to, jame yra daug makroelementų - kalcio ir kalio, magnio ir fosforo, sieros ir mikroelementų - fluoro, geležies ir mangano, jodo ir cinko, vario ir molibdeno. , kobalto ir nikelio, chromo ir silicio.

Kodėl slyvų sultys yra naudingos:

1. Viduriuojantis poveikis, rekomenduojamas tiems, kurių tuštinimasis blogas. Tai neskausmingai padeda išspręsti šią problemą.
2. Šlapinimosi ir tulžies išsiskyrimo gerinimas. Rekomenduojama sergant įvairiomis hepatito ir tulžies pūslės ligomis.
3. Pašalina cholesterolio perteklių. Tai naudinga pacientams, sergantiems ateroskleroze.
4. Pašalina skysčių perteklių, druską. Inkstų ligų atveju jis pašalina paburkimą, nes jo sudėtyje yra kalio. Sergant reumatu ar podagra, galima gerti, tačiau labai saikingai.
5. Dezinfekuoja burnos ertmę ir virškinamąjį traktą dėl kompozicijoje esančių fitoncidų.
6. Sumažina sulčių rūgštingumą skrandyje. Rekomenduojama sergant gastritu, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa.
7. Rekomenduojama sergant mažakraujyste.
8. Rekomenduojama esant sunkiųjų metalų poveikiui ir radiacijai ar kancerogeniniam poveikiui.
9. Saugo kraujagysles, gerina kraujo sudėtį.
10. Stiprina didelių ir mažų indų sienas.
11. Reguliariai naudojant nervų sistemos darbas pagerėja, pakyla nuotaika ir susikaupimas.
12. Slyvų sulčių gaminimas sulčiaspaudėje gali padėti sumažinti baimę ir nerimą.
13. Oda tampa elastinga ir lygi.

Kontraindikacijos:

1. Nerekomenduojama esant sunkiam nutukimui, diabetui.
2. Nerekomenduojama, jei sutrikusi žarnyno ar skrandžio veikla.

Kūdikiams slyvų sulčių reikia duoti atsargiai. Tai provokuoja vidurių pūtimą, viduriavimą.

Sulčių virimo aparatas - asistentas virtuvėje

Sulčių viryklė yra geras pagalbininkas virtuvėje ruošiantis žiemai šeimininkei. Ji pati gaus daug vaisių ir uogų, nedalyvaujant šeimininkei.

Sulčiaspaudės veikimo principas yra panašus į dvigubo katilo principą:

1. Apatinė talpykla pripildoma vandens iki tam tikro lygio ir užvirinama.
2. Ant jo sumontuoti kiti indai: sultims ir vaisiams.
3. Garai minkština vaisius. Sultys pradeda išsiskirti iš jų.
4. Sultys surenkamos į antrą indą.
5. Praėjus tam tikram laikui, sultys gali būti pilamos į stiklainius be papildomo apdorojimo. Žiemos slyvų sultys, gautos distiliuojant sulčiaspaudę, yra paruoštos!

Garams paėmus visas vaisių sultis, minkštimas liks pirmoje keptuvėje. Jis naudojamas kaip kepinių įdaras. Iš minkštimo galite gaminti marmeladą.

Kaip sulčiaspaudėje pasigaminti sultis iš slyvų, galite rasti žemiau pateiktuose receptuose.

Kvepiančios slyvų sultys sulčiaspaudėje

Virti skanias slyvų sultis be minkštimo.

Jums reikės:

• slyvos - 3 kg;
• granuliuotas cukrus - 100 g.

Pirmiausia reikia patikrinti, ar sulčiaspaudės maišytuvas yra sandariai uždarytas, kad garai jo nepaliktų, o apdorotų vaisius. Užverkite guminę žarną spaustuku.

Paruošimas:

1. Pasirinktus vaisius nuplaukite sulčiaspaudėje, kad žiemai paruoštų slyvų sultis.
2. Supilkite vandenį į aparatą ir leiskite jam užvirti.
3. Užvirus, supilkite paruoštus sveikus vaisius į kiaurasamtį, uždenkite dangčiu, padėkite sulčiaspaudę ant silpnos ugnies, palikite aparatą valandai.
4. Palaukite valandą, po žarna padėkite indą sultims ir nuimkite spaustuką.
5. Tada į indą reikia pridėti granuliuoto cukraus. Gauto cukraus ir sulčių santykis turėtų būti apie 100 g / l.
6. Virkite saldintas sultis 5-7 minutes.
7. Po to ką tik paruoštas sultis supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
8. Uždarytus stiklainius su dangteliais apverskite žemyn, uždenkite antklode arba apvyniokite storu audiniu.
9. Palaukite, kol sultys atvės, po to jas reikia įdėti į sandėliuką ar rūsį laikyti.

Iš sulčiaspaudės gautą gėrimą galima dėti į želę ir kompotus.

Nepageidautina per daug eksponuoti vaisių sulčiaspaudėje, nes sultys gali pasirodyti ne itin skanios.

Receptas: slyvų sultys sulčiaspaudėje su minkštimu

1,5 litro sulčių ingredientai:

• slyvos - 4 kg;
• cukrus - 300 g

Mes pradedame ruoštis:

1. Vaisius nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite.
2. Tada slyvas suberkite į sulčiaspaudę ir išvirkite sultis.
3. Tada gautas sultis supilkite į puodą su cukrumi, supilkite gautą minkštimą.
4. Užvirkite ant silpnos ugnies.
5. Palaukite apie 3 minutes, supilkite į stiklainius ir susukite.

Sultys su minkštimu yra naudingos, nes jose yra daug naudingų komponentų, pavyzdžiui, pektino, skaidulų ir daug daugiau, o žiemą ypač naudinga gerti slyvų sultis su minkštimu.

Slyvų pusės sulčių

Jums reikės:

• slyvos (be kauliukų);
• cukrus - 90 g 1 kg slyvų.

Gaminimo veiksmai:

1. Į sulčiaspaudę supilkite mažiausiai 2,5 litro vandens ir užvirkite.
2. Nuplaukite slyvas ir išimkite duobę, padalydami slyvas per pusę.
3. Tada į jį įkelkite slyvas ir sumažinkite ugnį.
4. Gaminimas trunka apie valandą, tada įpilkite cukraus.
5. Užvirus sultis supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
6. Apverskite juos aukštyn kojomis, uždenkite storu audiniu, uždėkite dangtį ir laikykite šaldytuve.

Apatiniame puode vanduo nuolat verda, vadinasi, jis gali išvirti. Todėl periodiškai pakelkite puodą ir stebėkite vandens kiekį. Jei jums reikia įpilti vandens, tada troškinys dedamas ant iš anksto paruošto lėkštės ar karšto stovo.

Greitai ir lengvai sulčiaspaude sulčiaspaude skanios ir sveikos slyvos žiemai!