Išmokite teisingai rinkti grybus, nepakenkdami gamtai
Grybai auga lapuočių miškuose. Grybai išsivysto ant medžių kamieno. Tai, ką žmonės vadino grybu, iš tikrųjų yra jo vaisinis kūnas. Pats grybas yra po žeme, daugiau nei 20 cm gylyje.Tai grybienos centras. Tai atrodo kaip bulvių gumbas, bet švelnus liesti. Grybų centro spalva priklauso nuo grybų veislės. Baltasis triufelis turi kreminį grybą, pievagrybiai - rudą.
Nuo grybienos centro išeina grybiena - siūlai, pasklidę 30 cm atstumu. Suaugusio grybelio plotas yra nuo 10 cm2 iki 15 cm2 priklausomai nuo grybų rūšies.
Grybai suformuoja vaisiaus kūną, kad išaugtų sporos, kurios sunoksta praėjus pusantro mėnesio po grybelio antenos dalies atsiradimo.
Surinkite grybai keliais būdais. Vieni grybautojai vaisiaus kūną nupjovė peiliu, kiti jį visiškai išsuko iš žemės. Rusų kalboje yra nuolatinis posakis „grybauti“. Jis atsirado todėl, kad XVI amžiuje žmonės grybus rinko juos laužydami rankomis.
Remiantis populiariu įsitikinimu, buvo laikoma bloga forma, kai visus grybus iš miško buvo paimta, neva tai sukeltų nesėkmę, o kitą kartą eidami į mišką grybautojai ras tik nuodingų grybų.
Taip pat perskaitykite temos straipsnį: grybai yra klaidingi ir valgomi (nuotrauka) - kaip atskirti?
Pjovimas grybais
Pjovimo grybai šalininkai teigia, kad vaisiaus kūno neįmanoma išsukti iš žemės. Tuomet pažeidžiami grybienos gijos, o kirtime bus mažiau grybų. Tiesą sakant, grybelio pažeidimas yra netgi naudingas žmonėms. Pažeidus gijas, grybienos centras sukelia gynybinę reakciją ir suformuoja daugiau vaisinių kūnų su sporomis.
Tose vietose, kur buvo atliekami antropogeniniai darbai, grybų yra daugiau:
- buvo iškastas gaisro griovys;
- dirva purenama;
- buvo vykdomas kirtimas.
Nupjovus žemėje gali likti iki pusės vaisiaus kojos, kuri laikui bėgant puvės.
Valgomųjų grybų skynimas nuo judrių kelių, kur neleidžiama mašinų. Vaisių kūnai labai gerai sugeria išmetamąsias dujas, todėl garantuotai apsinuodysite tokiais grybais.
Vaisinio kūno susukimas
Kiti grybautojai mano, kad dėl puvimo grybiena gali užsikrėsti patogeninėmis bakterijomis ir pavojingu pelėsiu. Tai klaidinga nuomonė. Dauguma grybų visiškai supūna, tačiau kitais metais grybiena suformuoja daugybę žmonėms saugių vaisiakūnių.
Rinkite grybus taip, kaip jums patinka. Bet kokiu atveju, jūs nepažeisite grybelio. Būtina nupjauti tik nuodingus grybus, kad jų grybiena nesukeltų apsauginės reakcijos ir neišaugtų. Po nuėmimo nuodingo grybo vaisiakūnis sudeginamas.