Svarainių uogienė: skaniausias receptas su įvairiais papildomais ingredientais
Tarp naminių preparatų turi būti svarainių uogienė, kurios skaniausias receptas, pridėjus įvairių vaisių, pateiksime jums šiandien. Desertui ruošti jie naudoja prinokusius įvairių veislių svarainius, obuolius, kriaušes, apelsinus, citrinas ir net moliūgą. Prieskoniai padės pagerinti uogienės skonį: cinamonas, vanilė, žvaigždinis anyžius, rozmarinas.
Patarimai, kaip pasigaminti gardžios svarainių uogienės
Pateikiame populiariausias namų šeimininkių rekomendacijas, kurios jums pravers ruošiant gardų desertą:
- Renkantis svarainį uogienei, reikia atkreipti dėmesį į vaisiaus vientisumą ir jų spalvą. Geras prinokęs svarainis yra tolygiai šviesiai geltonos spalvos. Iš neprinokusio svarainio sunku išvirti skanų desertą. Puvimas tik blogina vaisių ir uogienės skonį.
- Svarainių uogienei pagaminti prireiks trijų dienų. Vaisius reikia laipsniškai termiškai apdoroti, kad uogienė nebūtų skani. Jei ilgą laiką gaminsite desertą vienu metu, uogienė taps per tiršta ir labiau atrodys kaip marmeladas iš vaisių ir sirupo gabalėlių.
- Pirmą kartą uogienę virkite pusvalandį ir dar du kartus 15 minučių. Pertrauka tarp virimo turėtų būti mažiausiai 6 valandos, geriausia - 12 valandų. Toks požiūris į deserto paruošimą leis jums gauti skanios uogienės su minkštais svarainių gabalėliais, tačiau tuo pačiu metu jie išlaikys savo formą.
- Svarainių uogienė pasirodo ryškiai raudona. Norėdami jį sušvelninti, į desertą dedama citrinos sulčių arba sutrintos citrinos.
- Svarbu išlaikyti pagrindinių ingredientų proporciją. Jei desertui buvo paimta 1 kg nulupto svarainio, tai reikia tiek pat cukraus. Natūralus svarainio sutraukimas sumažėja į uogienę dedant įvairių rytietiškų prieskonių, riešutų, vanilino, citrinos rūgšties ar cinamono.
Svarainių uogienė: skaniausias receptas su citrina
100 g skanios svarainių ir citrinų uogienės yra tik 192 kcal.
Sudedamosios dalys uogienei:
- prinokęs svarainis - 2 kg;
- 1,6 kg cukraus;
- nulupti graikiniai riešutai - 200 g;
- 2 maišeliai vanilinio cukraus;
- dvi citrinos;
- 2 šaukštai. vandens.
Gaminimo veiksmai:
- Svarainius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite kiekvieną vaisių į 4 dalis. Pašalinkite sėklas ir nulupkite. Dar kartą supjaustykite nuluptus griežinėliais.
- Į puodą storu dugnu supilkite vandenį ir cukrų. Virkite ir virkite 5 minutes.
- Paruoštą svarainį supilkite į puodą. Užvirkite ir virkite uogienę 5 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite svarainį sirupe 5–6 valandoms.
- Virimo procedūrą pakartokite dar 2 kartus, kad skiltelės būtų permatomos.
- Graikiniai riešutai išdžiovinkite orkaitėje arba keptuvėje ir supjaustykite. Į uogienę supilkite smulkintus riešutus ir iš karto įpilkite vanilinio cukraus.
- Nuo citrinų pašalinkite žievelę trintuvu. Išspauskite sultis ir, trečią kartą užvirus, įpilkite jos į svarainį. Taip pat pridėkite žievę.
- Karštą uogienę supilkite į švarius, sausus stiklainius. Susukite dangčius ir uždenkite šiltu antklodžiu.
Per tris dienas nusiųskite svarainių ir citrinų uogienę saugoti.
Virkite svarainių uogienę griežinėliais
Daugelis žmonių mėgsta svarainių desertą dėl jo aromato, gražios išvaizdos ir subtilaus skonio. Vieninteliai papildomi šio recepto ingredientai yra vanilės ankštys ir citrinos rūgštis. Vaisių ir cukraus kiekis yra vienodas.Mūsų recepte 3 kg smulkintų svarainių griežinėlių jums reikės šaukštelio citrinų rūgšties, poros vanilės ankščių (vanilės miltelius galite pakeisti ½ šaukštelio).
Įpilkite 1,5 litro vandens, kad gautumėte reikiamą deserto koncentraciją.
Žingsnis po žingsnio:
- Uogienei pasirinkite prinokusius vaisius be trūkumų. Svarainius gerai nuplaukite kempine ar teptuku.
- Pirmiausia supjaustykite į 4 dalis. Nulupkite ir šerdį su sėklomis. Supjaustykite vaisius ketvirčiais į dar 3-4 dalis. Viskas priklauso nuo vaisiaus dydžio. Pleištai neturėtų būti per stori.
- Paruoštus vaisius suberkite į indą, kuriame bus verdama svarainė. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų vaisius. Užvirkite ir virkite uogienę ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 20 minučių.
- Išvirusias riekeles perkelkite į kitą indą.
- Svarainių sultinys turi būti filtruojamas.
- Supilkite 3 šaukštus į dubenį uogienei gaminti. sultinio ir supilkite visą cukrų. Išvirkite sirupą.
- Įdėkite virtą svarainį į verdantį sirupą. Virkite svarainių skilteles ant silpnos ugnies. Dėl šios procedūros vaisių skiltelės taps skaidrios. Sirupas taps rausvas. Tai užtruks apie 20 minučių.
- Į uogienę suberkite vanilę ir citrinos rūgštį. Gerai išmaišykite ir pavirkite 3 minutes.
Svarainių uogienės su imbieru virimas lėtoje viryklėje
Neįprastas derinys imbieras o svarainiai duoda puikių rezultatų. Uogienė yra ne tik kvapni ir gražios išvaizdos, bet ir sveika. Reguliarus vartojimas mažais kiekiais padės sustiprinti imuninę sistemą, suaktyvins medžiagų apykaitos procesą.
Deserto ingredientai:
- iš sėklų nuluptas svarainis - 1,4 kg;
- nulupta imbiero šaknis - 100 g;
- 1,4 kg cukraus;
- 200 ml vandens.
Gaminimo veiksmai:
- Į multivarko dubenį supilkite cukrų ir užpilkite vandeniu. Gerai ismaisyti.
- Nustatykite „sriubos“ režimą, nustatykite laikmatį 10 minučių. Išvirkite sirupą.
- Svarainių vaisius nuplaukite kempine. Supjaustykite pleištais ir pašalinkite sėklas. Šiame recepte jums nereikia pašalinti odos nuo svarainio. Supjaustykite riekeles kubeliais.
- Supjaustykite nuluptą imbierą plonais griežinėliais.
- Dėkite uogienės ingredientus į sirupą. Nustatykite „Gesinimo“ režimą ir virkite. Periodiškai atidarykite multivarko dangtį ir sumaišykite uogienę. Gaminimo laikas - 1 valanda.
- Lengviausias būdas sterilizuoti skardines yra alkoholis. Galite naudoti bet kurį kitą metodą.
- Karštą uogienę supilkite į sausus stiklainius ir susukite. Duokite laiko uogienei visiškai atvėsti.
Svarainių ir imbierų uogienė visą žiemą puikiai laikoma bet kurioje sausoje patalpoje.
Armėniškas svarainių uogienės receptas
Šis receptas skiriasi tuo, kad granatų sultys yra naudojamos kaip papildomas ingredientas.
Granatas laikomas vienu iš Armėnijos simbolių, simbolizuojančiu sėkmę ir vaisingumą.
Deserto ingredientai:
- nuluptas svarainis - 1 kg;
- 6 vnt. gvazdikų pumpurai;
- 200 ml granatų sulčių;
- svarainių sėklos.
Gaminimo veiksmai:
- Nuimkite nuo nuplauto svarainio žievelę ir perpjaukite šerdį su sėklomis. Atsargiai atskirkite sėklas ir padėkite jas į lėkštę.
- Nuluptą svarainį sumalkite stambia tarka.
- Į gilų puodą suberkite tarkuotą svarainį, užpilkite granatų sultimis, įberkite gvazdikėlių ir svarainių sėklų. Pabaigoje suberkite cukrų ir viską atsargiai išmaišykite. Palikite laiko sultims išsiskirti.
- Puodo turinį užvirkite ir pusvalandį virkite desertą ant vidutinės ugnies.
- Supakuokite gatavą uogienę į švarius stiklainius. Laikyti sausoje vietoje.
Svarainių uogienė: skaniausias receptas su obuoliais
Šviežiuose obuoliuose gausu unikalių antioksidantų, kurie sumažina vėžio riziką. Net po terminio apdorojimo ši nuostabi obuolių savybė yra išsaugota, nors ji šiek tiek silpnėja. Tiesiog pabandykite pasigaminti svarainių ir obuolių uogienės, kad įvertintumėte deserto skonį.
Cukraus ir svarainių kiekis uogienei imamas vienodomis proporcijomis, o obuolių - perpus mažiau.
Gaminimo veiksmai:
- Vaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nulupkite ir pašalinkite sėklų ankštis. Supjaustykite obuolius ir svarainius 1,5 cm storio griežinėliais.
- Paruoštus vaisius suberkite į gilų puodą ir užpilkite cukrumi. Kruopščiai sumaišykite medine arba silikonine mentele. Uždenkite dangčiu ir palikite be terminio apdorojimo 12 valandų. Per šį laiką keptuvėje pasirodys vaisių sultys.
- Virkite uogienę tris kartus 5 minutes. Atsižvelkite tik į virimo laiką. Kiekvieną kartą palikite desertą 6 valandoms. Tai leis vaisių gabaliukams įsigerti į sirupą ir tolygiai iškepti.
- Sterilizuokite pusės litro stiklainius ir dangčius orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
- Verdantį desertą supilkite į sausus stiklainius, sandariai priveržkite metaliniais dangteliais. Apverskite ir palikite kuriam laikui. Kai ruošinys atvės, perkelkite jį į sandėliuką ar rūsį.
Japonijos svarainių ir kriaušių uogienė
Tik iš kriaušių pagamintas uogienės skonis yra šiek tiek švelnus. Todėl mes rekomenduojame pagerinti jo skonį, pridedant japoniško svarainio, kurio skonis yra rūgštus. Deserto skonis yra tiesiog nuostabus.
Ingridientai:
- 1 kg prinokusių sultingų kriaušių;
- 400 g japoniškas svarainis;
- 1,6 kg cukraus.
Uogienės gaminimo procesas:
- Supjaustykite iš anksto nuplautą japonišką svarainį ir šerdį sėklomis. Tada supjaustykite to paties dydžio kubeliais. Įdėkite į puodą, užpilkite trupučiu vandens ir virkite, kol svarainis suminkštės.
- Uogienei naudokite rudens kriaušes, nes svarainiai subręsta ir rudenį. Ploną kriaušių žievelę galima palikti, tačiau tankią kietą žievelę geriau nulupti. Išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Paruoštą kriaušę suberkite į didesnį puodą. Nuvarvinkite vandenį iš virtos svarainio ir uždėkite vaisių prie kriaušės. Į viršų su cukrumi. Duokite vaisiui laiko išleisti savo sultis.
- Uždėkite vaisius ir sultis ant ugnies ir užvirkite. Virkite desertą 5 minutes. Atidėkite, kol jis visiškai atvės. Virimo procesą pakartokite 4 kartus, kad gautumėte norimo tirštumo desertą.
- Paruoštą karštą kriaušių ir japoniškų svarainių uogienę supilkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.
Svarainių uogienė su rozmarinu
Jei jums patinka rozmarino natos desertuose, rekomenduojame gaminti svarainių uogienę, pridedant šios žolelės.
1,5 kg vaisių reikės tiek pat cukraus, 30 g šviežių rozmarinų ir citrinų sulčių (1 vnt.). Be to, reikia įpilti 250 ml vandens.
100 g gatavos svarainių uogienės su rozmarinu 173,6 kcal.
Gaminimo veiksmai:
- Supilkite vandenį į puodą ir dalimis įpilkite cukraus. Išvirkite uogienės sirupą.
- Išimkite iš anksčiau nuplauto svarainio žievelę ir išpjaukite sėklas. Nuluptus vaisius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Į sirupą įpilkite svarainių. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 2 valandas.
- Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos į uogienę įpilkite rozmarino šakelių.
- Infuzuokite desertą 12 valandų, uždarydami dangtį.
- Pasirinkite rozmarino šakeles, užpilkite citrinos sultimis ir troškinkite dar valandą.
- Supilkite karštą desertą į stiklainius.
Jei norite, uogienę galima ištrinti per sietą prieš antrą virimą. Tokiu atveju gausite skanų uogienę su rozmarino natomis.
Svarainių uogienė: skaniausias receptas su apelsinu
Norėdami paruošti skanų desertą, jums reikės 2,5 kg prinokusios svarainių be puvimo, 2 didelių apelsinų ir 2 kg cukraus. Šviežia svarainė pati yra kietas vaisius, todėl uogienei paruošti reikia įpilti vandens. Mūsų atveju jums reikės 2 litrų išgryninto vandens.
Gaminimo veiksmai:
- Svarainius kruopščiai nuplaukite kempine, kad pašalintumėte pūkuotą žievelės dalį. Supjaustykite vaisius į keletą dalių, kad pašalintumėte šerdį su sėklomis. Nulupkite žievelę. Apdorojus liks maždaug 2 kg svarainių.
- Atskirame puode užlenkite nupjautą šerdį ir nuluptą odą, įpilkite vandens ir virkite ketvirtį valandos.
- Nupilkite sultinį ir į jį įpilkite cukraus. Virkite aromatinį sirupą mažiausiai 5 minutes.
- Nuluptas svarainio skilteles supjaustykite kubeliais ir dėkite į gilų dubenį ar puodą.
- Svarainį užpilkite verdančiu sirupu. Uždarykite dangtį ir leiskite uogienei virti 12 valandų.
- Nuplaukite apelsinus po karštu vandeniu, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.Nenusilupę supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir supilkite į uogienės indą.
- Svarainių uogienę su apelsinu uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite pusvalandį.
- Sterilizuokite pusės litro stiklainius orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
- Įdėkite karštą uogienę į sausus stiklainius ir uždarykite dangteliais.
Kvapnus apelsinų ir svarainių uogienė naudojama kompleksiškai gydant gripą ir peršalimą.
Svarainių uogienė: skaniausias cinamono receptas
Cinamonas naudojamas įvairiuose kepiniuose, gėrimuose ir dedamas į uogienes, kad sustiprintų jo skonį. Šiandien siūlome virti svarainių uogienę, įdedant cinamono.
Norėdami gaminti uogienę pagal šį receptą, turite naudoti tik natūralų cinamoną.
Už 2 kg svarainio įpilkite 4 šaukštus. vandens, 80 ml kalkių sulčių ir 1 arbat. natūralus cinamonas. Cukraus imama tiek pat, kiek svarainio, bet įmanoma mažiau (1,5 kg).
Gaminimo procesas:
- Prinokusius svarainius nuplaukite be puvimo ir įtrūkimų, naudodami specialų šepetėlį. Supjaustykite vaisius ir šerdį su sėklomis. Uogienei vaisius supjaustykite ne storesniais kaip 2 cm griežinėliais.
- Svarainių riekeles pabarstykite laimo sultimis (vietoj kalkių galite naudoti įprastą citriną).
- Susmulkintą svarainį perkelkite į gilų baseiną ir užpilkite vandeniu. Virti. Sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių.
- Po ketvirčio valandos į baseiną supilkite cukrų, supilkite laimo sultis ir įpilkite cinamono. Virkite uogienę dar 25 minutes, kartais pamaišydami.
- Išdėstykite desertą stiklainiuose ir uždarykite.
Neįprastas moliūgų ir svarainių derinys deserte
Svarainių vaisiai yra kieti ir aitrūs, o moliūgų minkštimas, priešingai, yra sultingas ir minkštas. Moliūgas duodamas tiek mažiems vaikams, tiek suaugusiems, nes jis labai veikia virškinimo sistemą. Moliūgų ir svarainių derinys viename recepte duoda puikių rezultatų.
Už 2 kg sunokusio moliūgo reikia paimti 1 kg desertinio moliūgo. Įpilkite 3 kg cukraus ir 60 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių.
Moliūgų ir svarainių uogienės gamybos etapai:
- Svarainį ir moliūgą nuplaukite ir nusausinkite. Nuimkite odą ir sėklas. Supjaustykite vaisius plonais griežinėliais. Įdėkite svarainį ir moliūgą į storadugnį dubenį sluoksniais, kiekvieną sluoksnį apšlakstykite citrinos sultimis.
- Supilkite cukrų į indą ir atsargiai sumaišykite turinį medine mentele. Uogienės kol kas nevirsime. Uždenkite baseiną rankšluosčiu ar dangčiu ir palikite 12 valandų.
- Po 12 valandų baseine pasirodys sultys. Virkite baseino turinį ant vidutinės ugnies. Užvirus, nukelkite ugnį iki minimalios galios ir virkite pusvalandį. Per šį laiką keletą kartų maišykite mentele.
- Supakuokite karštą uogienę į švarius sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.
Moliūgų ir svarainių uogienę galima iš karto suvartoti arba nusiųsti į sandėliuką laikyti.