Populiarūs kepamų menkių receptai

Krosnyje kepta menkė yra patiekalas, kuriame gausu įvairių vitaminų, fosforo ir kitų ne mažiau svarbių mikroelementų. Ši žuvų rūšis skiriasi sniego baltumo mėsa ir nedideliu riebalų kiekiu. Dėl to galite iš jo gaminti daug įvairių patiekalų tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tačiau populiariausia yra krosnyje kepta menkė su grietine. Pieno produktų naudojimas suteikia žuvims neįtikėtiną švelnumą ir įdomų poskonį.

Taip pat perskaitykite straipsnį: keptos daržovės orkaitėje!

Skanus menkių folijoje receptas

Patiekalas yra labai sveikas ir patenkintas. Kiekvienas, kuris nori nustebinti savo artimuosius maistu, padės šį receptą. Jei laikysitės rekomendacijų, tada orkaitėje folijoje kepta menkė pasirodo sultinga, aromatinga ir sveika. Po terminio apdorojimo šioje žuvyje yra 40% daugiau fosforo ir kalcio nei džiovinti abrikosai ir razinos. Kasdien vartojami kepami menkiai padės pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos bei kitų organų veiklą.

Norėdami išvirti menkių filė folijoje, jums reikia:

• 500 g žuvies;
• 2 šaukštai citrinos sulčių (šviežios)
• 2 šaukštai augalinio aliejaus (galima naudoti alyvuogių aliejų);
• 1 skiltelė česnako;
• maišelis itališkų žolelių;
• jūros druska;
• pipirų mišinys (maltas).

Kepant žuvį, folijos kraštai turi būti gerai sugniaužti ir nukreipti į viršų. Tai leis sultims likti viduje.

Kruopščiai nuplaukite žuvį vandenyje. Tada pincetu ištraukite visus kaulus.

Įdėkite filė į gilų dubenį ir pagardinkite druska bei pipirais. Po to galite pradėti ruošti marinatą.

Inde sumaišykite citrinų sultis, saulėgrąžų aliejų, prieskonius. Į juos suberkite smulkintą česnaką. Viską sumaišyti.

Gautu marinatu tepkite menkės filė iš visų pusių. Tada uždenkite žuvį maistine plėvele ir palikite marinuotis 25 minutėms. Visą laiką menkę laikykite šaldytuve.

Pasibaigus laikui, žuvies mėsą suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.

Kepkite orkaitėje 30 minučių. Jei namuose nėra folijos, galite naudoti rankovę.

Patiekite žuvį tik šiltą. Kiekvieną porciją papuoškite smulkintomis žolelėmis ir paskrudintomis sezamo sėklomis.

Skani menkė su grietine

Pasaulio kulinarijos ekspertai ir virėjai mano, kad žuvies ir pieno produktų derinys yra galimybė paruošti sveiką ir nepaprastai skanų patiekalą. Menkė su grietine orkaitėje yra vienas iš populiariausių receptų, dėl kurio nereikia turėti specialių įgūdžių.

Ingridientai:

• 1 kg žuvies (menkės);
• stiklinė grietinės (naminė);
• 1 svogūno;
• pusės citrinos;
• 2 šaukštai majonezo (jei įmanoma, naudokite naminį);
• 80 mililitrų grietinėlės;
• druska, smulkinti kvapieji pipirai;
• du dideli pomidoras.

Kad žuvis neturėtų savo specifinio kvapo, prieš kepdami turėtumėte ją marinuoti mišinyje, pridedant nedidelį kiekį citrinos sulčių.

Gaminimo veiksmai:

1. Nuplaukite žuvį. Malūnas aštriu peiliu. Šiuo atveju svarbu užtikrinti, kad neliktų kaulų. Tiems, kurie nenori užsiimti tokia procedūra, parduotuvėje galite įsigyti paruoštų filė.
2. Mėsą sutarkuokite maltais juodaisiais pipirais.
3. Tada nulupkite svogūną ir supjaustykite jį plonais pusžiedžiais.
4. Nuplaukite pomidorus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Iškirpkite juos į mažus pleištus.
5. Išskleiskite foliją, nupjaukite mažą dalį iš ritinio ir uždėkite mėsą.
6. Viršų apibarstykite filė citrinos sultimis. Ant žuvies uždėkite pomidorų ir svogūnų sluoksnį.
7. Derinkite majonezą ir pieno produktus. Maišykite mišinį ir supilkite jį ant žuvies.
8. Foliją su menkėmis ir daržovėmis perkelkite į kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę. Laikykite vidurinėje lentynoje 180 laipsnių kampu.

Paruoštą patiekalą patiekite su bulvėmis.

Orkaitėje kepta menkės filė tinka prie sausų vynų.

Neįprasta žuvis su daržovėmis

Kitas nuostabaus patiekalo variantas, nepaliksiantis abejingų. Naudodamiesi tokios žuvies receptu galite būti 100% tikri, kad maistas patiks kiekvienam šeimos nariui.

Krosnyje kepta menkė su daržovėmis yra patiekalas, kuris papuoš bet kokį šventinį stalą. Daržovių pagalvei galite naudoti pomidorus, paprikas, morkas ir kitų rūšių vaisius. Kuo jų bus daugiau, tuo maistas bus sveikesnis ir skanesnis.

Norėdami jį paruošti, turite naudoti:

• 700 g žuvies filė;
• du didžiuliai svogūnai;
• pora paprikos (raudonos ir geltonos);
• 2-3 mažos česnako skiltelės;
• 120 gramų Brokoliai;
• 2 desertiniai šaukštai saulėgrąžų aliejaus (galite naudoti alyvuogių aliejų);
• jei norite, pagardinkite pipirais ir druska.

Kad žuvis iš visų pusių iškeptų tolygiai ir būtų gerai prisotinta daržovių sultimis, kepimo metu ji turėtų būti periodiškai apversta.

Nuplaukite visas daržoves, pašalinkite iš jų sėklas ir stiebus. Jei reikia, nuimkite žievelę. Supjaustykite pipirus ir svogūnus pusžiedžiais.

Perduokite česnaką per presą ir supjaustykite brokolius mažais gabalėliais.

Padarykite pagalvę iš daržovių ir uždėkite jų žuvį.

Filė patepkite trupučiu aliejaus viršuje. Kai viskas bus paruošta, menkę galima nusiųsti į orkaitę. Kepti 180 laipsnių temperatūroje rekomenduojama ne ilgiau kaip 40 minučių.

Video receptas menkėms „Nelson“ gaminti

Menkės filė su bulvėmis

Tai skanus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Orkaitėje kepta menkė su bulvėmis išverda labai greitai ir lengvai. Šiame patiekale yra labai daug naudingų ingredientų.

Kad žuvys įgytų neįtikėtiną aromatą ir skonį, turite pasirinkti tinkamą daržovę ir jų santykį.

Norėdami paruošti menkę, turite virti:

• 850 gramų žuvies;
• 5 vidutinės bulvės;
• du maži svogūnai;
• dvi pomidorų veislės grietinėlės;
• saulėgrąžų aliejus (rafinuotas);
• druska pipirai.

Jei žuvis užšaldyta, prieš pradėdami ją virti, skerdeną padėkite vienai valandai į šaltą vandenį su 7 gramais druskos. Tai sumažins mineralų nuostolius.

Virimas turėtų prasidėti nuo žuvies valymo. Jums reikės iš jos pašalinti odą ir padalyti į mažus gabalėlius. Kepsnelius apvoliokite miltuose, pagardinkite druska, šiek tiek pabarstykite pipirais.

Kepkite gabalėlius iš abiejų pusių, kol pagels.

Nulupkite ir supjaustykite daržoves. Supjaustykite morkas griežinėliais, o svogūnus - pusžiedžiais. Perkelkite juos į keptuvę ir šiek tiek pavirkite augaliniame aliejuje.

Tada pereikite prie bulvių. Iškirpkite jį į apskritimus. Jų storis turėtų būti maždaug vienas centimetras. Dėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Jei norite, galite įberti druskos ir virti iki pusės virimo.

Tada kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Išdėstykite visus ingredientus sluoksniais. Pirmasis dubuo turi būti pusė keptų daržovių. Tada bulves ir žuvį. Ant viršaus išdėliokite visus kitus komponentus. Tokio skanėsto iškepimas maždaug 200 minučių užtruks 30 minučių⁰NUO.

Naudodami krosnyje keptų menkių receptus, kurie pateikiami aukščiau, galite gauti švelnų ir sultingą patiekalą. Toks maistas nustebins net tuos, kurie nemėgsta žuvies nė vienu iš jos variantų. Kiekvienam patiekalui taip pat galite pridėti savo skonį, kuris bus dar skanesnis.

Vaizdo įrašų menkių receptas portugalų k